Вакаме алге: опис и методе примене производа

Морска трава Вакаме је морска храна која расте у великом броју на подводним стенама уз обалу Јапана, Кине и Кореје. Ова околност објашњава зашто су се током више векова нашироко користили у националним кухињама ових земаља за припрему разних јела.

Опис производа

Споља, алге вакаме су биљке тамно зелене (понекад смеђе) боје, чији клизави листови имају спљоштени конусни облик.

По дужини, појединци могу достићи око два метра. По природи су веома агресивни. То им помаже да се брзо шире и, покривајући читаву околину, ометају раст других алги. Због те способности, многи их сматрају коровом. Ипак, алге вакаме су веома популарне међу становницима многих азијских земаља на Пацифику. Имајући слан окус са пријатним слаткастим нијансама, користе се као само-хладна ужина, као и главни састојак за припрему различитих оригиналне салате и супе. Вакаме се углавном продаје у сувом облику у вакуумској пластичној амбалажи. И пре него што их поједете, потребно је да се накратко намочите у хладној или топлој води.

Ориентал Мисо Соуп

У Јапану је један од најпопуларнијих првих јела позната мисо супа. За његову припрему користе се следеће компоненте: Вакаме алге, мисо пасте мешавина за рибљи бујон и тофу (сојин сир).

Кухање такве супе је једноставно:

1. Прво, алге треба напунити хладном водом и оставити их у том положају 15 минута.
2. У посуди за кување, кувајте 700 мл воде.
3. Додајте кашику суве јухе и промешајте. Након тога, требате смањити пламен.
4. Одвојено растворите мисо пасту, напуните је делом куване бујоне. Пошаљите добијену масу у посуду.
5. Додајте сир нарезан на квадрате од 1 центиметра.
6. Алге се распадају у облику великих правоугаоника и стављају их у посуду.
7. Неко време да се загреју производи заједно. Ни у ком случају се не могу кухати.

Готова супа треба одмах послужити. По жељи можете га украсити насјецканим зеленим луком, а умјесто соли ставити соја сос.

Сезам салата

Јапанци воле да праве салате које користе алге вакаме. Како се кувају таква јела? На пример, размотрите најпопуларнију опцију, која се најчешће служи у локалним кафићима или ресторанима. За припрему се користе следећи основни састојци: 20 грама суве вакаме морске траве, 2-3 грама млевене црвене паприке, кашика сусама, 25 грама шећера, 2 кашике сојиног соса и 15 грама пиринчаног сирћета.

Припрема јела је врло једноставна:

1. Суху алгу намакати 20 минута у хладној води. Након тога, морају се истиснути и пажљиво извадити из сваке "траке" централне круте вене.
2. Припремљени производ се реже на траке и стави на тањир.
3. Сјеменке сусама мало пржите у посуди без додавања уља.
4. У засебну посуду помијешајте соја сос, шећер и оцат.
5. Кувана маса сипати алге.
6. Поспите паприком и сусамом.

Салата не мора да инсистира. Одмах је спреман за употребу.

Феаст оф Тасте

Салате су најједноставнија јела која користе вакаме алге. Рецепти за њихову припрему могу бити веома различити. На пример, уз савршену комбинацију морских плодова са поврћем, можете направити диван храњиви производ. За рад морате узети: 20 грама сувог вакама, 2 краставца, со, 1 шаргарепа, гомилу зеленог лука, 30 грама сирћета од риже (или јабуке), 3 кашике сојиног соса, неколико листова салате, 17 грама биљног уља, кашику семена сусам и мало црног свеже млевеног бибера.

За припрему салате неће требати више од пола сата:

1. Прво морате потопити алге, напунити их 10 минута хладном водом.
2. Меље на крупнијој рани шаргарепе.
3. Нарежите лук фино и исеците краставац на танке кришке или сламке.
4. Лишће зелене салате само раздире руке, а онда их покрије посудом. Овај производ ће се користити као подлога.
5. Насјецкајте поврце насумце.
6. Положите на њих пресоване алге.
7. Поспите прелив од маслаца, соја соса и сирћета.
8. Посуду поспите сусамом.

Да би се све компоненте равномјерно распоредиле, производи се могу мијешати.

Предуслов

Морске алге Вакаме се углавном продају на суво. Како припремити такав производ да би направили укусну и мирисну смјесу? Користећи такав састојак, сваки процес, по правилу, треба започети намакањем главног производа.

Лако је то урадити. Да, и потребно је врло мало времена:

1. Прво морате отворити пакет.
2. Узмите одговарајућу количину производа, измерите је на кухињској вагу, и ставите је у дубоку посуду (посуду или посуду).
3. Сипајте алге водом тако да слободно плутају у њој, и оставите 10-20 минута. Време ће зависити од степена њиховог брушења. Као резултат, танке суве плоче се обично повећавају 4 пута. Затим треба мало осушити и тек онда исећи.

Након тога можете наставити са обрадом преосталих састојака и припремом самог јела. Понекад се у кувању користе алге у облику пресованих плоча. У том случају, прво се могу исећи на мале комаде и тек онда почети да их натапају.

Нутритионал Валуе Вакаме

Вековима су људи користили Вакаме алге за храну. Предности и штете овог производа добро су познате као резултат бројних истраживања научника широм света. За почетак, обратите пажњу на огроман садржај различитих витамина (А, Е, К, Ц, П, већину групе Б) и разних минерала (фосфор, калцијум, натријум, холин, гвожђе, магнезијум, бакар, манган и цинк). . Осим тога, вакаме је дијететски производ, од чега 100 грама садржи само 45 килокалорија. Такође има и посебну супстанцу која се зове фукоксантин која подстиче брзо сагоревање масти. Многи користе ову особину производа за губитак тежине. Поред тога, вакаме:

• побољшање апетита;
• доприносе нормализацији варења;
• повећање имунитета;
• позитивно утичу на рад панкреаса и штитне жлезде;
• имају способност да чак делимично уништавају ћелије рака.

Источни исцелитељи су од давнина користили вакаме:

• за чишћење крви;
• као анти-инфламаторни агенс;
• за побољшање раста косе;
• као заштита од негативних ефеката ултраљубичастих зрака:
• за лечење болести репродуктивних органа.

Треба напоменути да научници нису могли пронаћи никакав доказ негативних ефеката алги ове врсте на људски организам. Ипак, треба их користити са великим опрезом иу малим количинама.