Богатство поврћа: како се кува паприкаш

Пиринчани купус је јело веома популарно код већине европских земаља. Служи се у чистом облику, као и прилог за месо, кромпир, тестенина. На основи се припремају поврће. Веома укусно је купус са пачетином или гуском. Упознајмо се са неким рецептима.

Купус обичан

У основи, како кувати паприкаш, знам све. Треба само обратити пажњу: у првој фази пожељно је пржити у малој количини уља да би се формирала кора. Затим додајте течност и кувајте. Таква храна ће бити мириснија и укуснија. Најједноставнији рецепт за прављење паприкаша је следећи: узмите главу свежег купуса, исеците штапиће средње величине, притисните га рукама. Не користимо стабљике и увенуле лишће. Ставите га на посуду, додајте уље, пржите 5 минута, а затим баците у посуду, сипајте, ако постоји, месни јух или кухана вода (разјасните посебно за оне који желе да кувају паприкаш), покријте поклопцем и пеците на лаганој ватри 30-35 минута (тако да вишак течности испари). Затим ставите ситно исецкани лук (једну и по средњу главу), баи леаф пимент, коријандер и други зачини. Може бити мало белог лука. Со, додајте парадајз (3-4 кашике), по жељи можете ставити шећер и сирће. Често кувари саветују како направити укуснији купус: испечите исту количину брашна у 3 кашике маслаца, ставите у купус, пустите да прокључа. Посуду поспите травама и послужите топло. Још једна ствар: купус ће бити много укуснији ако му додате пар комада паприке.

Гулаш са купусом

Сада је рецепт занимљивији. Показат ће да је поврће изврсно пирјана не само у бујону, већ иу алкохолним пићима. На пример, како се кувају пирјани купус са пивом и месом. Као адитив за месо, можете узети комад сланине или било коју кобасицу (кобасице, виенерс). Такође погодна свињетина, димљена, итд. За 6 порција које су вам потребне: 4 кашике. л биљно уље, 6 кобасица / павлака или кришке сланине (можете узети неколико кругова (великих) кобасица), итд. Одрежите их на кришке / пруге. Нарежите 1 лук (средњи), узмите неколико листова ловора, со и бибер по укусу, зачине. Боца пива (слаба) капацитета 0.5. И, наравно, сам купус - 1 средња глава. Њен комад, као за пржење. Прво, пржите компоненте меса у маслацу до смеђе боје. Затим угасити лук, посолити, додати мало бибера, баи леаф зачини Сипајте купус, промешајте. Сипати пиво и пирјати под поклопцем док се не скува на слабој ватри. Мијешајте с времена на вријеме. По потреби додајте мало соли. По жељи додајте парадајз. Након што испробате јело, научит ћете како кухати укусан купус. Након пола сата можете га носити на столу. Само извади ловор. Поспите зеленом бојом. Копар у овом рецепту ће бити веома користан.

Купус са мрквом

Ево још једног оригинала рецепт: купус, пирјана са мрквом и зачинима. Требаће нам: купус - један и по кг; сланину - 300-350 г, исећи на коцкице. Вода - 1 чаша, 4-5 шаргарепа средње величине, со, бибер по укусу. И неколико кашика специјалног зачина, који је припремљен посебно за овај рецепт. Почнимо с тим: помијешајте кашичицу црног бибера (мљевена) с истом количином сјемена целера, 2 жлице сока од лимуна (стол) и 1 кашичицу згњеченог чешњака. Све је помешано, пусти да се скуха. А сада купус. Прво, пржите месо у дубокој тави у уљу. Затим ставимо купус, зачинимо, додамо воду и кухамо под поклопцем, често ометајући. Шаргарепа је трљао на рибеж. Када је купус пола куван, ставите шаргарепу у посуду, додајте со и пустите да се "дохвати" до спремности. Пробајте и додајте свом укусу више киселине, соли, шећера или бибера.

То је дивно поврће - купус!