Кифле: рецепт, фотографија. Тесто за колаче за пециво

Домаће лепиње су омиљене код свих. Зато смо одлучили да представљени чланак посветимо овој простој кулинарској теми.

Преглед производа

Крупице од маслаца, рецепт који ћемо погледати мало даље, испада да су посебно бујне и меке од квасног теста. Треба напоменути да постоји велики избор могућности за такво печење. Штавише, представљени десерт се може направити уз додатак мака, грожђица, лимунову кашу, мљевеног цимета, шећера у праху, па чак и чоколаде. Размотрићемо неколико рецепата који су најпопуларнији међу љубитељима кућног печења.

Најједноставнији пециво: рецепт са фотографијама десерта

Печење таквог печења у пећници не траје много времена. Али пре него што ставите тамо формиране полупроизводе, треба да уложите много труда да направите бујно и меко квасно тесто. За ово нам је потребно:

• млеко има максимални садржај масти - 700 мл;
• сунцокретово уље - у тесту 3 велике кашике + 100 мл за украшавање лепиња;
• шећер средње величине - 2 велике кашике по тијесту и око 100 г за декорацију десерта;
• рустикално јаје - 1 ком.
• јодирана сол - 1/3 мале кашике;
• гранулисани квасац - десертна кашика;
• лагано брашно - од 700 г (сипати по дискрецији).

Основе гњечења

Упркос чињеници да су слатки квасци високог калорија, често се припремају за чај. Уосталом, апсолутно је немогуће одбити такав слатки, мекани и меки десерт.

За његову припрему треба претходно припремити базу квасца. Да бисте то урадили, сипајте млеко максималног садржаја масти у посуду, а затим га ставите на спору ватру и мало загрејте. Следећи у топлом производу је потребно растворити шећер средње величине и дри иеаст. После тога додајте со у исти контејнер и ставите јаје у селу. Након што сте помијешали све састојке, потребно их је додати сунцокретово уље и лагано брашно. Као резултат ових акција, требало је да формирате не баш стрма, али не и течна квашена теста. Да би се уклопио, треба га покрити ручником, а затим чувати у топлој соби испод покривача сат и по. За то време база би требало да се подигне неколико пута. И тако да не "побегне" кроз ивице посуђа, потребно је да га ударите песницом, лагано је навлажите у биљном уљу.

Посебно треба напоменути да ако се квашено тесто држи у топлој соби дуже од сат и по, онда ћете добити благо киселкице. У том смислу, фондација се мора пажљиво пратити.

Скулптура полупроизвода

Као што је горе поменуто, пецива од пецива могу се формирати на различите начине. Одлучили смо да направимо неколико "московских" пецива. Да бисте то урадили, узмите мали комад приближне базе и увалите га у танак круг пречника 10 центиметара. Затим је потребно тијесто подмазати пола десертне кашике сунцокретовог уља и не јако богато посути шећером. Након тога, круг треба бити омотан ваљком, преклопљен на пола и направити рез у средњем дијелу дужине 6-7 центиметара.

За печење пецива у рерни, потребно је узети лим за печење и подмазати га сунцокретовим уљем. Затим, морате ставити на плахту формирана "Москва" бунс, откривајући своје цут средином.

После пуњења лимова за печење, препоручује се да га оставите на страну 15-25 минута. Ово је неопходно како би се осигурало да полупроизводи поново добро расту.

Топлинска обрада

Када обликоване коцкице постану пахуљице, напуњени лим за печење треба да се стави у ормар загрејан на 195 степени. Препоручује се печење слатких производа не дуже од 40 минута. Ово време је довољно да се потпуно испече тесто.

Како правилно представити чај?

Након печења пецива теста, благо ружичасте и приметно повећане величине, треба их уклонити из рерне, а затим ставити на велику плочу помоћу шпатуле. Послужите десерт за чај пожељно у топлом стању.

Кухање укусних колача "Синабон"

Синабонске лепиње су постале популарне међу љубитељима печења јер имају посебан укус и арому. Нажалост, није увијек могуће купити такав десерт у трговини. Зато вам нудимо богате буне, чије слике су представљене у овом чланку, код куће.

За припрему теста потребно нам је:

• млеко није веома висок садржај масти - око 200 мл;
• суви квасац - 6 г
• јаја пилећа јаја - 2 ком.
• природни путер - око 80 г;
• шећер средње величине - 110 г;
• високо квалитетно брашно - од 700 г (додати опционално);
• Сол - мален.

Основе кувања

Свеет тесто за пециво Рецепт који ми овде гледамо је прилично лак за мешање. Да бисте то урадили, морате мало загрејати млеко, сипати сухи квасац и велику кашику шећера. Док се састојци растварају, потребно је прећи на припрему другог дијела базе. Да бисте то урадили, разбијте јаја са мешалицом, а затим додајте омекшани путер, шећер и поново добро промешајте. Даље, оба дела базе морају се комбиновати, сипати со и лагано високо квалитетно брашно. Мијешати не баш стрмо тијесто, пожељно га је покрити чистом крпом и поклопцем, а затим га ставити на топло мјесто точно 60 минута.

Да би се пециво за Синабон пециво учинило ваздушастим и меким, препоручује се да га се туче сваких ¼ сат са рукама натопљеним сунцокретовим уљем.

Састојци за пуњење

Они који су у више наврата пробали пециво под именом "Синабон" знају да је припремљен са врло укусним и мирисним пуњењем. За његову припрему потребно нам је:

• омекшани маслац - око 50 г;
• бровн сугар велика - око 1 стакла;
• млевеног цимета - 2-3 велике кашике.

Формирање десерта

Како би требало да правите крофне? Рецепт за прављење таквог печења препоручује употребу велике плоче, коју треба посути лаганим брашном, а затим развалити тесто у правоугаони, а не јако дебели слој. Надаље, његова површина мора бити подмазана меким маслацем. Након тога, потребно је у засебну посуду помијешати груби смеђи шећер и мљевени цимет, а затим базу посути са добивеном сухом смјесом. У закључку, лист теста треба да се уваља у дебелу ролу и исече на комаде дебљине 6-7 центиметара.

Печење у рерни

Након што су полупроизводи спремни, потребно је подмазати површину лима уљем (можете ставити папир за печење), а затим распоредити све производе на њему. Штавише, њихови исечени делови треба да изгледају горе и доле.

Пеците пециво "Синабон" пожељно на температури од 195 степени 35-42 минута. За то време, производи би требало да се знатно повећају и постану благо ружичасти.

Крем састојци

Никоме није тајна да се након печења прави "Синабон" лепиња треба подмазати маслацем. То ће производу дати не само ненадмашан укус, већ ће га учинити љепшим и укуснијим.

Дакле, за припрему креме потребно нам је:

• меки крем сир (нпр. "Алметте") - око 80 г;
• прах шећера у праху - око 110 г;
• меки маслац - 3 велике кашике;
• ванилија - ½ десертне кашике.

Израда креме

Причали смо о томе како да направимо пециво за пециво. Али да би такви производи били заиста укусни, требало би их намазати кремом. За његову припрему потребно је у једном здјелу нанијети меки крем сир, благо растопљено уље за кухање, као и шећер у праху и ванилин. Сви састојци су потребни да се куцају у блендеру на највећој брзини.

Финал стаге

Након печења пецива, треба их извадити из рерне. Даље, сваки производ мора бити обилно подмазан са претходно припремљеном кремом за маслац. Иначе, за извођење ове акције није нужно да се налази на лиму за печење. Иако ће тако ваша крема остати потпуно на лепињи, и неће бити на тањиру или дасци.

Како послужити госте самопечене пецива "Синабон"?

Готово пециво треба послужити одмах након печења и богато подмазати кремом за маслац. Поред ових, потребно је представити и врући чај, кафу или какао.

Корисни савети

Сада знате како да задовољите своје најдраже укусним и задовољавајућим домаћим пецивима. Али, да би овај десерт учинили бујним и меким што је више могуће, препоручујемо да користите следеће савете од искусних кувара:

1. За припрему лепиња треба да користите суви квасац у количини не више од једне десертне кашике. Ако додате овај састојак у већим количинама, онда ће највероватније готови производи имати свој изражени укус.
2. Прављење лепиња "Синабон" или "Москва" пецива нису нужно са пуњењем које је представљено у рецепту. На пример, уместо шећера и млевеног цимета, можете користити какао прах, нарибан тамна чоколада кокос од лимуна или наранџе, ораси и тако даље.
3. Ако квашите густо тијесто 1,5 сат и истодобно га „ударите“ песницом 3 или 4 пута, тада ће богати производи бити врло бујни и мекани.
4. Да би ваш десерт у облику пецива био не само укусан, већ и леп, изглед, након формирања производа, препоручљиво је подмазати површину кокошјим јајетом, а затим пећи. Ова метода ће учинити печење још црвенијим и укуснијим сјајним.

Користећи ове препоруке можете пећи укусне не само мале пецива, већ и слатке пите са било којим пуњењем.