Трава шаран и јела из ње

Вхите Амур? Шта је то?

Овај блиски рођак речних шарана је вредна комерцијална риба због свог густог и масног меса. Има одличан укус. Лако га је скувати - труп се не пузи на тигању, задржава свој облик током кувања, не скупља се у пећници или на роштиљу. У продавницама можете купити и целу рибу и филе.

Бакед Цупид

Све генијално је једноставно, и доказ тога је рецепт амур, печен испод парадајза. Поспите посуду са соли, ставите је на утробу и очистите. труп риба. Прелијте сољу и нарежите на мешавину сецканог белог лука (3-4 каранфила по пола килограма рибе) и црног бибера. Потпуно прекријте нарезаним свежим парадајзом. Улијте равномерно преко пола чаше биљног уља и пеците у загрејаној рерни док се не скува. Да бисте јелу дали посебну арому, можете користити фолију за кување. Утрљајте труп са соли и зачинима за рибу, обилно поспите лимуновим соком. Омотајте у алуминијумску фолију, ставите на лим за печење. На тај начин, цупид треба пећи око пола сата на температури од 175 ° Ц. Послужите са зеленом и кришком лимуна.

Биттиес

Грасс царп исећи на порције и похранити у мешавини брашна, соли и бибера. Затим се сваки комад додатно умочи у благо потресено јаје и пржи биљно уље пре формирања коре. Након тога, посуду треба покрити поклопцем и ставити на минималну топлоту још десет минута.

Бијели Амур на посебан начин

Фусс са "посебним" рецептом, али резултат је вредан утрошеног рада. Улијте труп пола шоље кипуће воде, залијте зачине и пару под поклопцем пет минута. Вода се одводи у посебну посуду, а ако је могуће, уклањамо све кости из рибе, скидамо кожу и брусимо филете. На маслацу пржите сецкани лук до златне боје, додајте 50 г брашна и наставите да пржите још 3 минута. Извадите посуду са врућине, лагано охладите и улијте пола литре млијека, стално мијешајући како би се избјегло стварање грудица. Поново ставите сос на ватру, а када прокуха, сипајте сок од пола лимуна, сипајте зачине и сол. Ставите купидни филе и пирјајте на лаганој ватри 2 минута, поспите рибаним сиром, пустите да се мало топи. Садржај посуде пребацујемо на јела отпорна на топлоту. Затим припремите посебан прелив: помијешајте 40 г маргарина и зобене каше, 100 г брашна, шаку сјецканог свјежег поврћа, прстохват зачина. Ставите ову масу на врх рибе и сира и ставите посуду у рерну на пола сата.

Шаран од траве у бадему

Велики труп за чишћење, цријева, направити плитке посјекотине на странама. Рибу поспите лимуновим соком, зачините сољу и зачинима, оставите је пола сата. Маслац обликујте (лим за печење са високим странама) маслиновим уљем, ставите грубо исецкани коморач и празилук. У посуди помешајте три кашике мајонеза и теглу киселог врхња, додајте три чешња чешњака. 75-100 г језгара бадемовог млека у блендеру није баш фино. Купирамо умак изнутра и извана, ставимо у облик и поспите бадемима. Пеците у рерни око сат времена на 180 ° Ц. Посуђе од амура није ограничено на печење и печење. Ова риба се може пунити (нпр. Хељда и гљиве), кухати од њене рибље чорбе и сланине.