Палачинке од брашно од хељде су некада били најомиљенији у Русији. Нису сви наши преци могли да приуште пшеницу. У току су биле палачинке од проса, грашка, зоби и хељде. И нико се није жалио, јер су испали веома укусни. Сада су таква јела деликатна за нас, јер није тако често да се испробају такве егзотичне ствари. И многи људи не знају да је кување палачинки од хељдиног брашна код куће једноставна ствар. Овај чланак ће представити два рецепта за ово укусно јело.
Прво, не покушавајте сами да правите брашно од хељде, брушењем гризова у млинцу за кафу. Ионако нећете постићи жељени ефекат, тако да је боље наћи готов производ на полицама најближе трговине. Осим тога, ово брашно од хељде садржи мало глутена. Због тога је потребно у њу додати пшеницу да се палачинке не распадају. Шећер у тесту се може додати, фокусирајући се на сопствени укус или квалитет пуњења. Имајте на уму да у Русији палачинке нису пуњене. Сервирали су "грицкалице": кавијар, слани рибљи филе, јаја и свјежи сир. Сви су изабрали свој производ по укусу. Потом је умочио палачинку у растопљени маслац и користио је да их угризе леденом водком. И како би могло бити другачије, јер су палачинке од хељдиног брашна од давнина сматране свечаним јелом. Често су се пекли у Масленици.
Чак и најукусније јела од пшенице могу бити досадни читаву недељу. Зато се добро припремимо за предстојећи празник и научимо како правити палачинке од брашна од хељде. Рецепти за кухање обично прописују употребу таквих производа:
Сви производи непосредно пре употребе морају бити на собној температури. Само под овим условима, палачинке од брашна од хељде постаће ружичасте и укусне.
Модерне реалности наводе људе да се окрену древним рецептима који су провјерени кроз вријеме. Данас неки пацијенти пате од целијакије - нетолеранције на глутен (глутен), која се налази у разним житарицама. Он је у јечму, ражи, зоби и пшеници. Савремене методе прераде зрна у брашно изазивају код људи ову опасну болест, која се манифестује као алергијска реакција на храну и низ проблема са гастроинтестиналним трактом. Таквим пацијентима је приказан јеловник без глутена. Дакле, у седмици уљарица не могу јести традиционалне посластице? Постоји излаз. Брашно од хељде без глутена. Палачинке овог производа ће бити одлична алтернатива пшеници. Али, као што је горе поменуто, немогуће их је направити без обавезујуће супстанце. Међутим, може да замени глутен скроб од кромпира. Како се кувају палачинке од хељде без пшеничног брашна, биће написано испод.
Да бисте припремили такве палачинке, биће вам потребни следећи производи:
Јело је спремно! Наравно, праве палачинке не могу без одговарајућег пуњења. За њу можете користити: млевену кувану пилетину, помешану са исјецканим сиром; сир са грожђицама; пиринач са копром и јајима и друге укусне хране. Палачинке можете јести без пуњења, умочити у маслац или павлаку. Све зависи од ваших укуса и преференција.
Сада знате како направити палачинке од брашна од хељде. Рецепти за креирање јела се не разликују. Главна ствар је да се замијеси хомогено тијесто од одређених производа, који морају укључивати брашно, маслац, јаја, шећер и сол (по укусу). Производ се може мешати са млеком и пречишћеном топлом водом. И, као што већ знате, важно је користити у припреми одређеног везива: скроб или пшенично брашно. Палачинке су јело које сваки Рус воли од детињства. И научити како да скува ово јело је задатак сваке праве љубавнице. Бон аппетит!