Бисквити: рецепт код куће

Како је лепо у зимским вечерима попити шољицу свјеже скуханог чаја домаћи колачи ... И да не буде бунс и кекси, и обични кекси, и даље добијају веома укусан додатак врелом напитку. Успут, постоји много опција за такво печење. У чланку ће се понудити најбољи рецепти за галетирање: мршав, укусан и са различитим врстама прељева. Али прво морате да разумете шта је то пециво.

Шта су кекси?

Ово име на италијанском, руском и другим језицима односи се на суве колачиће, налик на крекере. У међувремену, у француској кухињи реч "кекси" је колективна. Такозвани суви колачи, који се обично користе уместо хлеба. У почетку су их водили на дуге шетње, експедиције и рат. Састав кекса је омогућио производу да задржи своју свежину дуже време и да се не погорша. Традиционално, припремљена је од воде и брашна уз додатак соли и шећера.

Бисквити имају другачији изглед. У Британији, ово су танке палачинке од којих су направљене брашно од хељде, јаја, млеко и со. Служе се са различитим врстама прељева и представљају главно јело. У многим другим регионима, кекси су равне торте које се пеку у пећници. Постоји још једна врста печења, која је представљена у облику сувог кекса са слојевитом структуром.

Композиција кекса је једноставна и масна, при чему се користи уље. Рок трајања не прелази 6 месеци. Сухи кекси могу да се складиште до две године. Њихов укус остаје непромењен.

Како се кувају класични кекси?

Суви производи традиционално имају лагану лишћу. Припремите их од једноставних састојака: брашна, воде и соли. Показало се да су такви колачи мршави, па чак и вегетаријанци могу да га користе. Темељно осушени кекси могу се складиштити дуже време (као што смо горе описали). Истовремено задржавају пријатну арому. Пећи их је брзо. Пресписани кекси се припремају у следећем редоследу:

1. Брашно се просипа у дубоку посуду (4 кашике). Ово такође сипа кашику соли и врећицу ванилије.
2. Постепено, 1-2 чаше воде се сипа у суву смешу. Тесто је довољно дуго замасено 5-7 минута. Треба да буде пријатан на додир, не лепљив за руке и сто.
3. Загрејте рерну на 200 ° Ц.
4. Тесто уваљајте у танку палачинку дебљине до 5 мм. Исечите га на квадрате или уз помоћ резница за колачиће од свих облика.
5. Користећи чачкалицу, пробијте тесто на неколико места.
6. Пеците колачиће у трајању од 15 минута на једној страни и исто тако на другој страни.

Укусан кекс са Басилом

У припреми таквих производа користи се масно тесто на бази сунцокрета или маслиновог уља. Према овом рецепту, кекси су веома укусни, али довољно калоријски. Кухање сланих кекса са босиљком врши се у следећем редоследу:

1. Просијано пшенично брашно сипа се у дубоку посуду (5 кашика).
2. Салт (1 тбсп.) И осушени босиљак (4 кашике).
3. Пјенушава вода (2 кашике.) И маслиново уље (½ тбсп.) Постепено се сипа у суву смешу. Кашика гњечи глатко и еластично тијесто. Ако је потребно, постепено додајте исту количину уља.
4. Тесто се разваља до дебљине 3-5 мм, исече у правоугаонице, пробушене чачкалицом.
5. Кекси се пеку 15 минута у рерни загрејаној на 180 ° Ц. Препоручује се чување колачића у затвореној стакленој тегли.

Леан бисцуит

Према следећем рецепту, можете направити неку врсту колача. Зове се и галета и танак колач теста са сочном пуњењем у себи. Погодне бобице, јабуке, шљиве, печурке и други састојци.

Припремите кексове код куће. Рецепт се састоји од следећих корака:

1. У посуду просијте 200 г брашна. Додају се прашак за пециво (1 кашичица) и прстохват соли. Добро осушите.
2. Биљно уље и кипућа вода (80 мл) уливају се у центар масе брашна.
3. Не лепљиво тесто се гњечи, пресавија у врећицу и шаље у фрижидер на 30 минута.
4. Тесто се уваља у танки слој (као кнедле), а затим пренесе на лим за печење.
5. Пуњење је постављено у средини колача, на пример, бобице помешане са скробом или џемом. Рубови колача су умотани. У центру остаје само рупа величине 5-10 цм.
6. Печени кекси 30 минута на 180 ° Ц. Мршаво тијесто не смеје добро, па је колач вјеројатно бијел.

Бисквит са јабукама од теста

Ако нисте на посту или на дијети, направите следећу торту тијесто од колача. Кувам следећи галету код куће. Рецепт за његово стварање је:

1. Брашно (220 г), прстохват соли и прах (2 кашике, кашике) се мешају у посуди.
2. Хладном маслацу (110 г) сече на коцкице, жуманце јаја и кашику воде додају се сувој мешавини.
3. Помешајте не лепљиво, влажно тесто. Омотан је у филм и послан у хладњак на 40 минута.
4. Сада треба да скувате надев. Растопите 50 г маслаца у тигању, ставите 5 нарезаних јабука, шећер (3 кашике) и цимет (1 чајне жличице). Морате да кувате јабуке док не буду мекане.
5. Припремите стреисел. Да бисте то урадили, брашно (40 г) и маслац (20 г) разбијте у мрвицу. Додајте шећер и промешајте.
6. Формирајте кекс. Тесто уваљајте у танак слој, површину поспите шкробом, не достижући ивицу од 5 цм.
7. Нанесите надев на прашкасту површину, покријте врх слободним рубовима, а у средини улијте растопљени комад.
8. Пећи треба пецити 20 минута на температури од 190 ° Ц.

Цоокинг сецретс

Следеће препоруке ће помоћи да се направи кекс, чији су рецепти представљени горе, хрскави и веома укусни:

1. Пре окретања теста, препоручује се да се држи у фрижидеру 1-2 сата. Онда ће кекси постати хрскави.
2. Да би се постигло наглашено раслојавање, препоручује се да се тесто роло неколико пута, сваки пут га преклопите неколико пута.
3. Пре него што пошаљете кекс у рерну, можете посути маком или сјеменкама сезама. Тако можете направити укусне колачиће са различитим испунама.
4. Након ваљања теста, пецива би свакако требало пробити чачкалицом. У том случају, тијесто за вријеме печења неће бити ушушкано.
5. Што се тесто разграђује, колачић ће бити хрскавији.
6. Приликом печења производа, препоручује се да се пече у пећници на 220 степени 15 минута, а затим да се осуши на нижој температури до жељеног стања.

Желимо вам пријатан чај!