Пасуљ: калоријска и здрава својства

Чињеница да су махунарке корисне, сви знају. Али мало људи воли грах. Иако на Западу, веома су популарни. Али грах, чији је садржај калорија прилично низак, многи су волели.

Хистори оф

Дуго времена нам је доносио грах из земаља јужне и централне Америке, гдје су се узгајали од памтивијека. Већ пре 5-6 хиљада година била је у стању да се култивише и обрађује на различите начине. Треба напоменути да је пасуљ био једно од омиљених јела старих Грка и Римљана. Кинеске хронике кажу да је пасуљ вољен у Средњем краљевству. Сада је познато више од 200 сорти ове биљке.

Шта они воле грах?

Његов калоријски садржај је низак, а његове корисне особине више од многих других поврћа. Његова популарност у сваком тренутку се објашњава многим факторима. Пре свега, има пријатан укус, способност да се брзо засити, да енергија, обогати тело витаминима. Сада је још једна особина коју грах има посебно цијењена. Садржај калорија је веома низак, па се добро уклапа у исхрану и вегетаријански мени. Из ње се припремају супе, прилози; Идеалан је за кућно конзервирање, у којем је могуће похранити и до 70% витамина и минерала, што је једноставно невјеројатно за топлински третирани производ.

Пасуљ: Калорија

Различите сорте имају различиту нутритивну вредност. Бели пасуљ садржи 352 кцал на 100 грама; црвена - 292 кцал; махуна - 240 кцал; смрзнуто - 102 кцал. Ови бројеви се односе само на чисти грах. Међутим, често се комбинују у јелима са другим производима, уљима, мастима. Дакле, морамо имати на уму да се у таквим случајевима садржај калорија значајно повећава. Ако је у виткој форми (без адитива) одличан нискокалорични дијететски производ, онда у комбинацији са другим састојцима може бити прилично тежак. Црвени пасуљ, калоријски садржај је нижи од беле, посебно корисно за желудац.

Корисна својства

Захваљујући зрну, замена соли се одвија боље, рад уриногениталног система се побољшава, нервни систем се смирује, рад желучаног сока се повећава, вероватноћа тартар. Традиционална медицина користи и пасуљ. Његова калоријска вредност у овом аспекту није битна. Остала својства долазе до изражаја.

Зелени пасуљ: калорија, идеално за дијете

Жути и зелени грах у махунама су веома блиско повезани. Ове сорте имају сличан укус и приближно исту количину хранљивих материја. Од осталих врста граха разликује се по посебном, својственом само њему, начину припреме (целе махуне). Таква зрна садрже витамин Ц, провитамин А, витамин Е и групу Б, влакна и минерале. Витамини и цинк који улазе у њега ефикасно уништавају слободни радикали и пружају кожи млад и свјеж изглед. Комбинација влакана, магнезијума, калијума и фолне киселине смањује ризик од срчаног удара. Овај пасуљ није веома богат протеинима у поређењу са другим сортама, али садржи више витамина. Пожељно је користити младе махуне. Преко одрастао кухан дуже, мање сочан и тврд окус. Бијели грах, чији је садржај калорија већи, мање је користан.

Забрана потрошње

Грах није препоручљиво јести са жадом, акутним колитисом, гихтом, колециститисом, чиревима, киселошћу, као и старијим особама.