Џем од кајсије - здраво од сунчаног лета
Како је лепо зими отворити стакленку мирисне џем од кајсије, направите јак мирисни чај и, уживајући у свакој жлици, уроните у успомене на сунчано љето! Уосталом, чак и џем са својом бојом подсећа на сунце. Како скувати укусни џем од кајсије? То уопште није тешко, чак ће и неискусна млада љубавница изаћи на крај. И "прва палачинка" неће радити као груда, тј. Одлични резултати су загарантовани ако пратите све препоруке.
Класични рецепт за џем
Џем од кајсија, кувана на овај начин, изгледа привлачно и задржава облик половине, и не претвара се у безобличну кашу. Ради једноставности и јасноће, проширујемо све на полицама:
- Оперите и осушите килограм кајсија (боље је узети незреле плодове), подијелити на половице, без сјемена.
- Узмите лонац с дебелим дном, али мало здјелу. Спустите пола шмиргла, прекријте воћни слој шећером, поновите поступак док се не заврши читав килограм шећера. Ово је класична комбинација воћа и шећера (1: 1) за кување џема од већине слатких плодова. Уз кисело ће морати додати још мало.
- Покријте лонац поклопцем, оставите га да стоји док се не појави сок. Све је згодније да се све ради у вечерњим сатима, онда ујутро већ има довољно сока, и биће могуће почети са кувањем. Ставите посуду на лаганој ватри и пустите да прокључа, стално мијешајући.
- Уклоните из топлоте и охладите на собну температуру, затим поново загрејте, поновите најмање 2-3 пута. У процесу кухања, уклоните пену.
- Готове џемове од кајсије сипајте на теглице од пола литре, увалите испод поклопца.
Мали савет. Сухе кости не бацајте. Ако су добро загрејани у тави и улију се у врећу тканине, добићете диван, сигуран грејач: не тече, дуго остаје топао и прати контуре тела. 
Џем од кајсије без шећера
Врло једноставан и економичан рецепт, ако скупљате марелице у властитом врту, а не купујете. Када су плодови сувише зрели и има их много, најбоље је кухати џем од марелице и џем. Припремите бобице као у првом рецепту, ставите у малу посуду, сипајте мало воде и кувајте на веома спорој ватри (стално мијешајте) док не будете спремни. Метод хладне капи можете проверити: ако се капљица на хладној плочи охладила и није се проширила, онда је џем потпуно спреман. Остаје само распадање у стерилним стакленкама (напунити 2 цм испод врата) и замотати. Кухање не траје пуно времена, а пријатан зимски чај у породици или пријатељски 
Ви сте гарантовани. А шта су дивни колачи са овим џемом!
Џем од кајсије
Прекомерно сазрело и згужвано воће без коштица такође се може ставити у акцију и направити једнако укусно џем. Килограм воћа сипати чашу сок од јабуке (вода може бити), кувајте 10 минута, додајте килограм шећера и кувајте док не буде готова. Конзистенција џема треба да буде прилично густа и слична је желеу. Пустите да се охлади, ставите у мале лименке и затворите пергаментним папиром, пошаљите га у фрижидер.