Како кухати винаигретте са киселим купусом? Све тајне салате

У време Петра И нису чак ни чули за винаигретте, већ су преферирали да једу све састојке овог јела одвојено. Мало касније, под трендом модерних, затим прекоморских кувара, највјероватније француског, одлучили су да све помијешају на једном великом тањиру. И то није узалуд. Међутим, уз сву лакоћу припреме, винаигретте изгледа веома чврсто, и какав је посебан, добро запамћени укус.

Неопходно је да је цела салата офарбана у једнобојну ружичасту боју, затим сви састојци морају бити ситно исецкани, помешани и лагано изливени. сок од цвекле или изварак, и тек онда уље. Међутим, ако је срце најближе правим бојама састојака, на пример, желите да мрква остане наранџаста, кромпир бели, зелени краставци, онда све мора бити одвојено одвојено. У другом јелу, све напуните уљем, и тек онда се могу ставити делови салате. Тако ће се боја сачувати, а укус неће трпјети.

О томе како кухати винаигретте обичне, као и многе друге тајне ове салате, прочитајте наш чланак.

Цлассиц Винаигретте: састојци

Постоји огроман број рецепата за ову салату. У исто време, свако може да дода нешто ново и посебно у своје јело и кува га на свој начин. Међутим, главни састав салате је следећи:

• 1 велика кувана репа или неколико мањих;
• 1-2 ком куване или сирове мркве;
• неколико куваних кромпира;
• слани или укисељени краставци;
• сауеркраут;
• зелени или луковици;
• смрзнути или конзервирани зелени грашак;
• зачин за окус;
• биљно уље.

Цоокинг

Биће веома тешко наћи особу у пространствима наше домовине која не воли винаигретте. Ова салата је заиста зимска и заиста корисна. Уосталом, садржи много витамина, који су толико важни да се добију у хладној сезони. У кухању се не користе тешко доступни производи, што салату чини још приступачнијом. Штавише, неће бити тешко направити га, посебно за вјешту хостесу.

Поразговарајмо сада о томе како припремити винаигретте са киселим купусом.

Необрађену репу треба кувати док се не скува. Или, уместо тога, дозвољено је само да се испече. Кромпир и шаргарепа могу се претходно ољуштити и послати у лонац да се кува док не буде нежан. Онда све охладите до краја. Ако се у кувању користи смрзнути грашак, препоручује се и кување.

Лук мора бити веома ситно исецкан, док се краставци секу на мале коцкице. Купус треба исецкати. Затим узимамо кувано поврће: шаргарепу, репу и крумпир темељно очистимо (ако то раније није учињено) и исечемо на исти начин као и краставце.

А винаигретте са киселим купусом је скоро спреман. Остаје само мијешати све припремљене састојке у једну посуду, затим додати со или бибер по жељи, или обоје. Након тога, салату је потребно зачинити биљним уљем. Приликом послуживања, може се украсити нечим, на примјер, малим гранчицама зеленила.

Врсте винаигреттес

Као што је већ споменуто, ова салата има велики избор опција за кување. Све зависи од расположења или само жеље. Можете експериментисати са састојцима и заменити све или неколико њих, или додати нешто по вашој жељи.

Ево неколико занимљивих опција за кување салате:

• Риба (са харингом, скушом или папалама).
• Поврће (винаигретте са кисели купус, броколи, парадајз, кукуруз, итд.).
• Печурке (можете користити печурке, шампињоне, итд.).
• Месо (са говедином, телетином и свињетином).

Са харингом

Лакоћа и лакоћа припреме - то је оно што је интересантно. Ова салата се често прави са харингом. Можда је то чак и најпопуларнији рецепт, наравно, поред класичног.

Шема припремања ове салате је иста као и обично. Овог пута ћемо додати још неких састојака.

Дакле, пратите сва упутства у ставу 2, само овде нећемо користити кисели купус. Додајте филет харинге, нарежите на мале коцкице, са грахом умјесто грашка.

Припремите завој на следећи начин: узмите сенф, вински оцат и маслиново (биљно) уље и све помешајте, а затим га напуните салатом и послужите до стола.

Фруити

Ако је уобичајена винаигретте са киселим купусом већ уморна, можете даље напредовати у својим експериментима и додати воће салати.

Треба напоменути да ће се у овој верзији воће боље комбиновати не са куваним поврћем, већ печеним. И на бензинској станици, можете пробати мед.

Рецепт, наравно, остаје базичан, остаје само додавање воћа. То могу бити наранче, грожђе, јабуке, све зависи од вашег укуса. Суво воће је такође веома добро. Ови додатни састојци се обично секу и додају салати. А онда употријебите ново гориво.

Као што можете видјети, винаигретте је врло свестран, а кухање није нимало тешко. Главна ствар је дати слободу вашој машти, а обична салата се може трансформисати до непрепознатљивости.