Бееф строганофф: рецепт за кухање са фотографијама. Говедина строганофф: рецепт у лаганом штедњаку

Говеђи строганофф, чији ће рецепт бити представљен касније, је веома задовољавајуће и укусно јело. Од такве вечере не можете одбити било које домаћинство. Припремивши га у великом ражњу, будите сигурни да из њега неће бити кашике.

Говедина строганофф: фотографија, рецепт

Припрема класичног говеђег строгана доста дуго. Међутим, постоје неки рецепти по којима се ово јело може направити веома брзо. Тајна кухања такве вечере лежи у правилном избору меса. Говеђа усна се препоручује за куповину у свјежем и младом стању. Ако можете, можете купити телетину.

Која храна је потребна да би се направила говедина строганофф? Рецепт овог јела препоручује коришћење следећих састојака:

• свежа млада говедина - око 500 г;
• павлака 30% купљена у продавници (не селу) - 450 г;
• парадајз пасте без конзерванса - 2 велике кашике;
• сијалице велике беле - 3 ком.
• лагано брашно - 2 велике кашике;
• дробљена паприка и средње велике соли - примјењују се дискретно;
• дезодорисано уље - користите за пржење по укусу.

Прерада производа од меса

Представљени рецепт за говеђе строганове посебно су се свидели они који не воле дуго да стоје на пећи у процесу припреме срдачног ручка. Заиста, због употребе свежег и младог меса, стварање таквог јела траје минимално време.

Пре него што почнете сами да правите говеђе строганове, чији рецепт укључује употребу павлаке, морате темељно обрадити месни производ. Неопходно је испрати га хладном водом, а затим уклонити све непотребне филмове и пруге. Након тога, обрађени комад треба да се реже на одреске дебљине више од 1,5 цм (преко зрна). Надаље, сав производ од меса је потребан за одбијање кулинарског чекића. У закључку, танке и нежне комаде говедине треба уситнити на танку сламу.

Оваква прерада меса доприноси чињеници да ће већ деликатан производ постати још мекши. Због тога вам је за топлотну обраду потребна минимална количина времена.

Припрема преосталих састојака

Представљени рецепт за говеђе строганове захтијева кориштење не само свјежег и младог меса, већ и других састојака који ће јело учинити храњивим и укусним што је више могуће.

Прво морате очистити велике беле лук и их исецкати на мале коцкице. Такође је потребно да се на одвојена јела стави лагано брашно, масна крема и природна парадајз паста. Након тога можете без проблема наставити са топлотном обрадом читавог јела.

Кухање на пећи

Како направити класичну говедину строганофф? Рецепт за говедину захтијева употребу дубоке таве. У њега треба сипати дезодорисано уље, а затим га снажно загријати на ватри. Следеће у посудама желите да ставите исецкани лук и мало пржите. Након неколико минута, репулзирани и уситњени месни производ треба ставити у лонац, а затим наставити са термичком обрадом.

Након испаравања све влаге, пожељно је зачинити месо зачинима и пржити до лаганог руменила. Убудуће, потребно је сипати брашно. У овој композицији, нека врста гулаша треба кувати још неколико минута. Поред тога, сваки комад меса треба да буде прекривен лаком корицом.

Јела за кување

Шта треба да урадиш да би направио укусну говедину строганофф? Рецепт за ово јело захтева да га се угаси за кратко време. Да бисте то урадили, на пржене комаде меса треба ставити свежу и масну павлаку. У овом облику ручак треба кувати испод поклопца 3 минуте. После тог времена, потребно је ставити природну парадајзну пасту у таву. Мешањем састојака треба их пирјати око 4 минута.

У закључку, готова посуда мора бити чврсто покривена поклопцем и скинута са пећи. У овом облику треба да буде 6 минута. За то време, говедина строганофф ће се мало охладити, а комадићи говедине ће на крају апсорбовати зачине и друге додатне састојке.

Шта да донесем на сто?

Сада знате класични рецепт за прављење говедине строганофф. Али шта је овај обилан оброк за вечеру? Најчешћи и најомиљенији фаворит је згужвани кромпир. Да би било веома укусно, вруће кртоле кромпира треба дробити помоћу толкушки уз сирово јаје, растопљени маслац и кувано млеко.

Након говеђег строгана, а прилози су спремни, треба их полагати у једну плочу и посути свјежим зеленилом. Послуживање тако невероватно храњивог и укусног јела препоручује се заједно са кришком белог хлеба.

Говедина строганофф: рецепт у лаганом штедњаку

О томе како направити класични говеђи строганоф, описали смо горе. Међутим, треба напоменути да постоје и други начини да се кува ова вечера. На пример, веома много домаћица то чини коришћењем таквог уређаја као што је спор кухало. Захваљујући њој, јело се показало посебно мирисним, нежним и укусним. Ако имате такав уређај, препоручујемо да га користите.

Па како направити говедину од говедине у Редмонд мултицоокеру? Прво морате купити следеће компоненте:

• свежа млада говедина - око 600 г;
• павлака 30% купљена у радњи (не рустикална) - 3 велике кашике;
• парадајз пасте без конзерванса - 1 велика кашика;
• велика бела сијалица - 1 ком.
• каранфилић чешњака - 2 комада средње величине;
• дробљена паприка и средње велике соли - примјењују се дискретно;
• сенф мокар - 3 велике кашике;
• дезодорисано уље - користите за пржење по укусу.

Припрема главног састојка

Најбољи рецепт за говеђе строганоф захтијева употребу бољег комада меса без масти и пруга. Потребно га је темељито испрати хладном водом и затим осушити ручницима. Затим, производ треба изрезати на средње комаде по влакнима. По жељи, може се подијелити на одреске и отрести кулинарским чекићем, као у претходном рецепту.

Маринирање меса

Да би се говеђи строганофф учинио мирисним и укусним, прије топлинске обраде, кришке меса треба подмазати влажним сенфом. Након тога, морају се полагати у обичну плочу, прекрити фолијом и оставити на страну 20 минута.

Док је месо маринирано, можете обавити прераду белог лука. Треба га ољуштити и исећи на мале коцке. Ако више волите да користите веома мирисну посуду, онда треба да користите не један, већ неколико лука.

Топлинска обрада меса и поврћа

Након што је говедина укисељена, треба је ставити у посуду кухињског прибора. Такође, производу додајте сецкани лук и дезодорисано уље. Након мешања састојака са великом кашиком, морају се затворити и кувати у режиму пржења 20 минута. За то време, говедина мора бити темељно смеђа.

Плинска станица за кување

Без говедине строганофф није комплетан без посебног одијевања. За припрему овог соса одлучили смо користити свјежу киселу павлаку и густу парадајз пасту. Ови састојци се морају мешати у једну посуду, а затим окусити било којим зачинима.

Ако планирате да сервирате говеђи строганофф на стол заједно са било којим прилогом, препоручујемо да умак учините још течнијим. Уосталом, касније можете сипати пире кромпир или тјестенину, чинећи их хранљивијим и висококалоричним.

Да ублажи гориво, унутра сос од павлаке и парадајз пасте потребно је сипати у уобичајену охлађену кипућу воду. Његову количину треба одредити оком.

Ставите јело у лонац

Након што се говеђи комади прже са луком, треба их сипати у претходно припремљени сос. Након мешања састојака са кашиком, треба их поново покрити и подесити режим гашења. У овом програму препоручује се укусно и срдачно јело за кухање два сата. Зашто тако дуго? Ова количина времена је неопходна да бисмо вечеру учинили што нежнијом и мекшом.

Завршна фаза у креирању говедине строганофф

После дугог печења говедине, треба да постане веома мекана. Након што је отворио поклопац за више јела, додајте га здробљеном или нарибаном власи. Добро измијешајте састојке, морате искључити режим гашења и подесити програм гријања. Пожељно је да се говедина строганофф држи 4-7 минута. За то време, комадићи говеђег меса са укусима чешњака и умака, биће још мекши, сочнији и укуснији.

Како и шта представити домаћинству?

Као што је горе поменуто, најукуснији и најзадовољнији украс за говедину Строганофф је пире кромпир. Свака домаћица зна како да је кува. Али ако не желите користити згужвано поврће, предлажемо кухање тјестенине (љуске, перје, лукове, шпагете, итд.). Да би се спријечило љепљење украса након топлинске обраде, препоручљиво је додати 10 мл сунцокретовог уља тијеком кухања.

Када се кувају тестенине, треба их снажно трести у сито, а затим одвојити. Топ украс се препоручује да сипати мирисне месне јухе, који се састоје од парадајз пасте и кисело врхње, а затим положити неколико меких и њежних комада меса.

За укус и лепоту, површину врућег јела препоручује се посипати фино исецканим зеленим луком и копром. Препоручује се послуживање говеђег строгана са тестенином и кришком браон хлеба.