Шта се зове Корејски шпарога?
Сигурно познајете такву биљку као што су шпароге, које изгледају као танки зелени клице и нешто слично зелени пасуљ. Ово поврће се често служи као украсити за месо, риба или је основа вегетаријанских јела. Али када у продавници или на пијаци видимо натпис "Аспарагус ин Кореан", марљиво покушавамо да својим очима нађемо трагове зелене биљке с којом смо упознати, али не налазимо. Шта је тајна?
Шпаргле уопште нису шпаргле
А тајна је да у овим корејским салатама уопште нема познатог поврћа које се зове "шпарога". Каква је то обмана? Радије, то је чудна случајност. Производ, који се код нас зове Корејска шпарога, познат је широм света као Фузхзху. Он се припрема сојино млеко и нема никакве везе са зеленом биљком.
Процес кухања сојине шпаргле
У почетку, млеко се кува дуго времена, због чега се на њему формира прилично дебели филм. Пажљиво се уклања и суши. Тако се испоставило да је "Фузхзху", који је укисељен, а затим се продаје. У Русији, из неког разлога, овај производ, или боље речено, салата из ње се зове "Корејски шпаргла". Можете га купити у готово сваком супермаркету или на тржишту гдје се продаје по тежини. Иако је квалитет у овом случају тешко потврдити. Ако вам се свиђа ово јело, можете се радовати: "Корејске шпаргле" се лако припремају код куће.
Кухање на корејском
У продавници морате купити суву сојину шпаругу. Продаје се у посебним пакетима. Одстраните и намочите шпароге у прокуваној води око 2-3 сата, не заборављајући да промените воду неколико пута. Затим га претворите у цједило и добро исперите. Шпаргицу прережите на мале комаде од 3-5 центиметара и ставите у дубоку посуду. Одвојено припремите мркву. Треба је рибати на специјалном гратеру намењеном за корејске салате, ставити у посуду и мешати неколико минута рукама како би дали сок. Помијешајте шаргарепу са шпарогама, истисните чешањ чешњака и додајте специјални сос.
Кореан Салад Сауце
Припрема умака за прељев овако: мик цхили пеппер бели лук, ђумбир, коријандер, шећер и со, сирће, биљно уље, лимунов сок. Можете додати мало соја соса, који ће јелу дати посебан укус. Узмите пропорције састојака по укусу. Генерално, ништа компликовано. Зачињена "корејска шпарога" треба бити мало натопљена - и може се послужити.
Нице бонусес
Успут, ово јело није само укусно. Има "Аспарагус ин Кореан" корисна својства повезана са саставом соје. Уосталом, садржи биљни протеин, који се апсорбује много боље од животиње, а његова нутритивна вредност није лошија од њега. Фузху је такође богат витаминима, гвожђем, калцијумом и калијумом. Врло је добро ако се корејски аспарагус често појављује на вашем столу, чије су користи очигледне за тело. 
Отхер Соја Аспарагус Меал Идеас
Сојине шпароге се могу користити за припрему не само ове салате, већ и других јела. На пример, пржите га поврћем и послужите као додатак смеђем пиринчу. Фузху је такође куван и пирјан, пржен и једе баш тако или као прилог главном јелу. У исто време осушена и затим кувана шпарога задржава све своје хранљиве састојке и витамине. Једите за своје здравље!