Још један рецепт за муффине у муффинс

Раисин Цупцакес у калупима - ово је један од најједноставнијих и истовремено вољених многих десерта за чај. Неке домаћице напамет знају рецепт за ову слатку посластицу, али истовремено покушавају да јој додају неки оригинални састојак. Најчешће, колачи се праве од бобичастог воћа, сувог воћа, ораха, кандираног воћа, комада свежег воћа, чоколаде или мармеладе. Али, да би се десерт показао посебно укусним, треба да запамтите неколико једноставних савета, описаних у наставку. Осим тога, чланак ће садржати оригиналну рецептуру за муффине у калупима. Ове информације су корисне и почетницима и искусним хостесама.

Цупцаке Реципе у лименкама: савети за почетнике

Број Савета 1. Да би тијесто било добро структурирано, потребно је посветити довољно пажње такозваној зрачној фази. Да обезбеђује порозност печења. Ово последње у великој мери зависи од квалитета масти (маслаца) и јаја, шлага са шећером. Осим тога, тијесто може бити више кисика ако пажљиво просијате брашно.

Савет број 2. Сви састојци колача морају бити на собној температури.

Савет број 3. Прашак за пециво треба укључити у тесто, ако га велики број адитива "утеже".

Савет број 4. Буттер шлагом са шећером све до ваздушне лагане масе. Ово треба да се уради око 4-6 минута користећи миксер који ради на великој брзини.

Савет број 5. Суви састојци се морају додати у тесто. Ово се ради у неколико фаза: 1/3 брашна, пола течности (вода, крема, млеко, јогурт итд.), 1/3 брашна, следећа половина течности и на крају опет 1/3 брашна.

Савет број 6. Боље је натопити суво воће алкохолом или соком, а онда ће печење постати мирисније и лаганије. Међутим, тијесто са адитивима не би требало превише тучити и дуго времена, јер колач може постати превише мрвљив и тврд.

Савет број 7. Арома колача може се појачати чоколадом, нугатом, какаоом, медом, кондензованим млеком, кокосово уље сокови и, наравно, зачини.

Цхеесецаке у калупима (рецепт за 24 колача)

Требат ће:

• 300 г скуте;
• 300 г шећера;
• 140 г уља;
• ванилин шећер;
• 4 јаја;
• 300-400 г брашна;
• прашак за пециво;
• шећер у праху.

Припрема теста

Маслац пажљиво протрља са шећером, укључујући и ванилу. Затим додајте јаја у ову масу и све победите све до хомогене. Затим додајте свјежи сир и поново га туците. Важно је да се скута протрља кроз сито или блендер. У готову смешу не би требало бити грудица. Помешајте брашно са прашком за пециво, додајте га претходно припремљеној мешавини. Да би тесто било пахуљасто и мекано, добро га треба победити. Али то не би требало предуго мијесити.

Завршна фаза израде колача

Готово тесто се поставља у посебне калупе, претходно припремљене. Али рецепт за муффине у плијесни упозорава да се облици не могу попунити до самог врха, морате оставити око 1/4 до руба. Пецемо муффине на 180 ° пола сата. Готови производи рецептура муффинс у плијесни препоручује сипање чоколаде или великодушно посипати шећером у праху.