Корисне особине аспарагуса, као и састав и примена
Шпаргле се сматрају родним местом медитеранског региона. Данас се узгаја углавном у сувој клими, иако су се многи вртлари већ прилагодили да га узгајају у својој парцели.
Шта је шпарога?
Аспарагус је биљка налик грму, универзална по обиму. Млади изданци дужине од двадесет до двадесет два центиметра користе се за храну. И за храну узимане избоје који расту равно из корена земље. На бази шпарога постоји много рецепата, али њихова употреба и сировина нису забрањени.
Врсте и особине шпарога
Три најзаступљеније биљне врсте су бела, зелена и љубичаста шпарога. Дуго времена, први разред се сматрао најбољим. Јела из ње коштају много новца у ресторанима. Али у посљедње вријеме, зелене шпароге су с правом зарадиле занимање. Бела шпарога је кувала са зачинима, зачинима, јер практично нема сопственог укуса. Приликом узгоја ове сорте на изданцима нису дозвољени сунчеви зраци. Греен се сматрао презрелим. И иако гурмани и даље верују да је најукуснија и најбезбеднија бела шпаруга, научници су доказали корисне особине зелених шпарога. Љубичасте биљне врсте донијеле су Французе. Они одговарају бијелом кратком сунчању на шпарогама. За потпуно преузимање зелене боје овај пут није довољно. Али довољно да нарасте љубичасто. Ова сорта се сматра ретком, има укус са горчином, током топлотне обраде губи боју и постаје зелена. Дивље врсте се налазе у западном Сибиру, на Криму, на Кавказу. За њену употребу у храни, природа издваја два месеца, а шпароге су обележене гурманима по свом укусу. Који витамини садрже и је ли шпарога добра за тијело?
Користи и састав биљке
Аспарагус Благотворна својства ове биљке позната су у антици, ау нашем времену су потврђена. Све сорте шпарога обогаћене су витаминима А, Ц, Е, Б. Садржи минерале: калцијум, фосфор, гвожђе, цинк, калијум, бакар, магнезијум. Присутни: аспарагин (синтетише протеин), сапонини, каротен. Супстанце са којима је аспарагус богат, чије су корисне особине непроцењиве, укључене су у многе процесе организма. Помажу у формирању и јачању везивног и коштаног ткива, убрзавају зацељивање рана, доприносе процесу чишћења крви, нормализују рад органа као што су срце, јетра, урогенитални систем. За труднице се препоручује зелена шпарога, чија су корисна својства садржана у високом садржају фолне киселине. Недостатак ове супстанце утиче на пун развој фетуса.
Кореан Аспарагус
Како је корејски аспарагус користан и шта је то? У овом случају, то није биљни производ, већ полупроизвод који се добија сојино млеко Течност се дуго мучила на слабој ватри. Настала пена се сакупи, осуши. Филм је у процесу сушења у облику природних шпарога. Као и сви производи од соје, његове користи за тело су непроцењиве. Производ је засићен протеинима, влакнима, сојиним мастима. Користи се за одлагање развоја млечних жлезда, дисфункција јајника, током ПМС и менопаузе код жена.