Да ли су гурмани глутонс или естети?

Храна није само извор енергије која подржава живот нашег смртног тијела. Од давнина је храна добијала мистично значење. Увек су постојали они који су много знали о његовој припреми, и они који су волели да добро једу. Човек је дуго времена научио да храну доживљава као средство за естетско познавање свијета. А љубитељи укусне и дивне хране сваке године постају све више и више.

Која је разлика између гурмана и гурмана

Ако сте особа која воли да једе чврсто и укусно, или, на једноставан начин, пати од прождрљивости, можете себе сматрати гурманом. Истина, за ово морате ићи у Француску. Тамо гурмани нису они који разумију храну и цијене софистицираност хране или пића. Гурман преведен са француског као "похлепан". Обичан кућни прождрљивац, прождрљивац. Али особа која много зна о храни, цени деликатан укус разних јела, разуме вино, назива се другачије - "гурмански".

Зашто, онда, многи искрено вјерују да је гурман само познаватељ необичне хране? Речници и енциклопедије објашњавају такав инцидент врло једноставно: у 19. веку дошло је до замене ових концепата. Није изненађујуће збунити једно са другим. Гурманска храна скупо кошта. И људи са добрим приходима, по правилу, нису се ни на шта оспоравали. Укључујући задовољство укусног и задовољавајућег оброка. Не постоји ништа изненађујуће и необично у томе што је појам "гурмански" избацио ријеч "гурман" из употребе, комбинујући оба значења.

Ако желите да знате укус хране, једите више

Да би се нешто добро разумело, потребно је, како кажу, јести више од пола килограма соли. Испоставило се да гурмани једу много. У сваком случају, у неком периоду њиховог гурманског путовања, они би требали толико да покушају, да осете мирис хране и да пију превише, као што обичној особи не треба. Гурмани - ко је то? Глутони или зналци? Да бисте постали паметни, морате читати и много размишљати. Да бисте разумели храну, морате много да једете и покушате. Али то не значи да је гурман особа која пати од прождрљивости.

Гурмани су различити. Неко воли егзотичну кухињу, неко више воли слаткише, а неко воли различите киселе краставце. Кухање као уметност даје своја дела свету, а гурмани - строги и осетљиви критичари ових ремек-дела. Гурман је особа која не само да покуша или не воли одређена јела или пића и зна како пробати храну са важним изгледом. Пре свега, то је кулинарски естет који је у стању да цени труд кухара.

Не само од хлеба

Гурмани су често креативни људи. Људи су прилично образовани, занимљиви и самодовољни. Они желе да трансформишу, украсе, претварају јела у уметничка дела. Знајући смисао за храну, они знају како да кувају и, што је најважније, добро једу. Прави гурман никада неће прејести или попити превише. У оброку је све важно: постављање стола, број састојака и њихов укус, укус и зачини. Они једу полако, уживају, дају велику важност окусима који се добијају из јела. Споро оброци и добро расположење доприносе бољој пробави хране, а такође не дозвољавају преједање. Зато су људи са прекомерном тежином међу правим гурманима много мањи него међу обичним глутонима.

Како научити да ценимо храну

Желите ли бити прави гурман? Онда научите да не једете, већ да окусите. Узмите велики тањир, ставите на њега све што сте планирали за ручак или вечеру. Али број сервирања треба да буде минималан. То је било довољно за један или два залогаја. Покријте сто, искључите телевизор, оставите новине, таблет и лаптоп. Не заборавите на прекрасне салвете и прибор за јело. Иначе, ако за време оброка користите и нож и виљушку, као што етикета захтева, онда више времена проводите на храни. Желудац ће моћи да на време сигнализира да сте пуни. Научите да једете полако, постепено прелазећи из једног јела у друго. А оброк неће бити тако досадан и монотон по укусу, а благодети једења ће бити неколико пута веће.

Гурмани су они који цијене храну не само због укуса, већ и због естетике. За такву особу, процес физиолошког задовољства глади или жеђи одавно је претворен у магични ритуал, у начин спознаје себе и свијета око себе, у естетски ужитак.