Говеђи језик и јела из ње

Говеђи језик се сматра једним од најукуснијих изнутрица. Јела од ње су укусна. Хајде да разговарамо о томе како да правилно припремимо овај производ код куће.

Шта кухати од говеђег језика

Покушајте да направите паприкаш са поврћем. Употреба: говеђи језик, кромпир, мрква, лук, бибер, со, корен першина, греенс Оперите месо под текућом водом. У посуду улијте хладну воду, ставите језик са зеленилом и корен першуна. Кухати 1,5-2 сата. Спремност језика одређује се на исти начин као и свако друго месо - потребно га је пробити ножем, одредити мекоћу. Затим охладите језик и прескочите јуху кроз сито или газу. Када је језик хладан, огулите га и исеците на комаде. У биљном уљу морате пржити прстенове од лука. Кромпир и шаргарепу огулите и нарежите их на мале комадиће. Говеђи језик можете спремити у лонцима, у тави, у тави. Наш рецепт користи керамички лонац. На дно ставите поврће и месо, затим слој лука. Измијените састојке док не напуните спремник. Затим их излијте бујоном. Мора затворити поврће. Ставите лонац у рерну на пола сата. Неколико минута пре него што је гулаш спреман, можете посути сир. И пре послуживања - зелени.

Говеђи језик у крушним мрвицама

Језик се може не само угасити, већ и пржити. За ово користите крушне мрвице. Осим тога, требало би да се опскрбите брашном, јајима, уљем за пржење, лаврушком, кореном першина, бибером и соли. Почните са кувањем језика. Као иу претходном рецепту, производ треба испрати, додати воду и кухати најмање 2 сата. Ставите со, корен першина и лауреу у воду. Тако дуго кување је неопходно да би се осигурало да се кожа лако уклони из готовог производа. Затим исеците језик на дуге кришке. Загрејте биљно уље у тигању. Припремите тесто од јаја, соли и бибера. Близу због удобности, ставите тањир брашна и крушне мрвице. Затим, завијте језик у брашно са обе стране, умочите у тесто за јаја, у крушне мрвице и пошаљите маслац. Пеците неколико минута са сваке стране. За месо можете направити једноставан, али укусан сос. За њега су вам потребни мајонез и кисело врхње у омјеру 50/50 и слани краставац нарезан на мале комадиће. Помешајте све и послужите говеђи језик са овим сосом.

Салата са језика

Да бисте припремили такву салату, треба да имате језик, кромпир, јаја, сир, мајонез, со, зелене и бибер на руци. Салата се прави у слојевима, број производа се одређује на основу жељене величине саме посуде. Можете ограничити једнократно понављање слојева, можете направити два или три понављања. Дакле, језик се прво мора прокувати. Правила за овај процес су већ описана горе. Сецкати куван производ. Положите дно посуде за салату у равномерном слоју. Нарежите лук и ставите га на месо. Смрвите мајонезом. Кувани кромпир ситно исецкан и стави следећи слој. Следећи - слој мајонезе. Три кувана јаја са рибом или ситно исецкан ножем. На јаја поново ставите слој лука. Мастимо мајонезом. Онда или понављате слојеве, или завршавате салату, прскајући врх са нарибаним сиром, и украсите зеленилом.