Шта је пан-азијска кухиња? Избор рецепата

Путовања у различите земље света упознају људе са културом свих етничких група, оригиналним светом, великим градитељским наслеђем и, наравно, кулинарским „знаменитостима“. Сваки регион има своју јединствену историју, односи се на производе и јела. Са путовања ћемо донети нове сензације, укусе, емоције.

Неке егзотичне делиције могу се поново створити са мало труда код куће. Јесте ли икада чули за пан-азијске посластице? Одмах удара Исток, зачине, зачињене умаке ... Пан-азијска кухиња је колекција јела свих азијских земаља. Све више је почела да се промовише у европским ресторанима.

Специфичност кухиње лежи у хармоничној комбинацији различитих укуса: слатко, слано, горко, кисело. Јела не раде без укусних зачина који производима дају изузетан укус. У источним земљама за кухање се користи посебан котао. Дубока посуда убрзава процес печења, кључања, печења, чувајући све корисне елементе.

Ако не постоји могућност стицања таквог котла, немојте очајавати. Може се замијенити конвенционалном тигањом. Али довољно дуго заблуда и демагогија на ову тему. Радо ћемо одушевити читаоце занимљивим рецептима.

Кухање пан-азијске кухиње

У овој реализацији, различити укуси се хармонично испреплићу. Ово је традиционално јело азијских народа под називом "тацо од говеђих ребара". Међутим, састојци који су укључени у његов састав су добро познати и познати европским људима.

Као што је већ споменуто, пан-азијска кухиња обилује зачинским биљем, укусним умацима и мирисним зачинима. У овом рецепту ћемо користити и нешто слично. Дакле, за 2 кг говедине или свињских ребара требат ће вам сљедеће компоненте:

• корен ђумбира;
• шест чешњака чешњака;
• црвени и црни бибер по граму;
• реед (смеђи шећер) у количини од 130 г;
• сирће од пиринча (може се заменити јабуковим сирћетом) - 80 мл;
• сусамово уље (50 г.);
• чаша соја соса.

Као прилог ће бити и азијско јело које се припрема од краставца (свјеже), мркве, сирће од пиринча (40 гр.), Црвена паприка, десертна кашика шећера и соли. Они који не воле такву експлозију укуса, могу послужити шпагете или кромпир.

Валктхроугх

Додајте бели лук кроз хеликоптер, комбинујте са рибаним ђумбиром, шећер од трске сусамово уље сирће, зачини. Мирисни букет за сојин сос. Ребра маринирати у добијеном раствору пола сата. Без уклањања из соса, помакните се до дубоког котла и запеците испод поклопца. Послужите са нарибаним краставцем, мрквом (поврће добро измешано са наведеним компонентама) или уобичајеним производима. Украсите зеленилом!

Спринг роллс

Шта је још толико атрактивно за руску особу пан-азијске кухиње? Па, наравно, јапанске ролнице. Каква врста надјева не чини деликатесу: риба, месо, поврће, плодови мора итд. Невероватно укусна и лепа. Припремит ћемо посластице као што су:

• Свињско и мљевено месо (200 гр.);
• љуштени шкампи (50 гр.);
• свеже мркве;
• Фунцхоз (стаклени резанци) - 100 г;
• два чешњака чешњака;
• цилантро, зелени лук.

Да бисте додали пикантни укус, додајте мало чилија (опционално). Такође припремите 16 слојева теста од риже (који се продају у продавници).

Производи за сос: свјежи краставац, пола чаше гранулираног шећера, хрпа зеленог лука, цилантро, бијели оцат (180 гр.), Чаша воде, 30 гр. рибани ђумбир.

Инструкција

Пан-азијска кухиња активно користи фунцхозу у различитим интерпретацијама. Гласс ноодлес Врло је лако кухати сами: прелијте кипућом водом тако да вода потпуно прекрива производ, оставите 5 минута и ставите у цједило. Већа густина влакана може да се кува не дуже од 4 минута. Још топла фунцхоз сецкана.

У врелом уљу попржите млевено месо. Затим додајте сецкани бели лук, нарибану мркву, сјецкани шкампи, сјецкани цилантро са луком. Помешајте припремљени надјев са резанцима.

У чаши воде да растопите кашику брашна, добро промешајте. Покријте сваки слој теста од риже овом смешом. Ставите надјев преко њега и уваљајте га у облику ваљака. Пржите на обе стране.

За завијање азијског соса на ролнице, које се морају припремити на следећи начин: ставите нарибани корен ђумбира, шећер, сипајте у воду и оцат у посуду, загрејте. Очистите краставац, исеците зелени лук и помијешајте цилантро с врућим отопином.

Као што видимо, пан-азијска кухиња апсолутно је прилагођена укусним преференцијама Европљана. Рецепти су изненађујуће једноставни и егзотични у исто вријеме.