Људско тело је значајно зависно од садржаја гвожђа. Овај елемент у траговима није само укључен у метаболизам и енергију, већ доприноси и преносу кисеоника у све ћелије тела, а такође одржава перформансе мишићних влакана током вежбања. Недостатак гвожђа доводи до слабости мишића, кратког даха, превремених бора, ломљиве косе и ноктију, слабог памћења, поспаности. Отприлике толико минерала излучује се из тијела сваки дан како се апсорбира. Већина је изгубљена од пада косе, љуштења коже и зноја. Храна богата жељезом лако испуњава дневну потребу за њом. Зато увек треба да буду присутни у нашем менију.

храна богата гвожђем

Анимал продуцтс

Не треба да упоређујете који производи имају више гвожђа - животињског или биљног? У обе групе постоје лидери са еквивалентним минералним садржајем. Али морамо узети у обзир чињеницу да наше тело боље апсорбује гвожђе из хране животињског порекла. И то је један од разлога зашто су месни производи обавезни у дјечјој храни. Шампион у овој групи је свињска јетра, од којих 100 г испуњава дневну потребу за минералом (15-20 мг). Храна богата гвожђем укључује жуманце јајета (7,2 мг), телећу јетру (5,5 мг), месо кунића (4,4 мг), пуреће месо (4 мг), говедину (3 мг), пилетину (2 мг). Не баш велике количине овог елемента у траговима садрже млеко, крављи сир, павлаку, бјеланце.

који производи имају више гвожђа

Плант Продуцтс

Биљно гвожђе се слабо апсорбује, али се његов садржај у телу може повећати конзумирањем велике количине свежег поврћа и воћа. Валуабле својства морске траве пронађена потврда још једном - 100 г ове биљке садржи дневну потребу за гвожђем (16 мг). Садржај у хељдији (7,5 мг) и махунарки (6,0 мг) је два пута мањи. Биљна храна богата гвожђем су такође печурке (5,2 мг), кајсије (2-5 мг), бадем (4,4 мг), брескве (4,1 мг), спанаћ (3,1 мг), шљиве. (2.2 мг), мрква (1.2 мг).

у којима производи много гвожђа

Риба и плодови мора

Мекушци (28 мг) воде у овој категорији са великом маргином. Затим долазе остриге (9,2 мг), дагње (6,7 мг). Нема много гвожђа у риби, али се добро упија заједно са рибљим протеинима. 100 г харинге садржи 1 мг гвожђа, 100 г бакалара - 0,7 мг, звездасте јесетре - 0,6 мг.

Производи асимилације гвожђа

Храна богата гвожђем ефикасно се апсорбује заједно са витамином Ц. Правилна комбинација посуђа може повећати способност упијања минерала два пута. Свеже поврће салате посуте лимуновим соком одличне су за месо или рибу. Чаша сока од наранџе или грејпа ће такође допринети процесу.

Производи који инхибирају апсорпцију гвожђа

Ако постоји потреба за повећањем садржаја гвожђа у телу, боље је привремено одустати млечни производи пошто калцијум који се налази у њима инхибира апсорпцију гвожђа. Исто имање има каву и јаки чај који садржи танин. Знајући које намирнице имају много гвожђа, можете направити посебне мешавине воћа и поврћа које су добра алтернатива лековима. На пример свеж сок из репе и шаргарепе подиже ниво хемоглобина за неколико дана.