Абердеен-Ангус раса крава: опис, предности и недостаци

Сваке године месни производи постају све захтјевнији. Није довољно имати велику количину меса, неопходно је да има одличне укусне особине. Широм света, мермер се сматра стандардом. Од представника расе Абердеен-Ангус добијају управо то. Слојеви масти у мишићним влакнима дају производу мекоћу и сочност. Абердини су међу десет најпопуларнијих пасмина меса на свету.

Цреате

Изворно комоли (скромно) стока која се користи у Шкотској као снага. У двије сјевероисточне жупаније земље - Абердин и Ангус, локална стока је узгајана на најбогатијим поплавним пашњацима. Пејзажни и климатски услови оба региона играли су велику улогу у формирању карактеристика врста животиња.

Усмерена селекција, усмерена на добијање говеда, почела је у 18. веку. Узели су две врсте животиња као основу:

• прво: рано, снажно, са израженим типом меса;
• друго: велика, млекара.

Пажљивим радом са пажљивим одабиром жељених квалитета меса дошло је до појаве пасмине Абердеен-Ангус. Године 1835. званично је регистрована. После 40 година, животиње су доведене у Америку, где је раса била распрострањена. Десет година касније основано је Абердеен-Ангус Бреедерс Ассоциатион оф Америца. Организација је организовала издавање студијских књига које су забележиле најбоље чистокрвне представнике ове расе. Мермерно месо добијено од америчког Абердеена, сматра се најбољим за припрему сочних одрезака.

Десцриптион

Животиње ове пасмине имају очигледне знакове говеда. Дозвољена је компактна конституција, комоли, преовлађујућа одећа - црне, беле трагове у стомаку. Црвено одело није порок. Опис Ангус краве:

• тело чврсто плетено, широко, заобљено, мишићаво;
• кости су танке и чине не више од 18% укупне телесне тежине;
• груди су дубоке, бикови имају добро развијену браду;
• гребен, леђа, сакрум и слабина;
• врат је кратак, волуминозан;
• глава је мала, чело је добро дефинисано, потиљак је уски, њушка кратка;
• ноге правилно постављене, јаке, кратке;
• кукови су волуметријски;
• јака копита;
• кожа је лабава, танка, са меканим слојем.

Све карактеристике педигреа су фиксиране на генетском нивоу и чврсто се преносе на потомство. Животиње лако толеришу услове северне и умерене климе.

Продуктивне карактеристике

Телад Абердеен-Ангус се рађају са релативно ниском живом тежином: јунице - 22-23 кг, јунице - 25-28 кг. Млади раст се разликује по повећаној брзини, скупља се дневно по 1 кг. Под мајком на земљи, бебе су до 8-10 месеци старости. До времена одбића добија се до 250 кг телесне тежине.

Јунице су спремне за парење до 14 месеци, прво тељење се јавља у старости од 24-30 месеци. Потпуни пубертет код бикова траје 3 године. Краве имају снажан матерински инстинкт и веома су опрезне са потомством. Близанци нису неуобичајени за ову расу.

Производна карактеристика:

• висина гребена: краве - до 125 цм, бикови - до 135 цм;
• жива маса одраслих животиња (од 3 године старости): краве - до 700 кг, бикови - до 1200 кг;
• тежина бикова у узрасту од 15 месеци - 500 кг;
• принос меса - до 70%;
• Просек пасмине је 1200-1700 кг.

Абердин-Ангус бикова телад се шаље на месо у доби од 15 мјесеци. Због природе пасмине, након достизања одређене величине, раст животиња се зауставља и почиње накупљање масног ткива (гојазност). У овом случају, квалитет меса је значајно смањен. Уз правовремено клање меса влакнасте, танке, врло деликатне структуре, испуњене танким слојевима масти - класични мермер.

Садржај

Пасмина крава Абердеен-Ангус не захтева никакве посебне услове притвора. Животиње се лако прилагођавају готово свакој клими. Непожељно је узгајати животиње у влажној клими и пасти на преплављеном земљишту. Нема потребе за топлим шталама.

Телад у лактацији мора се хранити дробљеним зрном, премиксима, мешавином сточне хране, постепено навикнути на храњење. Чињеница да бебе добијају доста мајчиног млека до 8-10 месеци, има позитиван ефекат на њихов имунитет и здравље. Они се практично не разбољевају.

Након одбића, млади из расе Абердеен-Ангус се хране храном која садржи 50% сијена (трава) и 50% концентриране хране. Обавезно додајте протеине, витамине, антибиотике, минералне додатке. За младе телад, дијета се прави са нагласком на зрно - до 60%. Бесплатна нон-стоп (понекад током цијеле године) испаша значајно смањује трошкове производње меса. Штавише, повећање живе тежине се не смањује. На пашним животињама омогућен је слободан приступ води. Будите сигурни да контролишете исхрану одраслих животиња, тако да се није прејео. Склоност ка гојазности доводи до смањења квалитета меса.

Виртуес

Абердеен-Ангус узгој стоке (говеда) има бројне предности које га чине тако популарним:

• висок просечни дневни прираст - у просеку 1000 грама;
• ране младости, јунице су спремне за парење у периоду од 14 месеци, а бикови су спремни за клање тежине до 500 кг;
• висок принос клања - до 70%;
• труп је ниског садржаја костију;
• квалитетно мраморно месо;
• способност да се пасмина користи као побољшање за домаћу стоку (животиње чврсто преносе своје квалитете на потомке);
• Пасмина Комолост смањује штете за особље;
• издржава ниске температуре без проблема;
• веома добро прилагођен испаши;
• висока и брза адаптација на нове услове;
• Одлична плодност је осигурана добром репродукцијом крава током цијелог живота (93-95%) са просјечним трајањем од 28-30 година.

Недостаци

Горе наведене позитивне особине животиња су веома атрактивне за сточарство. У исто вријеме, потребно је узети у обзир неке специфичне тачке у садржају пасмине Абердеен-Ангус:

• сабуларност удова је најчешћи дефект, при чему неконтролисано храњење танких костију може да се разбије под тежином тешког трупа;
• брзи раст младих животиња доводи до раног престанка раста, грешака у исхрани - до гојазности и смањења квалитета меса;
• Абердине су боље прилагођене за испашу, стога су потребне велике површине за испашу;
• дуготрајан боравак на слободној испаши без људи може довести до дивљине и агресивности крава које штите своје потомство;
• крава дају врло мало млека, а да би добили додатне профите од млечних производа неће радити.

Бреединг проспецтс

Животиње ове пасмине се узгајају у САД, Аустралији, Канади, Аргентини, Шкотској, многим европским земљама. Проширили су се у ЦИС-у. У Русији, Абердеен се може наћи у готово свим окрузима: Далеком истоку, Волга Уралу, сјеверозападном, централном и јужном. Руски узгајивачи су успели да доведу нове врсте раса: Волгоград и Волга. У Украјини су популарне животиње црне и црвене боје. Упркос непостојању довољно великих површина за испашу, држање у оловкама (додатни трошкови за храну и чишћење) остаје профитабилно пословање.

Куповина чистокрвних животиња је веома скуп подухват. Пољопривредници су пронашли излаз. Сперма бикова Абердеен-Ангус узгаја локалну стоку. Изаберите најбоље младе и наставите да апсорбујете парење. У четвртој генерацији добијате велико крдо Абердеена. Они у потпуности задовољавају захтјеве пасмине и брзо надокнађују инвестицију. На успех утиче неколико фактора:

• врсту и трајање това;
• старост приликом клања;
• број слојева масти;
• племенске врсте (црне или црвене).

Данас се настоји узгајати животиње црвене боје. Бројне студије су показале да је квалитет њиховог меса виши од квалитета њихових црних пандана. Уз правилно храњење, пропаст не угрожава домаћинство, јер је мермерно месо на светском рангу на првом месту и по цени и по потражњи.