Шта кухати са хељдом: најбољи рецепти

Хељда - житарице, богата разним аминокиселинама, садржи гвожђе, фосфор, бакар, калијум, бор, флуор, као и витамине ПП, Б1, Б2 и Е. Јела са хељдом су неопходна за болести гастроинтестиналног тракта и помажу у смањењу холестерола у крви . Осим тога, хељда се често користи као средство за стварање крви. Захваљујући својим корисним својствима, хељда веома популарна у домаћој кухињи и домаћице се често питају: "Шта кухати са хељдом?" Ево неких једноставних одговора.

Котлети са млевеним месом и хељдом

Кухани котлети са хељдом према овом рецепту идеално су комбиновани са разним прилозима, укључујући житарице и пире кромпир.

Кухање ових котлета треба започети припремом мљевеног меса. За ово треба да се посолите каша од хељде, куване од једне чаше житарица. Пар средњих лукова мора бити исецкан и порумењен на средњој температури. Кашу и лук треба комбиновати и додати овој маси пола килограма мљевеног меса (које можете узети по свом укусу). Ту је разбијено једно јаје, додају се зачини и со по укусу. Сви састојци су помешани у једнообразну масу и из ње се формирају мале пљескавице, од којих свака треба да се ваљане на обе стране у брашну и прже у тави са сунцокретовим уљем. То је све, исецкан са хељдом.

Каша од хељде са печуркама и лук

Каша од хељде Много их воли, а ако у њега додате комбиноване састојке, укус постаје оригиналнији. Као опција, печурке су савршено комбиноване са хељдом. Рецепт за кување оваквог јела је прилично једноставан и сватко, чак и почетник, може га претворити у стварност.

Кухана каша може бити пола чаше хељде, напуњена водом по стопи од 1: 2. Овај рецепт је идеалан за такву домаћицу, која се питала шта да кува од хељде, која је остала од јучерашње вечере, јер за њега можете узети готову кашу - она ​​ће узети 2 шоље.

Сада треба да скухате пржити. За ово морате узети мркву и лук - један по један. Лук треба исецкати и нарезати мркву. Поврће се пече у тигању са биљним уљем 7 минута, на средњој ватри. Ако зазхарка постане суха, потребно је додати неколико кашика воде и мало угасити.

Сада треба да припремите печурке. За такво јело можете узети што год желите - иако свјеже или сушено. У првом случају их можете прокухати мало раније, или не можете произвести топлотну обраду - све зависи од сорте одабраних гљива; у другом случају их је потребно намочити неколико сати. Када се заврши пред-обрада, печурке се нарезују на траке и комбинују се са поврћем на пару док не пропуштају сок. Сада зазхарку треба соли и чекати док сок испари.

Сада морате комбиновати све компоненте - кашу и зазхарку са гљивама, али овде треба додати 25 грама маслаца. Све ово се ставља у посуду и пржи док се уље не раствори. Богат ручак је спреман!

Пиле од хељде у трговцима

Ово јело према технологији његове припреме је донекле слично пилау, али се уместо пиринча користи хељда. За кување ће вам требати килограм пилећег филеа, који се мора опрати, исећи на велике коцке, зачинити зачинима и сушеним босиљком. Месо треба пржити у тави са биљним уљем 10 минута. Сада је време за кување поврћа: нарежите једну шаргарепу, нарежите лук на пола прстена и исеците коморач. Након 10 минута пржења пилетине, поврће се додаје, све се помеша и пече још 5 минута. Неколико жлица треба разблажити у две чаше топле воде, додати неколико чајних кашичица соли и добро мешати, сипати пилетину преко ње.

Сада треба опрати чашу хељде и сипати је у пилетину са парадајзом. Такође је потребно исциједити један чешањ чешњака, затим све састојке помијешати и, покривен поклопцем, наставити кухати на средњој ватри док текућина не испари - пилетина с хељдом је спремна.

Супа од хељде са печуркама

Они који воле рецепте од хељде сигурно ће добити инструкције како да припреме такву супу. Сви састојци су базирани на посуди од 2,5 литре. Чашу сувих гљива треба сипати топлом водом и пустити да се кува пола сата. У посуду је потребно сипати воду и додати јој гљиве и 300 грама димљеног свињска ребра. Сада је вријеме за прање пола шалице хељде и додавање јухе 15 минута након почетка кухања. Сада је потребно нарезати на коцкице неколико крупних кромпира и послати у таву. Лук нарежите и нарежите једну мркву - пржите их у тави са биљним уљем док не добију златну тежину, након чега је треба и послати у супу. Након пет минута кључања, у посуду се додају чешањ чешњака и ловоров лист. У овој композицији, супа се кува још пет минута, након чега треба да се скуха.

Патка са хељдином и шљивама

Овај рецепт је одавно класичан свечани стол. Патка пуњена хељдином још од старих руских времена, а ова технологија је и даље популарна. Кухање патке са овим рецептом је лако као и друга јела са хељдом. Да бисте то урадили, узмите један труп птице у цреву тежине око 3 кг. и маринирати га у зачинима и чешњаку (кашика соли + кашичица црног бибера + 4 каранфилића белог лука). Маринаду зачина треба пажљиво обрисати и споља и изнутра. Готову патку треба замотати у пластику и послати у фрижидер на неколико сати.

Надев за такву патку се припрема из чаше хељде, исте количине шљива, као и поврћа. Исперите шљиве и мало кувајте хељду. Одвојено нарежите мркву и ситно исјецкајте лук, а затим пржите поврће. Сви састојци су помешани, потребна им је со и бибер.

Маринирана патка треба напунити куваним месом и сашити све рупе јаким нитима. Птица се пече у пећници на 180 степени док не буде спремна. Патка са спремном хељдом. Ово јело ће бити прави украс вашег стола!

Салата од хељде

Поједини рецепти са хељдом се разликују по својој јединствености, а ова салата није изузетак.

За његову припрему потребно је кухати кашу из шалице хељде. Док је куван, пржите мркву, исецкану стабљику целера и 3-4 сечена чешњака чешњака у тави са сунцокретовим уљем. Након печења, ови састојци се додају у готову кашу. Одвојено кувани пилећи филе - потребно је око 250 грама. Кухану пилетину треба нарезати на коцкице или сламке и послати остатку састојака. Салата мора бити зачињена маслиновим уљем, сољу, додати зачине по укусу, додати сок од лимуна и добро промешати - јело је спремно за послуживање!

Посуда од хељде

За оне који су се икада запитали шта да кувају од хељде, постоји једноставан одговор: посуда од хељде. Припрема овог јела је врло једноставна и може се направити чак и из мале количине остатака куване каше. Такође можете скухати кашу од чаше хељде да бисте креирали такву посуду. Каша не треба бити мршава - треба је напунити маслацем. У посебној посуди обришите мало мање од чаше свјежег сира, додајте на коцкице јабуке (пар ће вам бити довољно) и пред-грожђице (четвртина чаше). Ови састојци морају бити помешани са кашом и додати 60 грама богате павлаке, шећера и мало млевеног цимета. 2 јаја, шибана са шећером, се улију одвојено. Темељно промешајте производе док не добијете хомогену масу и ставите у посуду за печење 10 минута у врућу пећницу.

О опасностима хељде

Хељда - житарица, која се сматра веома корисном за организам у целини. Међутим, то није сасвим тачно. У процесу кувања житарица губи велику количину витамина и хранљивих материја, које у случају прекомјерне конзумације јела из њега доводе до бериберија. Ово треба запамтити сви они који седе на дијети од хељде, несвјесно се лишавајући не само неколико килограма вишка, него и пристојан дио корисних супстанци које су потребне тијелу. У једном тренутку су спроведене студије, уз помоћ којих су научници открили да људи који једу овај производ пречесто пате од апатије и прекомерног умора.

Заправо, ту се завршавају све његове штетне особине. Зато, бирајући шта да кувате са хељдом, свакако размислите о томе да на столу имате заједно храњиве, богате витаминима јела.

Хранидбена вредност 100 грама хељде

Због микроелемената који се налазе у сапи, хељда је често један од главних производа у свакодневној исхрани спортиста. 100 грама овог производа садржи малу количину масти - 1 грам, скоро 4 грама протеина, мало више од 15 грама угљених хидрата и 73,5% овог производа је вода. У процесу кувања, количина протеина у готовој каши се смањује скоро 4 пута.

У хељди, холестерол и шећер су потпуно одсутни, а уместо тога постоји висок садржај амино киселина и влакана.