Где расте ирга (Иурга)? Берри Ирга: каква је корист? Шта кухати од ирги?

Изненађујуће грмље и дрвеће могу се наћи на уобичајених шест јутара! Ми не увек увек знамо њихово име, а још више корисна својства. Ирга (Иурга) је бобица која поседује не само диван укус, већ и огроман "пртљаг" витамина и микроелемената.

Детаљне информације о чудесној бобици, најбољим рецептима и контраиндикацијама за њено коришћење прочитајте у нашем прегледу.

Где расте?

Свеукупно, научници су упознати са 25 сорти схадберриа које расту у Русији, Централној и Јужној Европи, Јапану, Сјеверној Америци и Северна Африка. Постројење се изненађујуће брзо прилагођава условима околине.

У изворима КСВИ века помиње се Иурга - бобица, чија је употреба данас важна. Дуго времена вино се правило од воћа, врло слично Цахорсу. У КСИКС веку почело је индустријско слетање у Канади и САД. Узгајивачи у протеклих 60 година, постоје многе сорте.

У нашој земљи, Иурга - бобица није толико популарна. Често се може наћи на парцелама дача као декоративни елемент. Луксузно цветање, отпорност на сушу и мраз, брзи раст и плодоношење сваке године - видите, овај грм не захтева много пажње.

Породица јабука

Игарина биљка припада породици јабука - то је лако погодити током периода цветања, који пада на крај маја - почетак јуна. У ове две недеље, грм задовољава око својим изванредним цветовима белих и беж нијанси, а затим иурга бобица (или схадберри) почиње да сазрева. Фото воће се може заменити са црном рибизом или блацк асхберри. И заиста, како плодови сазревају, постају засићени црвеном или плавом бојом.

Берба зависи од услова раста, који почиње средином јула и завршава се у септембру. Бобице се одликују сивом патином и укусом - слатким са благим киселим укусом. Наши пријатељи из пера одавно су га ценили, зато не одлажите жетву.

Жбуње је уобичајено не само у вртовима, већ иу шумама. Многи с правом имају питање о предностима за кућне љубимце. На примјер, може ли хрчак иргу дати бобицу? Одговор треба тражити од ветеринара, јер само стручњак одређује правилну исхрану.

Вариети

Као што смо рекли, данас стручњаци знају велики број сорти схадберри. Ево само неких од њих:

- Ирга Цанадиан. Грм до два метра висок са великим листовима и широком заобљеном круном. Цвјета од 7 до 10 дана у мају и јуну. Плодови су тамно љубичасти са плавичастим цватом.

- Ирга олкхолистнаиа. Грм или мало дрво, висина - 2-4 метра. Плодови су скоро црне боје.

- Ирга роунд-леавед (цимет). Висина је 3-5 м, бело цвеће и плавичасто-црни плодови. Најчешће се налазе на територији наше земље.

Биљка преферира сунчана мјеста, отпорна на недостатак влаге. Ирги такође нема посебне захтеве за врсту земљишта.

Жетва се одвија у неколико фаза, јер бобице сазријевају у различита времена. У врело и суво лето овај процес је много бржи, али због честих киша можда ће вам требати три или четири приступа. Потребно је уклонити само оне кластере на којима је зрело највише бобица. Жетва се складишти свеже не дуже од три дана.

Складиште витамина

Штета је што нису сви вртлари знали шта је корисно за воће. Њен састав није инфериорнији од већ познатих воћних грмова:

1. Аскорбинска киселина. Активира производњу колагена, јача кардиоваскуларни систем, смањује ризик од рака и један је од главних антиоксиданата.
2. Витамини групе Б. Активирају рад можданих ћелија, одговорни су за хормоне и метаболизам, а такође побољшавају пренос нервних импулса.
3. Флавоноиди. Имају позитиван ефекат на људско тело у целини.
4. Каротен. Врло је важно за вид, спречава развој рака.
5. Гликозиди. Спречите развој атеросклерозе, смањите ниво холестерола.
6. Органске киселине. Обезбедите комплетан процес варења.
7. Танини. Ојачајте крвне судове, који се користе за лечење гастроинтестиналних поремећаја, бактеријских инфекција.
8. Пектини. Они очисте тело од производа распада.

Медицине

Иурга је јагодичасто воће, чије се користи манифестују без обзира на то како се користе. Свјеже или у жетви, воће доноси огромну количину важних витамина у људско тијело.

За лечење упале грла, саветује се да се испије сок од схадбера Поред тога, његова адстригентна својства ће бити корисна код поремећаја гастроинтестиналног тракта, упале и колитиса.

Ирга смањује ниво штетног холестерола у крви, помаже код атеросклерозе, васкуларних болести, болести бубрега и јетре. Богат састав бобица јача имуни систем, а такође спречава појаву рака и Алцхајмерове болести.

Помоћу пародонталне болести и стоматитиса, грло са децоцтионом ће помоћи, а сок је користан за дезинфекцију и убрзавање зарастања гнојних рана. Јурга бобица незаменљива и са несаницом. Опушта нервни систем и нормализује крвни притисак.

Након упознавања са љековитим својствима ове биљке, вјеројатно ћете се питати шта се може направити од ирги бобица. Ми ћемо вам испричати најбоље рецепте, али прво - контраиндикације.

Узми пажљиво

Лекари не препоручују употребу плодова ирги са индивидуалном интолеранцијом и ниским крвним притиском.

Неки извори тврде да је веома непожељно возити возило током третмана Иурге. Заправо проглашен седација манифестује се када се користи неколико килограма бобица одједном - то је прилично тешко урадити, тако да нема опасности за возаче.

Занимљиво је да су труднице обично у опасности, али у нашем случају ситуација је другачија. За превенцију проширених вена, будуће мајке радо одбијају лекове, јер је главни помагач бобица бобичастог воћа.

За зиму

Као што смо рекли, берба ирги завршава се првим јесенским мјесецом. Да се ​​опскрбите чудотворном бобицом до следеће сезоне на два начина.

1. Сушење Воће се може сушити у пећници или на сунцу, ако то дозвољава време. У пећници температура не би требала бити већа од 60 ступњева. Ако дизајн не предвиђа присуство вентилатора, онда отворите врата лагано да бисте омогућили излаз влажног ваздуха. Осушени схадберри изгледа и има укус грожђица - може се додати и посуди, компоту, желеима или другим десертима.
2. Фрост . Суво воће ставите на мали лим за печење у замрзивачу - за то је, на пример, погодна полица за лед. Након неколико сати, сипајте у обичан пакет. Чак и након одмрзавања бобице задржавају свјежину и корисне особине.

Цвеће, лишће и кора

У народној медицини нису популарни само плодови. Код срчане инсуфицијенције препоручује се употреба изварка цвећа. Да бисте то урадили, сипајте шаку латица кипућом водом и инсистирајте на два сата. Узмите две кашике пре оброка.

За проблеме са стомаком и проливом, помоћи ће отварањем коре Једна кашичица сипајте чашу кипуће воде и кувајте на лаганој ватри 20 минута.

Од стреса и несанице ће помоћи лишће иргија. Припремите неколико листова као и обично чај 15 минута. За слаткише, можете додати мало меда.

Размислите унапријед о празнинама. Цвеће и листови се сакупљају током периода цветања. Одрежите их маказама, по могућности у сунчаном времену. Кора је обично минирана у октобру.

Шта кухати?

Од јагода традиционално се прави ирги конзерви, џемови и компоти. Осим тога, они праве одличан пуњење за пите или кнедле.

Да бисмо направили џем класичним рецептом, потребно нам је:

- 1 кг свежих бобица.

- 1 кг шећера. Можете смањити количину ове компоненте за пола, јер је иурга прилично слатка бобица.

- 3 г лимунске киселине.

Јагоде треба пажљиво покупити и испрати, а затим разбацати по чистој крпи. Суво воће се преноси у велику таву (по могућству са нелепљивим премазом), меље се мешалицом и засипа шећером.

Оставимо мешавину јагодичастог шећера најмање три сата, тако да се сок формира. Након тога, на средњој врућини, доведите будућност до загревања, смањите снагу и кухајте још 30 минута. На крају додати лимунску киселину. Готов производ се дистрибуира у стакленим посудама.

Јам

Наш следећи рецепт ће привући оне који покушавају да ограниче унос шећера. Волите ли и ирга бобице? Јам и шољица зеленог чаја - ово је најбоља опција за зимско вече.

Састојци за југгерберри јам :

- 300-400 г шећера.

- 200 мл воде.

- 1 кг бобица.

- 2 г лимунске киселине.

Шећер и вода морају бити припремљени сирупи. Припремљени иргу кувамо две минуте у кипућој води, а затим га улијемо у кипући сируп. Пусти слатку смјесу да прокуха и пуни се 12 сати. Додајте лимунску киселину и затворите тегле.

Такав џем од витамина ће бити од користи током сезонске епидемије прехладе и грипа.

Вино

Један од најтежих рецепата који ће захтијевати пажњу на детаље. Код куће можете направити и вино од схадберри.

За тако храбар експеримент требат ће вам:

- 2 литре воде.

- 1 кг шећера.

- 2,5 кг бобица.

Процедура:

1. Сируп за кување. Вода стављамо на ватру, а након кључања додамо шећер и не заборавимо да се мијеша.
2. Узмемо неопране и зреле бобице (за ферментацију) и истиснемо 1 л сока. Затим сок спојите са сирупом и сипајте у стаклену боцу. Носите медицинску рукавицу на врату да бисте спречили улазак ваздуха.
3. Боцу ставимо на топло место и заборавимо на њу три недеље. Појашњење флуида указује на крај процеса ферментације.
4. После три недеље филтрирамо вино и флаширамо га, а онда инсистирамо четири месеца.

Имајте на уму да процес ферментације треба да почне у року од пет дана. Ако се то не догоди, морате додати стартер. За његову припрему, комбиновати једну чашу воде и две чаше бобица, пире са шећером (200 г). Оставите смјесу пет дана, а тек онда додајте боцу вина.

Тинктура

Настављајући тему алкохола, нудимо вам још један рецепт - тинктуре. Боцу три четвртине волумена напуните бобицама и сипајте вотку. Два дана инсистирамо у мрачној соби.

Затим филтрирамо течност, бацимо старе бобице и додамо свеже, које треба да попуне пола запремине. Оставите још два дана - и тинктура је спремна.

Ирга врло добро са црном рибизом, која може замијенити мали дио бобица. У том случају, пиће ће постати кисело.

За десерт

У многим рецептима за слатка јела, користи се невероватно здрава бобица. Фотографија отворене пите са необичним пуњењем изазиваће стварну завист и жељу да свакако направите ово ремек дело у својој кухињи.

Састојци:

- 4 јаја;

- 1 шоља брашна;

- ½ шоље шећера;

- 1 кашика. кашичица скроба;

- прстохват соли;

- ¼ тсп ванилија;

- 1 кашичица. прашак за пециво;

- 50 г маслаца или маргарина;

- 1 шоља схадберри.

Кухање колача вам не одузима много времена, ако пратите наведену процедуру:

1. Кухање теста. Одвојите жумањке и утрљајте са ванилијом и пола шећера. Вјеверице шчепају прстохват соли и преосталог шећера. Комбинујемо две масе, а затим додамо прашак за пециво, брашно и скроб. Размазати тесто веома пажљиво са кашиком, у сваком случају не користити миксер или блендер.
2. У тијесто се додаје и растопљени маслац и мијеша.
3. Намажите припремљени облик маслацем и поспите брашном.
4. Улијте тесто у калуп и ставите га на врх. Будућну торту стављамо у рерну (температура 180 степени) и печемо око 40-50 минута.
5. Охладите готов десерт, поспите шећером у праху и послужите.

На поруку

У закључку, желимо да дамо неколико важних савета:

- Сок од иргија. Да бисте добили лековиту течност из бобица, потребно вам је стрпљење. Немојте одмах истиснути сок - на хладном мјесту разбацати иргу на новине и чекати тједан дана. Бобице ће постати мирисније и сочне.

- Птице. Као што је већ поменуто, наши пернати пријатељи једноставно воле иргу. Ако не желите да поделите са собом корисне усеве, онда једноставно покријте грм са решетком.

- Познајте меру. Када користите било који производ од ирги запамтите о његовој способности да смањи притисак и благи седативни ефекат.