Парадајз у арменском стилу за зимски рецепт
Парадајз је укусно и здраво поврће. Једе се не само љети, већ се и беру за зиму. Парадајз чини сланим, кисели, укисељеним итд. Све зависи од склоности особе. У чланку ћемо погледати како се кувају парадајз на арменском. Рецепт, упркос заједничком називу, пружа много варијација.
Свака домаћица жели задовољити своју породицу празнине за зиму. Парадајз у стилу Арменије донекле се разликује по укусном укусу од традиционалне конзервиране хране. Било које јело зими ће вас одушевити и дати вам летње расположење.
Црвени слани парадајз
Овај препарат се чува на посебан начин. Да кувам лагано слани парадајз у јерменском са белим луком, биће вам потребни следећи састојци:
- Зрели парадајз - 1 кг 200 г.
- Со - 15 г.
- Бели лук - 1 глава (велика).
- Першин - 1 хрпа (мала).
- Целер - по укусу.
Поврће је пожељно узети чврсте сорте, тако да у сланој води задржавају свој облик. Оперите поврће, уклоните репове и исеците мало језгре. Не бацајте капе из воћа, већ ћете их требати касније.
Оперите чешњак, исушите и исецкајте врло фино. Све то у једној посуди. Испало је пуњење. Ставите га у воће уместо језгра. Сада их можете покрити шеширом. Стави их у контејнер. Чврсто ставите поврће да се не окрећу.
Сада можете да урадите слану воду: узмите 1 литру хладне воде, ставите 30 г соли (2 кашике без слајдова). Овај расол се сипа поврће. Онда би се требали солити 3 дана. На рајчице можете ставити контејнер са оптерећењем. Боље апсорбују со. После 3 дана, парадајз је спреман за јело.
Зелени парадајз
Овај рецепт је у служби многих домаћица. Зелени парадајз у белгијском стилу са белим луком одличан је за празнични сто. Припремају се као снацк, који испада укусан и оригиналан.
За њихову припрему, узмите пола килограма зеленог парадајза. Огулите 1 љуту паприку и две главе белог лука (30 г). Прођите кроз млин за месо. Цилантро мора бити ситно исечен.
Одрежите воће како желите (у пола или четвртине). Поспите их чешњаком и зачинским биљем. Лагано мешајте.
Сада их можете ставити у тегле са зеленим и чешњаком. Ако волите зачињена јела, онда можете додати црвено љуте папричице.
Одвојено припремите саламуру: сипајте 0,5 л воде, 400 мл сирћета у посуду и сипајте око 75 г соли (5 кашика). Када се сланица прокључа, напуните их парадајзом. Сада стерилизирајте тегле поврћа 20 минута. Ролл, окрени, умотај да се охлади. Очистите на хладном месту. Сада можете сачекати хладне дане и уживати у тегли укусних зелених парадајза.
Армирани маринирани парадајз за зиму
Број састојака се израчунава на 1,5 кг парадајза. Прво морате припремити пуњење. Узмите двије црвене љуте папричице и цијелу главу чешњака. Потребно им је врло ситно исецкано. Припремите зеленило: першун и цилантро у једном пакету, 1 гранчицу босиљка за пикантност. Зелени, такође, ситно исецкали. Направите исечак дуж парадајза где би се пуњење требало уклопити.
За маринаду, ставите на ватру 2,5 литре воде, стављајући у њу два лишћа и пола чаше соли. Нека вода прокључа. Сада га уклоните из топлоте да се охлади. Парадајз чврсто ставите у посуду, покријте сланом водом. Воће треба да буде потпуно покривено течношћу. Ставите терет на њих. Након 4 дана, поврће је спремно за јело. 
Јермени стављају црвену паприку у многа јела. Међутим, то не значи да је неопходно у рецепту. Све зависи од ваших склоности и укуса. Ако волите топла предјела, двије паприке - то је то. За мало оштро поврће, једно је довољно.
Арменски кисели парадајз
Овај рецепт не даје специфичан квантитативни састав. Све је урађено по укусу. Прво можете покушати да направите једну теглу. Ако желите, кувајте како желите. Чешњак - 5-6 каранфилића - лежао је на дну посуде. Потребан је и копар (неколико гранчица са кишобранима). Узмите само један корен хрена за чврстоћу поврћа, доста босиљка и цилантра.
Претходно припремљени зрели, чврсти парадајз стави се у теглу на врху чешњака са зеленилом. За оштрину, пожељно је ставити капсулу од сјецкане црвене паприке. 
За слану отопину, узмите 1,5 литре воде, у њу ставите со (30 г) и шећер (60 г). Сада прокувај ову смешу. Сипајте парадајз хлађеним сланим раствором. Ставите са сенфом, затворите теглицу пластичним поклопцем и ставите на хладно. Месец дана касније, можете јести укисељене парадајзе. У овом саламури поврће може стајати 3-4 мјесеца.
Савети од искусних кувара
Укус поврћа зависи од величине, зачина, па чак и резања. Зато покушајте у једној тегли да ставите поврће и зеленило исте величине. То зависи од укуса готовог производа.
Зелени парадајз мора бити у стању да изабере право. Морају мало да сазрију да би добили зеку. Немојте да бирате зелене парадајзе одмах на почетку. Требало би да изгледају браон нијансу.
Да бисте спречили пуцање парадајза током укисељавања или декапирања, морате их пажљиво пробити чачкалицом или вилицом. Тада ће остати дуже и задржати атрактиван изглед.
Припрема за зиму је боље радити. Зато кувате парадајз не само зелено, већ и ружичасто, црвено. Свако поврће ће дати свој посебан укус. Закатка добивате не само укусну, већ и прелепу.
Неопходно је стерилисати тегле. Онда ће стајати дуго времена. Ако требате стерилисати напуњене лименке рецептом, само се држите времена. Ако се контејнер мање прокуха, највероватније ће се поврће покварити и неће бити довољно за хладноћу.
Закључак
Парадајз је здраво и укусно поврће. Међутим, они су избирљиви при жетви. Али ако се држите рецепта, правилно контролишете време, онда ћете добити веома укусно поврће.
Припремите парадајз на арменском за зиму и запамтите да свака серија неће бити само одређене боје, већ ће такође бити посебног укуса. Зато немојте бити изненађени што добијате различите укусе по истом рецепту.