Вондерфул јалапено. Шта је то и зашто је производ тако познат?

Недавно можете наћи много занимљивих информација о производу са необичним именом "јалапено". Шта је то и зашто се тако узбурка?

Опис производа

Многи још увијек не знају, изговарајући ријеч "јалапено", да ова биљка припада типу биљне паприке. Популарност је стекао због свог необичног укуса. У складу са чувеном Сцовилле скалом, која дистрибуира све прехрамбене производе у зависности од њихове оштрине, има од 3 до 10 хиљада тачака и заузима доње линије у општој листи. Али постоје такви примери, спаљивање којих може да достигне довољно висок ниво. Ово, по правилу, зависи од њиховог растућег региона. Узгајивачи кажу, говорећи о јалапеносу, да је ово нека врста славног цхили пепперс Екстерно, биљка је грм, понекад достиже висину од 1 метар. У сваком таквом расаднику обично сазрева најмање 25 плодова. Понекад њихов број досеже 35 јединица. Поврће је зелене боје, а њихова дужина по правилу је од 5 до 9 центиметара. У процесу сазревања мењају боју и постају јарко црвени. Екстерно, ови плодови изгледају лепо, али њихов квалитет је смањен.

Порекло производа

Званично, место где се први пут култивисао јалапено је Мексико. Ова земља води у узгоју необичног поврћа у целом свету. Највеће плантаже налазе се у државама Делициас, на сјеверу Верацруза и Цхихуахуа. Касније се овај производ преселио у САД. Овде се узгаја на западу Тексаса и на југу Новог Мексика. Када се погледа јалапенос, може се приметити да се ради о обичној вишегодишњој биљци, за коју нису потребни посебни услови. За њега је температура од 20 степени сасвим довољна. У регионима са хладнијим климатским условима, ова култура се узгаја у заштићеном земљишту. По жељи, јалапено грм може бити посађен у обичан лонац и ставити га у кухињу. Тако можете додатно украсити ентеријер и имати свеже воће током лета. Лишће ове биљке се уопште не боји сунчевих зрака. Међутим, да паразити не почну на њима, соба мора бити стално емитована.

Разноврсност врста

Није одмах јасно, гледајући јалапено под, шта је то. Фотографија производа пружа могућност детаљнијег прегледа. Извана, он стварно изгледа као чили. Људи који се нису сусрели са оваквим случајевима могу их збунити. Прва разлика између ових врста је величина. Дужина уобичајене чили капсуле достиже 15 центиметара. А мало је тањи од јалапена. Друга разлика је боја. Зрела љута паприка, по правилу, има светлу боју. Његова боја може варирати од црвене до тамно маслине. Јалапено се сматра зрелим, већ зеленим. Даља црвенила махуна само нарушавају њен квалитет. Такви плодови се обично не једу природно. Ово је презрели јалапено бибер. Шта је то? Фото-оквир не може да пренесе унутрашње промене. Плодови се једноставно користе да би се направили славни мекицан сеасонинг Цхипотле. Да би се то постигло, суше се, димити или закопати у земљу, тако да се након мљевења са соли и маслиновим уљем могу додати остатку компоненти. Ова мешавина се често користи као додатак окусу топлих јела и разним грицкалицама.

Кулинарски савети

Након таквог детаљног описа, можете схватити шта је јалапено у кувању. За почетак, треба напоменути да већина љутих паприка има прилично танке бочне зидове, а сва оштрина је у надвој у близини семена. У таквим производима има мало сока. Све што могу дати је горчина, која врло лако прелази на главни производ. Овим "адитивима" треба руковати веома пажљиво како не би дошло до опекотина и других нежељених посљедица. За разлику од својих колега јалапеноса, има релативно меснате зидове. У процесу кувања, мирисна влага из ткива нежно надопуњује асортиман укуса јела, без стварања непријатних осјета. Ова функција се користи, на пример, приликом кувања пице. Танки јалапено прстенови на површини током печења дају јединственом укусу базу теста. Пуњена је такођер врло популарна међу Мексиканцима. љута паприка. Јалапено махуне пуне се рибаним сиром или месом. Након тога се пеку у кипућем уљу или пече у рерни. Мјештани чак успевају да кувају џем, желе и разна пића из те паприке.

Предности производа

Да бисте разумели шта је у ствари јалапено, морате знати његов састав. Биљка има богат сет витамина: А, Ц, П, Б2, Е, Б6. Поред тога садржи есенцијална уља, гвожђе, шећер, калијум, фосфор, магнезијум и калцијум. Захваљујући овим компонентама, производ има антивирусно и антимикробно дејство. Тинктуре од њега могу стимулисати пробавни процес и побољшати апетит. Ова паприка није само добро средство против болова, већ има и антидепресивно дејство на људски организам. Његова способност да ојача имуни систем чини многе људе вероватнијим да користе овај користан биљни производ за храну.

Али овдје је потребно бити врло опрезан и поштовати мјеру. У јалапену нема штетних елемената. Главна опасност производа је његова оштрина. Безбрижно руковање може изазвати опекотине. Људи са болестима желуца, бубрега и јетре треба пажљиво да размисле пре него што га укључе у исхрану.