Витамин У: шта је телу потребно, где се налази? Витамини у купусу

Витамин У, познат и као С-метил-метионин, ретко је на листи витамина. У ствари, ова супстанца, која је веома драгоцена за наше тело, није заслужено посвећена мало пажње, мада је одавно утврђено да витамин У игра најважнију улогу у регулацији и нормализацији нивоа киселости дигестивног сока, спречавајући тако развој чирева и ерозија у гастроинтестиналном тракту.

Витамин У: прича о открићу

Сматра се да је витамин постао познат захваљујући америчком научнику по имену Цхенеи. Четрдесетих година прошлог века проучавао је састав и својства сок од купуса, као резултат, открио је јединствену супстанцу која може да излечи чир на желуцу. Пронађен витамин је добио енглески назив улцус, што се преводи као "улкус". Ускоро се име свело на слово У.

У наредним студијама, научници су открили да је ова супстанца изведена из аминокиселине метионина. Из тог разлога, сам витамин сматра се кристалном аминокиселином или супстанцом налик витину. Да би се доказало да је витамин У изузетно потребан људима, немогуће је. Међутим, оно не може бити синтетизовано од стране тела, дакле, ако постоји недостатак аминокиселина, оно се компензује другим супстанцама.

Витамин У: шта тело треба

Ако нам стварно не треба овај витамин, зашто је онда потребно? А ствар је у томе што С-метилметионин има активну улогу у многим процесима, а унос ове супстанце извана помаже да се у потпуности раде различити системи тела.

Прва и, можда, најважнија предност витамина лежи у његовој јединственој способности да излечи чиреве и друга оштећења слузокоже. Због тога се припремају препарати С-метилметионина за лечење гастритиса, као и чира на желуцу и дванаестопалачном цреву. Осим тога, витаминска супстанца има својство да нормализује ниво киселости у желуцу. Уз ниску секрецију хлороводоничне киселине, аминокиселина повећава њен ниво, и обрнуто. На основу ове особине, може се закључити да је витамин У користан за нормално варење и такође спречава разарање слузнице желуца под агресивним деловањем киселина.

Витамин У штити особу од штетног дејства различитих хемијских једињења. Временом помаже препознати штетне материје и уништити их. Такве особине аминокиселина омогућавају организму да се бори против токсина и хемијских тровања.

Антихистаминске особине витамина омогућавају да се он успешно користи као антиалергијско средство. Стална присутност у исхрани намирница са високим садржајем витамина У може побољшати стање људи склоних алергијама.

Такође, научници су открили да се аминокиселина може користити као антидепресив. У неким случајевима, његова употреба је много ефикаснија од третмана уз помоћ моћних лекова.

За шта вам још треба витамин У? Биолошка улога ове супстанце је да побољша метаболизам масти и нормализује нивое холестерола. Захваљујући томе, могуће је спречити развој атеросклерозе мозга и срчаних судова, као и успорити напредовање болести.

Витамин У је такође неопходан за формирање различитих биолошки активних супстанци. На пример, користи се за синтезу витамина Б4.

Пошто С-метилметионин штити организам од штетних хемијских једињења, могуће је да се са њим ослободи и токсина. Научници су открили да се углавном јавља недостатак ове супстанце код тешких пушача и код многих људи који пију. Ефекат С-метилметионина је да неутралише ефекте алкохола и никотина. У исто време, скоро све се троши на горе наведене циљеве, а за употребу у намеравану сврху, по правилу, то није довољно. На крају долази до разарања гастроинтестиналне слузнице, што објашњава бројне случајеве присутности чирева код алкохоличара и пушача.

Дневни унос витамина У

Колико особа треба да добије С-метилметионин да се осећа нормално?

Дневна стопа коју су утврдили стручњаци је од 100 до 300 μг. Код болести гастроинтестиналног тракта унос витамина У треба да се повећа на 400 µг. За људе који се активно баве спортом, његова стопа није мања од 250 микрограма, а током такмичарског периода - 450 микрограма.

Треба напоменути да су све наведене норме приближне и доктор мора одредити исправну дозу витамина у сваком појединачном случају. Често, код неких болести и акутног недостатка С-метилметионина, витамин У се прописује у таблетама које се називају метил метионин сулфонијум хлорид.

Извори витамина

Као што је већ речено, наше тело не може синтетизовати ову супстанцу, а особа је може примити само са храном. Да би се задовољила потреба за витамином, довољно је јести поврће и воће богато витамином У. Производи који садрже С-метилметионин су купус, шаргарепа, репа, лук, першун, шпаргла, сирови кромпир, парадајз, паприка, спанаћ и банане .

Важно је напоменути да је купус рекорд у количини ове супстанце. Наравно, витамини у купусу садрже и друге и ништа мање вриједне.

Ако говоримо о производима животињског порекла, садржи много мање аминокиселина. Ово је углавном некувано млеко и сирови жумањак.

Учинак топлотне обраде

Већина тог витамина налази се у сировом поврћу. Када се храна припрема у периоду не дужем од 15 минута, садржај витамина се благо смањује. Са дужим излагањем високим температурама, количина се смањује неколико пута.

Колико је опасан недостатак витамина

Људи који дуго не једу сирово поврће суочавају се са хиповитаминозом. У већини случајева, недостатак витамина У доводи до повећања киселости пробавног сока и, као последица тога, до стварања чирева и ерозија на зидовима желуца и дванаестопалачног црева.

Ако С-метилметионин у телу није довољан, његов недостатак се успешно компензује другим супстанцама. Али ако нису довољни, онда почиње неуспех тела. Зато је боље да се не доводите у екстремно стање и да се не лишите овог корисног витамина.

Вишак витамина У

Предозирање аминокиселинама није опасно за људе и не наноси штету. То се објашњава чињеницом да је витамин У високо растворљив у води, брзо се конзумира, а његова равнотежа се сигурно излучује из организма кроз уринарни систем.

Како интеракцију са другим супстанцама

С-метилметионин је неутрална супстанца која не утиче на апсорпцију других супстанци. У исто време, дебела и витамини растворљиви у води Елементи у траговима, лекови не ометају апсорпцију витамина У. Једина ствар која је потребна за улазак ове аминокиселине у крв је кисела средина у стомаку. Са ниском киселошћу, апсорпција витаминске супстанце је значајно нарушена? чак и унаточ довољном уносу хране.

Такође треба напоменути да унос одређених антацида (везивање киселине у желуцу) може утицати на апсорпцију витамина У.

Неколико речи о предностима купуса

Бели купус је јединствен производ који садржи много здравих супстанци. Осим витамина У, витамини у купусу нису ништа мање значајни. Међу њима су витамини А, Б1, Б2, Б6, Ц, Д, К, фолни и никотинска киселина. Поврће такође садржи минерале као што су калијум, магнезијум, манган, цинк, калцијум, фосфор, гвожђе и јод. Вредност производа допуњена је фитонцидима, антиоксидантима, глукозом, фруктозом, влакнима и органске киселине.

Поред способности да се боре са улцеративним лезијама гастроинтестиналног тракта, својства купуса су следећа:

• промовише елиминацију холестерола из организма;

• адсорбује и уклања шљаке и токсине;

• помаже у чишћењу зидова крвних судова и спречава развој атеросклерозе;

• елиминише главобоље;

• помаже у превладавању мамурлука;

• има позитиван ефекат на функционисање јетре и слезине;

• побољшава апетит;

• активира метаболизам, што је посебно важно за пацијенте са гојазношћу и дијабетесом;

• делује као спољни антиинфламаторни и антисептик у лечењу дерматолошких обољења (лечи ране, чиреве, плачући екцем, узнапредовале опекотине и брадавице);

• користи се као експекторанс за кашаљ и прехладу.