Бисцуит реципе. Цлассиц и не само

Бисквито тесто је најпопуларнија код хостеса. То је величанствена, њежна и брза припрема. Рецепт за спужвице нема другачије сложености. Ако правилно пратите технологију, добићете савршену основу за било коју торту, ролну или торту. Структура кекса, или боље речено његов сјај, постиже се захваљујући маси јајета, засићеном мехурићима ваздуха. Такође су важне свежина производа и начин печења. Предност кекса је у томе што се може замрзнути ако је потребно.

Неколико тајни

Бисквит рецепт може садржати додатне састојке који ће му дати нове ноте укуса. За арому, брашно се додаје лимун или наранџа ванилин шећер, мак, орашасти плодови, грожђице, какао и други састојци. Бујни бисквит се комбинује са било којом кремом, џемом, воћем, глазурама, желеом и бобицама. Ово вам омогућава да направите много десерта од овог теста. Постоји неколико метода кувања. Хладна метода захтева пажљиво одвајање жумањака од протеина. Ако чак и капић жумањака уђе у беле, оне су јако разбијене. За кување је потребно користити само чиста јела. Протеине треба охладити, а за боље резултате додајте прстохват соли или кап лимуновог сока. Као резултат бичевања протеина, треба добити стабилну пену и жвакање са шећером не би требало да има зрна. Цео процес кувања је веома брз и не толерише кашњења. Приликом мијешања жумањка и бјеланчевина треба пазити да се то уради пажљивим кружним покретима тако да у тијесту остане довољно мјехурића зрака. Рецепт за бисквит, куван на топао начин, подразумева истовремено пребијање протеина и жумањака. У овом случају, тесто је густо у својој структури, али не испада током печења. Тесто се сипа у форму и одмах стави у рерну. Форм царпе папир за печење или подмазати дно уљем. Прави колач од сунђера има златну кору.

Цлассиц реципе

За кување ће вам требати чаша брашна, 8 јаја и чаша шећера. Бисквит рецепт укључује два начина. За прву опцију која вам је потребна одвојити жумањке од протеина. Иолкс Мешати са пола шећера и трести док се тежина не повећа три пута. Протеин одвајамо одвојено да добијемо пахуљасту масу. На крају додајте преостали шећер. Протеини треба да се повећају у запремини и не излазе из посуде када се нагињу. Жумањцима додати половину тучених протеина, брашно и лагано промешати. Затим ставите преостале протеине. Мешајте док је тесто глатко. Следећи рецепт за бисквит предлаже топли метод кувања. Јаја разбијају у посуду, додају шећер и стављају се у водено купатило. Загрејте масу на 50 степени, извадите из топлоте и бичите док се не охлади. У овом тренутку, требало би да постане густ. Додајте брашно или мешавину брашна и скроба у тесто и промешајте док не постане глатко. Пеците торту у рерни на средњој температури.