Зашто турска? Калорија и здрава својства

Упркос чињеници да ова птица дугује своје порекло породици фазана, њено месо се често пореди са месом кунића. И све зато што су оба ова месна производа препозната као дијета и лако сварљива. Као што знате, говоримо о пурану, главном лику Дан захвалности ин америца. У сјеверном дијелу земље ова птица је први пут припитомљена. Каква су својства ћурке, чији је калоријски садржај скоро два пута нижи од говедине? Шта и како су мајстори светске кухиње припремљени од овог производа?

Корисна својства

Поред тога што месо ћуретине садржи минималну количину холестерола, богато је витаминима А, Б12, Е. Шири спектар елемената у траговима чине га: гвожђе, калциј, калијум, фосфор, јод итд. . Садржај калорија у производу је минималан. У исто вријеме, месо је богат извор бјеланчевина, које тијело због своје ниске масноће лако апсорбира. Имајући у виду висок садржај калцијума потребан за формирање костију, педијатри препоручују укључивање ћуретине у дјечији мени. Лекари се руководе истом имовином, саветујући их за превенцију болести зглобова и остеохондроза наставља да једе дијететско месо, што је пуретина.

Садржај калорија

Садржај калорија у овом производу варира у зависности од делова трупа живине који се користе за исхрану, као и од начина њихове припреме. На пример, разлика у њиховој количини у куваној и печеној ћурки је велика. Садржај калорија Ћурећи филе кувано је мање од 100 кцал на 100 г производа. У истој прженој форми, њихов број се повећава на 240. Разлика у бројевима у случају кувања белог меса није ништа мање импресивна. Турске груди, чија калоријска вредност у куваном облику не прелази 90 кцал, више је у једном прженим калоријама више од једне и по пута: око 140 кцал.

Укусна јела од пуретине

Ћурећи паприкаш у роману

Сет производа:

- Турско месо (600 г);

- парадајз (два средња и 150 грама вишње);

- чаша бујона;

- парма хам (5 плоча);

- пола шоље сувог белог вина;

- крема (200 мл);

- шампињони (100 г);

- маслиново уље за печење меса;

- Неколико жлица брашна;

- 2 стабљика жалфије, со и зачини по укусу.

Цоокинг стев

Ћурку и шунку прережите на траке и пржите у тави (додајте пршут након печења). Пржене производе пребацујемо у смеђу кору у засебну посуду. У преосталој масноћи пржите стабљике или лишће кадуље. Печурке и парадајз треба резати и спасити у истој посуди 2-3 минута. На крају пржења додајте преосталу жалфију и сипајте вино. Након што се вино испари, додајте крему и брашно. Након неколико минута, сос је спреман. Комбинујте га са шунком и ћуретином, кувајте 2 минута и извадите из топлоте.

Ананас пуњен са Турском

Требаће нам:

- пола просечног ананаса;

- пурећи филе (300 г);

- павлака (2 кашике. л.);

- сир (70 г).

Кухање јела

Одрежите ананас на пола и уклоните тврду језгру из ње. Пулпа се мора уклонити и исећи на коцкице. Такође исећи ћурећи филе. Пржите месо у тигању у биљном уљу. Затим нанесите филе у чаши која се формира од половице ананаса. На врху се налази слој сецкане пулпе ананаса. Напуните све са павлаком и поспите нарибаним сиром (најбоље одговара моззарелла). Сада се комплетна композиција ставља у рерну загрејану на 200 ° Ц. А да кулинарско ремек-дјело не изгуби шик зелени знак, омотамо реп ананаса фолијом. Пеците 20-25 минута. Испада укусна, здрава и оригинална ћуретина. Садржај калорија овог јела је минималан. А то значи да угодна осећања окуса нису засенчена додатним центиметрима у струку.