Багелс: рецепти за кување

Ово је можда једна од оних делиција које и одрасли и деца воле. Модерна кухиња има велики број рецепата за пецива и друга јела која их користе. У овом чланку ћемо погледати неколико њих.

Багеле посуте маком

Наравно, многи од вас повезују детињство са овим укусним производом. Ко није јео пециво са маком, сипао омиљени џем и пио млеко? И, узгред, лако можете сами да га скухате.

За 12 комада пречника 8–12 цм потребни су следећи производи:

● чашу млека;
● 1.5 чајне жличице, фини суви квасац;
● једно јаје;
● 2 кашике. кашике шећера;
● 1 кашичица соли;
● брашно од 3 чаше;
● 70-80 г маслаца;
● мак за прах.

Ево детаљног кувани рецепти за рецепт у пећници:

1. Отопите маслац и додајте га у мало загрејано млеко.

2. Истећи јаје док не постане глатко, тако да су жуманце и протеини добро помешани. Поделите на пола. Додајте једну у мешавину млека и маслаца, а другу оставите да рашири пециво непосредно пре печења.

3. Додати сухе састојке: шећер, со, брашно и квасац.

4. Мешајте тесто најмање 10 минута. Онда је оставите пола сата да се "одмара". Затим га помијешајте мало више и ставите у топлину док се не удвостручи (треба да буде прозрачна и глатка).

5. Извадите тесто и мало гњечите да бисте ослободили вишак ваздушних мехурића.

6. Подијелите га прво на два, а затим на шест дијелова. Добијене комаде теста уваљајте у конусе. Затим прстом направите рупу у њиховом центру. Веома пажљиво, да не би поцепали тесто, истегните их у прстен.

7. Посуду за печење поспите брашном и ставите пециво на њега на растојању један од другог, јер ће почети да се повећава запремина. Оставите их овако око пола сата.

8. Док стану, укључите пећницу и загрејте је на 200 ° Ц. Када "одрастете" - подмажите их преосталом половином јаја и густо поспите маком.

9. Пеците пециво у пећници најмање 15 минута. Готов пециво би требало да постане још веће и да добије привлачан црвени изглед.

Ванилла Багелс

Рецепт за њихову припрему је прилично једноставан, а ако и гњечено тијесто мијесите прије тога, онда ће се само морати опећи, а затим пећи у пећници. Да бисте то урадили, потребни су следећи састојци:

● 400 г брашна;
● чашу воде;
● 20 г квасца;
● 30 мл сунцокретовог уља;
● једно јаје;
● 3 кашике. кашике шећера;
● један или два прста ваниле;
● неколико кашика сезама;
● прстохват соли.

Редослед кувања ванилија:

1. Загрејати воду до 40 ° Ц, додати со, квасац, шећер и растворити.

2. Сирово јаје подељено на бело и жуманце. Потоњи је за сада издвојен, јер ће бити потребан за подмазивање пецива пре печења. У смјесу се уноси протеин са сунцокретовим уљем. Додајте брашно, ванилу и сусам.

3. Мешајте тесто и формирајте округли комад. Покријте га и ставите у топлоту сат и по. Затим преципитирајте и добро промешајте.

4. Разделите тесто на 16 идентичних лопти. Свака од њих се котрља у кобасицу, повезујући ивице. Оставите у овом облику неколико минута.

5. Скувати воду и посолити. Баците пециво у њега, окрећући их 10 секунди. Повуците их са скиммером и раширите на дасци за сечење да се мало осуши.

6. Ставите кифлице на пладањ за печење, претходно науљен. Прелијте жумањком, поспите сезамом и шећером. Ставите у загрејану рерну на 220 ° Ц не више од 15 минута.

Багелс

У почетку, ово јело је припадало традиционалној јеврејској кухињи, али је временом његов рецепт постао популаран у многим земљама Европе и Америке. Како да направим кифлу од багела, реци ти сада.

Производи потребни за кување:

● 1.25 чаша воде за тесто и 4 литре за кључање;
● 3 кашике. кашике шећера;
● 1 кашичица сувог квасца;
● неколико жлица мак и сусам;
● 4,5 чаше брашна;
● 1 кашика, груба со;
● 2 кашике. чамац од сунцокретовог уља;
● чашу меда;
● осушени лук.

Овај број производа је дизајниран за 6-8 багела. Припремите их на следећи начин:

1. Мешати (пожељно са мешалицом) воду, шећер, брашно, со, квасац и биљно уље док се не формира хомогена маса.

2. Пренесите тесто у подмазани контејнер, покријте га и оставите да се подигне око два сата. Затим ставите на површину, лагано поспите брашном. Поделите на 6 или 8 делова. Сваку од њих увалите у кобасицу и спојите крајеве. Оставите га на 15 минута.

3. Загрејте рерну на 245 ° Ц и покријте лим за печење папиром за печење. Припремите плоче са пахуљицама лука, сусамом и маком.

4. Прокувате четири литре воде и додајте мед. Ставите три пецива у посуду и кувајте их на минут са сваке стране док не почну да се повећавају у ширину и горе. Набавите их са жлицом и оставите да се мало охладе.

5. Благо навлажене пецива на једној страни замењујте на плоче са маком, сезамом и луком и ставите на лим за печење. Ако се соле, онда поспите грубом соли.

6. Пећи у рерни не дуже од 20 минута.

Стуффед Багелс

Рецепт за јело, који користи готова сушења, је увек једноставан за извођење. Пуњење пецива може бити било какво пуњење, на пример, кувано месо, шунка, кобасице, печурке, тиквице или друго поврће, као и њихове мешавине. Можете додати биљке и / или зачине које желите. Једина ствар која се не мијења је да увијек исушите сушење и врхом поспите мајонезом и масноћу. Као украс, може бити погодан мали комад парадајза, мала гљива или маслина.

Кобасица у багелима

Рецепт је невероватан, оригиналан и веома економичан. Ово јело је идеално за породичне вечере и вечере, као и за лечење драгих гостију.
Производи који ће бити потребни за израду кобасица у багелима:

● Литар млека;
● 5 или 6 кобасица;
● 140 или 150 сушара (7 комада по четвртини кобасице);
● 200 г тврдог сира;
● 150 г мајонеза;
● со и црни бибер.

Секвенца кувања:

1. Ставите пецива у посуду и сипајте мало сланог млека. Оставите их у овом облику 20 минута. Назубљене кобасице изрежите на четири дела и на њих ставите седам омекшаних пецива.

2. Подмажите лим за печење сунцокретовим уљем и ставите кобасице у пециво.

3. Нарежите или нарежите сир на мале комадиће. Ставите га на кобасице, а затим све сипајте мајонезом.

4. Пеците у загрејану рерну на 180 ° Ц не дуже од 30 минута (до златно браон).

Багеле са млевеним месом

Они се такође врло једноставно припремају. Може се користити као ужина или главно јело на свечаном столу или пикнику. За њихову припрему потребни су следећи производи:

● 100 грама сира;
● око 200 г млевеног меса;
● 200 г багела;
● мали лук;
● каранфилић чешњака;
● 1 тбсп. кашика павлаке;
● чаша млијека (за намакање пецива).

Процес кухања корак по корак:

1. Напуните пециво млеком и оставите 10 - 12 минута да се натопи. Важно је да их течност у потпуности покрије.

2. Почните са припремањем пуњења: исецкајте бели лук и лук. Загрејте тигањ са сунцокретовим уљем и сипајте лук у њега. Пржите док не постане транспарентан. Затим додајте надев. Донесите сву топлу топлину до спремности.

4. Додајте киселу павлаку, сецкани бели лук, бибер, со и друге омиљене зачине у врућу мешавину лука и млевеног меса.

5. Ставите пецене натопљене млеком на загрејану и подмазану фолију, а затим их надјевите.

6. Поспите са нарибаним сиром. Пошаљите у пећницу 20 минута. Приликом послуживања украсите насјецканим зеленилом.

За неке, овај рецепт ће изгледати помало необично, а укус јела - необичан, али након што сте га припремили, можете бити сигурни да ће се багели са мљевеним месом свидјети не само вама, већ и свим гостима.