Колач од грожђа: рецепт за кухање са фотографијом

По жељи, торта са сувим грожђем може се купити у свакој продавници. Али ако желите сами припремити такав производ, онда за то морате припремити одређене састојке.

Треба напоменути да колачи са сувим грожђем, на фотографијама које ћете видети мало даље, могу да садрже потпуно различите компоненте. У овом чланку смо одлучили да вам представимо неколико опција за израду овог десерта. Користићемо пећницу и уређај као што је спори штедњак.

Корак по корак рецепт: Столични колач са грожђицама

Овај "Капитални" колач треба бити мекан и лабав. За његову припрему потребни су следећи производи:

• маслац високог квалитета - око 200 г;
• сирова јаја велики - 3 ком.
• фини бели шећер - око 200 г;
• просијано брашно највишег квалитета - око 300 г;
• ванилин шећер - око 10 г;
• гриз - 20 г;
• шећер у праху - 10 г;
• биљно уље - за подмазивање посуде;
• прашак за пециво - 10 г;
• тамне грожђице (узете без камења) - 150 г

Основе кувања

Прије печења Столичног колача с грожђем, потребно је мијесити базу. Да би се то урадило, маслац се држи на собној температури неколико сати, а затим га разастире у дубоку посуду и туче са мешалицом (можете користити миксер са главом за умутање) при великој брзини. Тада се у њега постепено сипа шећер и додаје се једно пилеће јаје. После описаних поступака треба да имате прилично бујну, светлу и хомогену масу.

По припреми уљне базе, одмах пређите на обраду другог дела теста. За то, пшенично брашно се два пута просеје кроз фино сито и затим помеша ванилин шећер и прашак за пециво. Добијена мешавина се полако сипа у претходно припремљену масу, настављајући да је меље са мешалицом. На излазу добијате доста густо, али не и хладно тесто.

Обрађујемо суво воће

Да би се направила укусна и мека торта од грожђица, не само да се припрема тесто, већ и суво воће. Као што су велике тамне бескостоцхкови грожђице, које су пажљиво издвојити из смећа, ширити у дубоку здјелу и сипати кипућу воду. У овом облику, производ се чува најмање пола сата. За то време треба да се набубри и изгуби сву прљавштину. У закључку, парене грожђице бацају се у цједило, добро се испиру и снажно протресу. Неки кувари препоручују да се мало осуши. Након тога, лежи у тијесту и све добро измијеша.

Како обликовати и пећи?

Торта са штедњаком од сувог грожђа пече се лако и брзо као у обичној рерни. Да би се створио такав производ, посуда уређаја се пажљиво подмазује биљним уљем и посипа се гризом. Ово је неопходно тако да се у процесу печења десерт не лепи на дно посуде, окреће ружичасто и кору укусно.

Након што је све тијесто у посуди спорог штедњака, чврсто је затворено и подешено за печење. Истовремено, време кувања се подешава независно. Обично је за велику торту 60 минута. Ако је потребно, ова бројка се може повећати или обрнуто смањити.

На крају топлотне обраде (након отприлике сат времена), колач у лонцу са грожђем треба да буде у потпуности припремљен. Ако сумњате да је база печена, можете ставити чачкалицу у њу и видјети да ли је тијесто залијепљено за њега. Ако је штап остао сух, онда се десерт храбро извади. У супротном, чува се под истим програмом неко време (7-10 минута).

Послуживање укусних пецива

Сада знате како применити представљени рецепт. Столични колач са сувим грожђем уклања се из форме вруће, ставља на равну посуду, а затим чека да се потпуно охлади. Пре сервирања, укусне и пахуљице се посипају прахом или прелију. чоколадно залеђивање (опционално). Поред оваквог десерта, представљена је и шоља врелог чаја.

Мини колач од грожђа: фотографија, рецепт

О томе како направити велики колачић у спором штедњаку, описали смо горе. Ако желите кухати мини-десерте, онда је за то боље користити обичну пећницу. Штавише, за ове колачиће су вам потребни посебни облици. И силикон и гвожђе. У сваком случају, производи у њима се добро пеку, а најважније - брзо.

Тако како се кувају колачи са посудама од грожђица? Рецепти таквих укусних и меких производа захтевају употребу:

• просијано брашно - око 3 пуне чаше;
• 3 сирова кокошја јаја;
• бели шећер - 1,5 чаше;
• дебели кефир дебљине - 1 чаша;
• маргарин високог квалитета - 1 паковање (боље је узети "Лусх");
• сто за соде, претходно угушен природним сирћетом - десертна кашика;
• ванилин - 6 г;
• сунцокретово уље - за подмазивање калупа;
• тамне грожђице (узете без камења) - 150 г;
• солни сто - 1/3 мале жлице.

Мијесити тесто

Торта са грожђицама у малим лименкама испада веома лепа и укусна. Али пре него што ставите базу у рерну, она се темељно замијеша. За ово су жумањци јаја са шећером. Затим се сипају у дебели и масни кефир. Састојци се мешају док се све слатко не отопи.

У међувремену, бјелањци јаја умутно умутају и шире их бијелцима. Након тога одмах приступити припреми другог дијела базе. За то се маргарин високог квалитета чува на собној температури неколико сати. Затим је легао у дубоку здјелу, преливао просијано брашно неколико пута и пажљиво га трљао рукама. Излаз је прилично фина маргаринска мрвица, којој се додаје сол, ванилију и мешали.

У закључку, за главнину теста се поставља течна јаја-млечна маса. У бази се додаје и сода за печење, која се унапред гаси природним сирћетом. Резултат је хомогено и укусно тесто са вискозном конзистенцијом. Не препоручује се мешање такве базе превише хладно. Иначе ћете добити врло тврду и неукусну торту од грожђица.

Припрема сувог воћа

Пре него што у пећи испечете обичну колач са сувим грожђем, потребно је обрадити све сушено воће. Добро су сортирани, опечени и чувани у кипућој води 30 минута, а затим темељно опрани и снажно протресени. Прерађени производ се полаже у претходно припремљено тесто и све се добро помеша (све до равномерне расподеле сувог воћа на бази).

Процес формирања и печења производа

Пре стављања теста у калупе, добро се оперу и осуше. Затим се посуде стављају у рерну загрејану на 205 степени и држе се у њој око 1 сат. Након тога, сваки калуп се премазује сунцокретовим уљем помоћу четке за кухање. Препоручује се да се овај процес спроведе пре сваког теста. У супротном ће се држати форме.

Тако, након подмазивања посуђа у сваком контејнеру пажљиво распоредите тесто. Штавише, калуп је испуњен само 2/3 делова. Уосталом, током топлотне обраде, база ће расти и постати бујна.

Након попуњавања свих форми, ставите их у рерну (на реку) и пеците око 25 минута на температури од 200 степени. За то време, колачићи треба да буду пахуљасти, браон и потпуно припремљени.

Како извадити и служити?

Након кувања муффина у чашама, посуђе се пажљиво извади из рерне и стави на плочу. Производи су уклоњени помоћу виљушке. Наизменично је закачила све производе и раширила се на тањир. Користите овај десерт у топлом, топлом или већ охлађеном стању са чајем или врућим какаоом.

Кухање колача у пећници

Сир са колачима је посебно хранљив и ароматичан. Да бисте га припремили, биће вам потребан велики алуминијумски или силиконски облик са подигнутим дном и рупом у средини. Поред тога, за ову торту треба унапред залихе:

• прашак за пециво - кашика за десерт;
• маргарин или путер - 150 г;
• тамно суво грожђе - 130 г;
• влажни немасни сир - 200 г;
• биљно уље - 30 мл;
• шећер - 200 г;
• пилеће јаје - 3 ком.
• просијано пшенично брашно - 200 г

Мијесити тесто

Цхеесецаке са грожђицама је једноставан и једноставан као и класични производи који су представљени горе. За почетак, узмите јаја и снажно их истресите миксером, постепено сипајте гранулирани шећер. Потом одвојено отопите уље за кухање у металној посуди и мало га охладите. Након тога се маслац или маргарин сипа у слатку јајну масу. Исто тако додајте влажан, ниско-масни свјежи сир и тамне грожђице без сјемена, које се претходно сортирају и чувају у кипућој води пола сата.

Коначно, пшенично брашно се просејава неколико пута кроз сито, помеша се са прашком за пециво и шири се на течни део теста. Сви састојци су добро помешани да би се добила веома густа хомогена база.

Производ формирамо и печемо у рерни

Као што је горе поменуто, за припрему велике колаче у пећи потребно је користити рељефни облик са рупом у средини. Ако немате таква јела, можете узети обичну таву. Добро се подмазује сунцокретовим уљем, а затим рашири све тесто. У овом облику, база се ставља у претходно загрејану рерну и кува на температури од 200 степени 60-70 минута. Ово време је довољно да се торта уздигне, постане бујна и црвена.

Служи за породични сто

Након што се колач у потпуности испече у рерни, уклања се и драматично се окреће на равну посуду. Такав производ ће бити посебно леп ако користите посебно направљен велики колач за печење.

Након што се колач мало охлади, посипа га прашкастим или натопљеним чоколадним залеђивањем. Сецкање колача од ситног комада, служи се за столом уз шољицу незаслађеног врућег чаја.

Хајде да сумирамо

Као што видите, домаћи колач се може пећи на потпуно различите начине, користећи различите састојке и јела. У сваком случају, овај производ ће бити врло укусан, мекан и ружичаст. По жељи, можете додати не само тамне, без семена грожђице, већ и састојке као што су орашасти плодови, кандирано воће, лимуна, сушене кајсије, какао прах, капи чоколаде и чак свеже трешње. Колач са овим производима ће бити веома укусан, леп и изглед.