Разноврсна врста поврћа: најкорисније поврће

Поврће је веома разноврсно, а међу њима има неколико група. Размотрите које се врсте поврћа истичу и које су њихове користи за људско здравље.

Шта је поврће?

Концепт "поврћа" је прилично широк, али се најчешће користи у том смислу: користи се за кухање јестивих дијелова култивираних биљака, од којих се могу кухати све врсте јела или јести сирово. Према томе, ријечи “биљка” и “поврће” нису синоними, биљка је шири појам, поврће је само његов јестиви дио.

Најпопуларнија класификација поврћа је како слиједи:

• коријенски усјеви (ротквице, репа, мрква);
• усеви гомоља (кромпир);
• махунарке (грах, грашак, грах);
• лук (лук и бели лук);
• купус (различите врсте купуса);
• бундеве (бундеве, краставци, тиквице);
• парадајз (парадајз, паприка, патлиџан);
• салата од спанаћа;
• десерт (шпароге, рабарбара, артичока);
• љуто (хрен, копар, коморач).

На свету постоји око 250 поврћа, од којих су многа корисна за људско здравље.

Ботаничка класификација

Раније смо разматрали које врсте поврћа је уобичајено разликовати у кухању, али наука ботанике користи мало другачију верзију подјеле, засновану на класификацији саме биљке, а не њене јестиве, у одређену породицу или класу. Класификација изгледа овако:

• соланацеоус (кромпир, бибер, патлиџан, бибер);
• махунарке (грашак, пасуљ и пасуљ);
• бундева, диња (лубенице, тиквице, бундеве);
• мариовие (спанаћ, репа);
• асровије (сорте салате);
• крижнице (репа и ротквица, ротквица и купус);
• амарил (чешњак, лук);
• целер (першун, целер, шаргарепа).

Као што видимо, у науци, врсте поврћа се донекле разликују од класификације која се користи у кухању. Можете пронаћи друге јединице, на пример, очекивано трајање живота, начин култивације, одржавање квалитета.

Предности поврћа

У неким случајевима, класификује се поврће и на основу ефеката на организам. Постоје следеће групе најкориснијих поврћа:

1. За срце и крвне судове, свакако једите грах и грах, бели лук, бундеве и брокулу.
2. Превенција проблема са јетром ће бити употреба многих врста купуса (белог купуса, боја), парадајза, краставаца, шаргарепе, белог лука. Артичока стимулише жучну функцију органа. Соја, пасуљ и пасуљ такође ће бити од помоћи. Лубенице, бундеве или диње ће вам помоћи да вратите оштећену јетру.
3. Најкорисније поврће за оне који желе да изгубе тежину су спанаћ, краставци, броколи, шаргарепа, зелена салата, шпароге.
4. Стимулисати менталну активност способну за спанаћ, репу, Брусселс спроутс. Богати су антиоксидантима и стога се препоручују за употребу код људи који имају значајан стрес на мозак.
5. Током трудноће треба укључити у дијету бундеве, мркву, репу, репу.
6. За јачање имунолошког система помоћи ће такво поврће - паприка, краставац, парадајз, купус и зелена салата.
7. Црвена паприка је одлично средство за спречавање рака, смањује крвни притисак и побољшава вид. Жута успорава процес старења, нормализује ниво холестерола, побољшава памћење.
8. Да би се нормализовала пробава, треба јести пасуљ, бундеве, кукуруз, репу, броколи. Богати су витаминима, аминокиселинама и минералима, чиме помажу чишћењу црева од токсина и шљаке.

Знати које поврће је добро за здравље помоћи ће вам да компетентно направите јеловник и једете исправно.

Животни век

Врсте поврћа одређују се трајањем биљног живота. Постоје такви типови:

• биљке (пасуљ, краставци, Пекиншки купус, кукуруз, зелена салата, ротквица);
• бијенале (целер, репа, шаргарепа, пастинак, лук);
• вишегодишње биљке (бели лук, хрен, шпароге, рабарбара).

Често се биљке могу узгајати као трајнице, па у врелим јужним географским ширинама у пластеницима, парадајз може донети плод неколико сезона за редом.

Брзина сазревања и рок трајања

Поврће је подељено на неколико типова у зависности од трајања. сезона раста.

1. По раним зрелим ротквицама, шаргарепи, корабици, црном луку, зеленој салати.
2. Средња сезона: неке врсте поврћа, корјенасто поврће, парадајз, бундеве.
3. Касно сазријевање: појединачне врсте мркве, купус, парадајз, краставци.

Садња у креветима и стакленицима различитих сорти усева, узимајући у обзир сезону раста, помоћи ће да се свеже поврће стави на сто током сезоне. Метод култивације вам омогућава да их подијелите на земљиште и стакленик, при чему се први препознаје као укуснији, а други даје бржи и обилнији усев.

Поврће се може класификовати и складиштити што је дуже могуће. Тако, зелена салата, копар, парадајз, краставац, паприка имају ниску стопу чувања, а шаргарепа, купус, репа, кромпир и тиквице прилагођени су дуготрајном складиштењу.

Редовита конзумација разних врста поврћа помоћи ће у одржавању здравља и младости дуго времена, јачању имунитета и побољшању расположења.