Кашица јечма: укус и корист у једном јелу

15. 6. 2019.

Занимљиве чињенице

Тренутно, мало људи кува такво јело као јечма. Више воле "племените" житарице, као што су хељда, пиринач и гриз. У међувремену, кашица од јечма, ако се добро припреми, не само да ће бити врло укусна, већ и изузетно корисна. Кашица од јечма Није ни чудо што је била једно од омиљених јела Петер И. А име житарица говори сама за себе: "јечам" - од речи "бисер", како су у Русији звали јечам за сличност са фресхватер пеарлс. Сматрало се да она даје снагу и постаје, па је понекад названа “сељачка пиринач”. Интересантно је да је у Русији постојао посебан рецепт - "бисерна каша", али нису сви тако названи јечам, већ јело направљено од њега на посебан начин. Рецепт, нажалост, није сачуван. Данас можете наћи различите варијације на тему "бисерна каша", али је тешко рећи колико оне одговарају оригиналу. Међутим, можете кухати и по савременим рецептима, још увек сте веома укусни.

Кашица јечма: дијета и корисне особине

Јечмена каша са паприкашем Ова житарица је права смочница здравих супстанци. Кашица од јечма садржи много протеина, Б витамини, гвожђе, бакар, калцијум и други елементи у траговима, протеини, влакна, као и једна од најважнијих аминокиселина - лизин. Има антивирусни ефекат, успорава процес старења у људском телу и помаже у стварању колагена. Зато јапански научници препоручују свима да редовно користе јечам - то повећава очекивани животни век. И, као што знате, Јапан је познат по својој дуговјечности. У последње време, исхрана бисерног јечма је постала изузетно популарна - лежи у чињеници да за 5 дана треба да једете само једну кашу кувану у води, без уља и соли. Очекивани резултат - минус 5 кг.

Јечмена каша са паприкашем

Ово јело из серије "економична верзија". Не припрема се веома брзо, али сви производи су веома јефтини, па ако је торбица празна, а гладни људи чекају код куће, скувајте их са бисерно јечмом кашом и гулашем. Прво треба добро испрати гриз и прелити га кипућом водом, а затим оставити да стоји око четири сата. У идеалном случају - сати 10-12, тј. Прехрана са јечменом кашом Затим се зрно пребаци у лонац дебелог зида, посолимо и прелијемо кипућом водом. Кухајте на лаганој ватри 1,5-2 сата. Паприкаш се ставља у већ припремљену кашу. Након што се посуда уклони из врућине, она се мора умотати у пешкир и оставити да се кува око сат времена. После тога можете да посложите јело на тањире и једете - испада хранљиво и укусно. Треба напоменути да се готово свака кашица од јечма припрема по истој рецептури - само умјесто варива, можете додати млијеко и маслац, сушено воће с медом, бобице с орашастим плодовима итд.

Хоусекеепинг Типс

Кашица јечма је добра само када је врућа, па је не треба припремати за будућу употребу. Хлађењем се губи укус, а тело се много слабије апсорбује, што смањује његове корисне особине. Међутим, јечам се користи не само у облику каше - житарице се могу додати разним супе, месо гулаш, нека главна јела. Служиће као одлична замена за пиринач, али ће истовремено дати посебан укус и текстуру јелима.