Говедина Азу - традиционални рецепт

Аза Бееф, рецепт који је формиран историјски, чува у себи традицију древне татарске кухиње. Током последњих неколико векова, јело је прошло кроз многе промене. Татарска кухиња, оригинална у својој основи, успела је да се обогати новим знањима и храном, које су добијали из суседних кухиња. Због имиџа и животних услова ове нације дошло је до метаболичких процеса између производа, што је довело до стварања нових рецепата. Сусретима татарске кухиње понуђено је много рецепата, који су одмах практично, рационално и приступачни.

Типично татарско јело

Говеђи азу, чији рецепт укључује гулаш, је типично јело за татарску кухињу. Ако се не плашите имена или удаљеног порекла, онда је ово јело за вас. То само комбинира гулаш, и можете одабрати било које, и укисељене краставце. Поред тога, кромпир и поврће се додају као допуна. Будите сигурни да комбинујете различите зачине.

Шта је потребно на азу

Азу од говедине, чији се рецепт тако често налази на интернету, није тешко припремити. За ово јело је велико месо са ногама или лопатицом. Мора се ослободити тетива и великог броја филмова. Неопходно је пререзати месо преко влакана, а затим га исецкати на мале комадиће. Требала би постојати слама, чија је дужина три до четири центиметра, а дебљина је један центиметар. Најчешће се ово јело може приписати мршавој. Месо мора бити одвојено од масти и пржити у биљном уљу.

Традиција татарске кухиње

Јагњећа аза је традиционална верзија јела. Ова татарска храна се најчешће кува, кува или пржи у котлу. Азу се такође може кувати у лонцима од ливеног гвожђа или у лонцима. На неким мјестима се и данас може очувати традиција. Међутим, у нашем технолошком 21. веку, стари инвентар је замењен тефлонским посудама, пећинама од легура и ватросталним стакленим посудама. Међутим, техничке иновације практично нису утицале на технологију кувања.

Вољени од свих

Азу из говедине са пиринчем веома лако опажа наше тело. Ово јело није дебело, али је задовољавајуће. Осим тога, када користите порције лонаца не можете размишљати о експлоатацији великих тава и котлова. Довољно је да се једном скува басу од говедине. Његов рецепт ће одмах ући у ваше омиљене. За килограм говедине ће требати два кисели краставац, два средња лука, три велика кромпира, биљно уље, најбоље од кукуруза, мајонез, љути кечап, со, бибер.

Метода кувања

Говеђе месо се мора резати на мале траке, лук - на мале квадрате. У посуди мешајте биљно уље, воду, со, кечап. Затим се додаје месо и почиње процес гашења. Месо се ставља у лонце, додају се краставци, који се нарезују на мале коцкице, све се сипа на кромпир, сецкану сламу, со и бибер. Вода је потребна за сипање пола састојака, сипати мајонез на врх и украсити зеленилом. За сат времена, основе лонаца ће бити спремне.