Бунде од квашеног теста са сувим грожђем: рецепти, тајне за кување

Шта би могло бити боље за чај него за ружичасте слаткице са грожђицама! Данас се очи разликују од асортимана пекарских производа које нам нуде трговине. Но, кување разних колача, колача, колача код куће доноси посебно задовољство. Добра домаћица треба да научи једноставан процес печења пецива од квасног теста са грожђицама. У нашем чланку ћемо подијелити неке тајне њихове производње, понудит ћемо рецепте за печење у пећници и лагани штедњак.

Врсте лепиња

Многи имају успомене из детињства повезане са пецивима, када су мајке или баке правиле ову посластицу, док сте седели поред посуде за тесто и тихо извлачили тајне. Цијела кућа била је испуњена мирисом ванилије.

Флоурри, који има масу мању од пола килограма, назива се лепиња. Производи са адитивима, укључујући грожђице, називају се побољшаним. Данас се кексе од квасног теста са сувим грожђем пеку у малим димензијама, од 50 до 200 грама. Иф ин рецепт тест масноћа и шећер у количини од 15% су укључени, такве креације се називају богате. Разликују се по посебном укусу и калоријама.

Производи се могу разликовати по облику, тесту, основним сировинама, изгледу. Редовне кексе од теста са грожђицама се прскају шећером у праху или прелију преко креме. Простор за машту сваке домаћице је веома широк.

Тесто за пециво он кефир

Бунс с грожђицама на кефиру су врло њежне, меке, пахуљасте. Нико не може одолети искушењу да их кува сам. Не припремају се врло брзо, јер квасац не воли гњаважу. Ваши напори сигурно ће се цијенити, јер купљено пециво се не може упоредити са укусом домаће колачиће са грожђицама. Рецепт за ову посластицу је једноставан. И вама је на услузи!

Да би пециво од квасног теста са грожђем на кефиру, користили следеће састојке:

• 250 мл кефира средње масноће (2,5%);
• 3 шоље брашна;
• пола шоље гранулираног шећера;
• 1/4 кашичице соли;
• 2 кашике млека;
• 1 тбсп. л дри иеаст ;
• 100 грама маслаца;
• 2 јаја;
• 150 грама натопљеног грожђа;
• врећа ваниле.

Прво отопите маслац. Растварајући квасац у топлом млеку, додајте их маслацу. Затим прелијте ванилу и добро промијешајте. У кефир заспати шећер, возити у јаја и туку са умутити. Пивски квас помешан са мешавином кефира. У тијесто додајте грожђице, које су претходно упржене.

Након тога се брашно сипа у смјесу. Узми хладно меко тесто. Следећи је процес гњечења. Производи се док тесто не престане да се лепи за руке. У почетку, руке можете навлажити биљним уљем.

Тесто се стави у посуду од емајла, покрије чистим пешкиром и остави да се подигне један сат на врућини. Чим расте, започните процес полагања на лим за печење. Прво је обложен папиром за печење. Тесто се поново помеша и формира мале куглице, које се постављају једна поред друге на посуду за печење. Дајте пола сата да подигнете производе и подмажите их мешавином млеко-јаја. Посуда за печење са пецивима се шаље у рерну загрејану на 180 ° Ц. Пеците 20-25 минута. Укусне кексе од теста са грожђицама на кефиру су спремне! Шта још има рецепта - размислите о следећем.

Пециво са сувим грожђем на тесту

Љубитељи слатких пецива сигурно ће освојити наредну креацију. Нудимо вам рецепт за пециво са грожђицама, које се називају и бечким пецивом. Из овог теста још увек праве колаче, пите, багеле. Па, одакле кекси од теста са грожђицама почињу да праве бечке рецепте?

За кување су потребни следећи производи:

• чаша млека;
• пуну кашику сувог квасца;
• пола шоље шећера;
• 3 јаја;
• 100 грама маргарина;
• 3 шоље брашна;
• 150 грама грожђица.

Прво припремите кафу. Да бисте то урадили, загрејте млеко до температуре од 40 ° Ц, сипајте квасац и шећер у њега, помешајте. Затим помешајте 2-3 кашике брашна и оставите да се кува сат на топло место. Како проверити њену спремност? Прво се појави пјенушав шешир, а онда се испусти и појављују се мјехурићи. Ово указује на спремност теста.

Сада наставите са припремом теста. У посуди помешајте растопљени маргарин, 2 јаја и шећер. Додајте овој смјеси тијесто и грожђице. Затим сипајте брашно и гњечите тијесто. Он је смештен на топло место на сат и по да се подигне. Чим се удвостручи, мењају се и обликују колаче. Куглице се шире на лим за печење, премазују јајетом и шаљу у рерну пола сата на температури од 180 ° Ц. Посебно је укусно користити ове производе с млијеком.

Једноставне лепиње са сувим грожђем у лаганом шпорету. Како кухати?

Сви су навикли да пеку пециво са сувим грожђем у пећи. Предлажемо да их покушате направити у лаганом штедњаку. За то се тесто припрема по било којем рецепту наведеном у нашем чланку. Након што се тијесто уклопи, обликујте куглице и ставите их у земљану посуду, намашћену биљним уљем. У једном тренутку стане 7-8 лепиња. Затворите поклопац и ставите "грејање". После 15 минута, подесите режим "Печење". Преостало тесто се може убацити у следећу серију. Испоставило се да је то одлична посластица за јутарњу кафу или вечерњи чај!

Кување без спужве

Ако немате времена чекати подизање тијеста, можете пећи пециво без њега. Погодан је и штеди време. Слатке пецива са сувим грожђем, припремљене на овај начин, такође се добијају пахуљасто и прозрачно. У овом случају, биће вам потребни следећи састојци:

• пола килограма брашна;
• чаша топлог млека;
• пола шоље гранулираног шећера;
• 30 грама прешаног квасца;
• мало соли;
• јаје;
• 150 грама натопљеног грожђа;
• 50 грама маслаца.

Мало шећера се додаје у квасац, мљевеним жлицом у стање текуће каше. Овој маси се додаје топло млеко. Онда ту разбијају јаје, сипају се растопљени маслац, шећер се сипа. После тога додајте брашно постепено, прво пола, а затим остатак. Тијесто се умијеша, стави у велику здјелу и стави на топло мјесто.

Затим наставите са сечењем теста. Подељен је на 20-25 куглица, које се пажљиво шире на лим за печење. Чим се производи поново подигну, премазују се јајем и шаљу у рерну, загревају на 180 ° Ц. После 20 минута су спремни. Ево једног једноставног рецепта за колаче са сувим грожђем.

Прављење пецива

Све домаћице желе да праве лепе производе различитих облика. Печење пецива чини да се покаже креативност. Многи воле производе са зарезима. На тај начин се формирају разне шкољке, сунце и јежеви. Могуће је правити мале плетенице. Изгледа слатке мале пужеве. Идеална опција била би колачићи, коврче или пецива. Ружичасти производи у облику лептира изгледају веома лепо.

Најбоља опција за пецива са сувим грожђем су чврсто упаковане лоптице. Најсофистициранији начин - затворени пупољци ружа.

Производи са кремом

Веома укусно се добија ако готове лепиње од квасног теста покријете сувим грожђем са специјалном кремом, залеђивањем или шећером у праху. То се чини одмах, чим се производ уклони из рерне. Ова крема се може направити од крем сира. Да бисте то урадили, узмите следеће састојке:

• 250 г крем сира;
• 100 г шећера у праху;
• 50 грама тешке креме;
• прстохват ванилина.

Сви састојци су темељито шлагани до стварања креме. Још врућих бунди намазаних овом кремом и послужено за сто.

Производи за складиштење

Стање печења зависи од начина припреме и складиштења. Најважнији услов за складиштење је недостатак ваздушног приступа њима. Врући производи се одмах прекривају сувом и чистом крпом. Након што се пециво охлади, оне се умотавају у филм хране. Ево још трикова за наставак печења:

• користити дрвену површину за очување;
• не стављајте пецива једно на друго;
• пластични контејнери и паковања могу бити одлична складишта;
• Хладни производи се често стављају у фрижидер.

Свака искусна домаћица има свој породични рецепт за пециво од грожђица, као и начин да их похрани.