Неколико савета о томе како да кувате кисели краставац

3. 6. 2019.

Име ове супе говори сама за себе: припрема се уз додатак краставаца и укисељених краставаца. Стога, кисели краставац има кисели укус, што доприноси стимулацији апетита. како се кувају краставци Није свака домаћица зна како да кува кисели краставац, она се припрема рјеђе него боршч или јуха од купуса. Ово јело се појавило у 15. веку и има много опција. Може се кувати не само са говедином, већ и са пилетином, свињетином, бубрезима, срцем, па чак и са сушеним гљивама. У рецепту ове супе нема тврдих канона, што отвара велике могућности за коришћење разних производа. Погледајмо неколико једноставних рецепата, из којих ћете разумети како се кувају кисели краставац са једним или другим састојцима.

Рассолник са јечмом

метода кухања краставаца Ово је најпознатија класична верзија. Такође се зове "Ленинград пицкле". Карактеристична одлика ове вољене супе је присуство бисера. Биће вам потребно: пола килограма говедине, 5-6 кромпира, пола чаше јечма, два или три укисељена краставца и чаша краставца, један лук, шаргарепа, један ловор.

Цоокинг

Цоокинг јуха од краставаца почиње са кипућом бујоном. Месо прережите на кришке, покријте са 4 литре воде, кувајте 1 сат. Пеарл барлеи потребно је испрати, а затим улијте јуху. Кухајте око 40 минута. Сада можете додати сецкани кромпир и кувати још 10 минута. Лук се реже веома фино, шаргарепа се протрља на крупнијем. Лук и шаргарепе прже се у биљном уљу. кухање јуха од саламура Нарежите краставце на мале траке (или их нарежите на крупнији ранац) и кратко их кухајте у тави, додајући јуху. Ставите лук, шаргарепу и пирјане краставце у лонац за пирјање, завријте и сипајте саламуре. Запамтите правило - кисели краставци и кисели краставац се додају након што су кромпир мекани. За окус, ставите 1 лист ловоровог листа у супу и кувајте још 5 минута.

Пут цоокинг пицкле са бубрезима

Бубреге треба очистити од масти и намочити у води најмање 5 сати. У том случају треба периодично мењати воду. Након намакања, бубрези се кувају тридесет до четрдесет минута, извлаче се из бујона и лепо се режу на мале коцкице. Како да кувам кисели краставац поред бубрега? На исти начин као у класичној верзији. пилетина бујон

Како да кувам кисели краставац са пилетином

Прво прокухајте пилећу јуху. Пилетина се може кувати са целим трупом, а може се исећи на комаде. За прокухавање бистре чорбе, кувајте га са луком и мрквом. Пилећи бујон кува се око сат и по. После тога, пробајте пилетину спремност. Ако је мекана - посегните и почните да пуните гориво. Препоручује се употреба пиринча за пилећу супу умјесто бисера. Јечам ће дати замућеност бујона. У бујону прво додајте кромпир, на крају кувања - 10 минута - додајте пиринач, иначе ће се пробавити. Још боље, кувајте пиринач одвојено. Будите пажљиви са количином риже, имајте на уму да је кувана мекана. За пола литре бујона морате узети једну кашику пиринча. Такође смањите количину слане воде и не користите је уопште. баи леаф. Затим добијате супу са врло деликатним укусом и аромом пилеће јухе. Спремите расолник посути љековитим биљем и додајте кисело врхње.