Говеђи паприкаш са шљивама - укусно јело на вашем столу

Кулинарске суптилности

Говеђи паприкаш са шљивама се сматра свечаним рецептом, али може бити укусна и доказана свакодневна опција, јер је ово јело прилично једноставно за припрему. И, што је најважније, не захтева егзотичне састојке. Говеђи паприкаш са сувим шљивама је занимљиво и задовољавајуће месно јело. Ако планирате да послужите ово јело за одмор, можете га припремити унапријед (један дан прије послуживања).
Постоје различити рецепти, као што је ирска верзија, у којој се месо пече тамно пиво. Али класична верзија остаје говеђи паприкаш у вину. Шљиве додају укусу месних слатких воћних нота. Захваљујући зачинима и вину, говедина постаје сочнија и пикантнија. Тајна кувања овог јела је прилично једноставна: што дуже месо буде пирјано на ниској ватри, он постаје мекши и што је боље намочен у укусу и ароми других састојака, резултат је боље усавршен. Што се тиче могућности подношења, говеђи паприкаш са шљивама - прилично светао по укусу и може се послужити са неутралним прилогом, као што је пире кромпир или пиринач. Да бисте задржали превелики унос хране, понудите зелени пасуљ или лиснато поврће на пари, као што је спанаћ.

Говеђи паприкаш са шљивама. Цоокинг реципе

Састојци обавезни:

• 3 кашике маслиновог уља;
• 1 кг немасне говедине (исечене на велике коцке);
• кушати бибер и со;
• 1 лук (огуљен и ситно исецкан);
• 3 парадајза (огуљени и нарезани на мале комадиће);
• 1 кашичица кашичице слатке паприке, можете више окусити;
• 1 штапић цимета;
• 1 баи леаф ;
• 250 мл пилеће бујоне;
• 250 мл сувог црвеног вина;
• 2 кашике шећера;
• 150 г суве шљиве;
• 1 кашика црно вино сирће;
• лишће першина за послуживање.

Фазе кувања :

1. Загрејати дубоку таву на средњој ватри и додати маслиново уље. Баците месо, со и бибер, а затим га са свих страна попрскајте мирном смеђом бојом (око 10 минута). Ставите говедину на тањир, остављајући маслац и сок у тави.
2. У исту посуду додајте лук, парадајз, велики прстохват соли и мало бибера. Пржите на средњој ватри. Када се поврће омекша (око 5 минута), додајте паприку, цимет и ловор. Вратите месо у таву, сипајте вино и јуху. Понесите полако до кључања, затим смањите топлоту и кувајте 30 минута. Ако течност почне да кува, додајте мало воде или бујона.
3. Уклоните баи леаф и штапић цимета, додајте шећер и шљиве, све добро промешајте. Пирјајте док месо и суво воће нису мекани. Потребно је око 30-45 минута. (Ако припремите јело пре тога, зауставите се у овој фази кувања, можете ставити месо у фрижидер, а затим га загрејати и наставити кухати.)
4. Уклоните поклопац, додајте сирће. Појачајте топлоту ако је потребно, тако да се сос згусне и постане блистав. Додајте бибер, со. Говеђи паприкаш с врућом шљивом можете додати месу свеже лишће першина.