Говеђи паприкаш - рајски ужитак!
Говеђи паприкаш је хранљиво, укусно месо са огромном количином протеина, масти и угљених хидрата. Овај процес кухања вам омогућава да претворите тврдо у природу производа у мекану и врло деликатну храну. Време гашења је око један сат. За овај тип кувања, погоднији је спољни део тртице или предњи део грудног коша. Пржите комаде филеа у тави и пеците у лонцу, бројлеру, котлу.
Припрема производа
Прво, месо мора бити одвојено од костију, уклонити филм из њега и добро испрати под текућом водом. Затим нарежите филе на кришке, додајте бибер и со, маринирајте 3 до 4 сата, тако да је говеђи паприкаш мекан и сочан. После процеса маринирања, много је лакше запећи, а време за тај процес ће бити мање. Ако се то не уради, онда ће резање говедине требати најмање два сата.
Процес гашења
Кисели комади меса треба да се прже у тави у сунцокретовом уљу са обе стране. Готове производе ставите у посебну посуду и започните следећи процес: ољуштите и исеците лук и исеците шаргарепу на крупнијем. Све је стављено у пропусницу. Када се пржење добије златном бојом, додајте пржени месни производ, сипајте раствор брашна. Добија се разблаживањем 50 г брашна у 400 г охлађене прокуване воде. Ту смо ставили 1 кашика. кашика парадајз пасте. Ако је по вашем мишљењу смеша густа, онда се кипућа вода може додати у саму посуду. Ми све помешамо, пребацимо пећ на средњу топлоту, покријемо пекач са поклопцем и кувамо 40 минута. Као резултат добијате мирисни, сочан, мек говеђи гулаш. Делициоус дисх!
Говеђи паприкаш са печуркама
Узмемо 1 кг говеђе пулпе, очистимо је од филмова, изрежемо у средње комаде, маринирамо. Онда очистимо 2 лука, држимо их под текућом хладном водом (како не би приклијештили очи) и нарежемо на колутове. Пржите заједно кухане састојке у тави. Када се филе пржи, посуду ставите у страну. У другој посуди пржите 1 кг нарезаних печурки у биљном уљу, раширите их до меса. Сада додајте зачине по свом укусу, добро промијешајте и држите на врућој пећи још 15 минута. Садржај се полаже у посебном лонцу на врху павлаке, стави у рерну на 2 сата. Украс за ово раскошно јело, које се зове говеђи паприкаш са печуркама, свима ће одговарати.
Говеђи сос
Говеђи паприкаш са умаком, чији рецепт мора бити свјестан било које домаћице. Месо је апсолутно мршаво, а јело из њега испада необично укусно, хранљиво и сочно. Изрежите пола килограма филеа, потопите га у млеко око 2 сата, а затим га положите на цедило (тако да стакло има сву течност), дајте му мало да се осуши. Улијте 70 г биљног уља у тигањ, пржите комаде од говедине. Пржите до златно смеђе. Велики лук се фино уситњава, а мркву трљамо на средњем гратеру и пирјамо у одвојеној посуди. Сви састојци су помешани у посуди за печење, додајте пола кашичице шећера, соли и бибера по свом укусу. Додајте бујон који се припрема унапред (брашно се пече на сувом тигању док се не смеђа, додаје се кухана вода све је темељито измијешано). Покријте поклопцем и оставите да се кува 40 минута.
Лепота ових рецепата је да је говеђи паприкаш веома рационално јело које укључује многе различите нијансе: шта год да скухате, храна је савршено укусна и задовољавајућа.