Маслац: састав, користи и главне врсте
Шта је путер
Маслац је прехрамбени производ животињског поријекла и карактеризира га висок постотак млијечне масти. Брзо се апсорбује, има одличне укусне и биолошке особине, а такође је и један од главних извора холестерола. Овај производ има прилично висок садржај калорија и деликатан укус, добро чува свој облик на собној температури и лако се топи на ватри. Поред тога, природни маслац има бледо жуту униформну боју и сјајни изглед. Ово је заиста користан производ, богат разним минералима и витаминима.
Састав и енергетска вредност
Састав маслаца укључује многе витамине групе А, који нису садржани ни у једном другом биљно уље витамини групе К, Б, Е, Д и П, неопходни за сваку особу за раст зуба и костију, здраву кожу и косу, одржавање нормалног рада гениталних органа и нервног система. Поред тога, садржи око стотину и педесет различитих масне киселине и око 40% олеинска киселина.
Такође у саставу таквог производа као што су путер, угљени хидрати, протеини, калцијум, калијум, манган и гвожђе. Фосфор, магнезијум, натријум, бакар и цинк се такође налазе у њему. Садржај калорија у маслацу је приближно 7,29 кцал по граму. Ово је веома велика фигура, тако да нутриционисти не препоручују јести превише овог производа, како не би изазвали скуп додатних килограма. Препоручена доза није већа од петнаест до тридесет грама дневно.
Главне врсте маслаца
До данас постоје четири главне врсте маслаца: слатка павлака, павлака, сељак и гхее. Први се прави на бази обичне пастеризоване креме, а друга - на пастеризованој, пре-ферментисаној бактерије млечне киселине крема Зато кисело-крем маслац, за разлику од слатког крема, има карактеристичан специфичан укус који се јасно осећа. Такав производ никада неће бити збуњен ни са чим другим.
Сељачки маслац се производи од ферментисане непастеризоване креме, због чега се складишти веома кратко вријеме, а гхее готово да не садржи воду и користи се углавном за пржење.
Корисна својства природног маслаца
Изузетно је корисно користити овај производ са разним поремећајима у гастроинтестиналном тракту, осетљивости на рак, за одржавање здравља и еластичности мишића, лепоту коже и косе. Поред тога, неопходно је за формирање јаких ноктију и зуба, као и за одржавање менталне будности. Неопходно је укључити маслац у исхрану све дјеце и људи који живе у тешким климатским увјетима. За њих, овај производ је незамењив извор енергије који промовише брзо обнављање ћелија и значајно побољшава имунитет.