Торта суфле са воћем: рецепт са фотографијом. Како направити чоколадни суфле

Соуффле за колаче је диван десерт који је лаган и њежан. То вам омогућава да не осјетите тежину у желуцу након конзумације. Данас ћемо причати о томе како се кувају различите варијанте суфлеа за колаче. Ваша пажња представља најбоље рецепте.

Реци пецењу "Не!"

Почнимо са најједноставнијим, али прилично укусним рецептом. Ово је суфле од колача без печења. Много је лакше припремити је од било које друге торте, јер је често печење потребно пуно времена и труда. И испоставило се да уопште није. Дакле, сада ћете научити како направити лагани десерт без непотребних гњаваже из пећнице.

Да бисте направили суфле од колача без печења, требаће вам:

• кекси, 300 г;
• грах какаовог праха, 2 кашике. л.;
• мало путера, 1/2 паковања;
• млеко или павлака, 100 г

То је оно што је потребно за наш фонд. Сада ћемо одлучити какву ћемо надевити. Добра опција за "брзо" кухање - јагода суфле. За то је потребно узети:

• Јогурти од јагоде (Мирацле је најпогоднији), 1 ком.
• шећер у праху, 2-3 жлице. л.;
• желатин за храну, 1 паковање;
• врхње за мућење (33%), 150 мл.

За почетак, направимо базу. Да бисте направили суфле торту, прво морате да помијешате растопљени маслац, какао и шећер у дубокој посуди. Сада исеците колачиће (блендер је добар за ово) и помешајте у истој посуди. Додајте мало млека - требало би да имате подлогу која личи на пластелин (лако је из ње направити). "Ставите" наше тесто у форму и пошаљите га у фрижидер на неколико сати.

Сада је време да направимо суфле. Да бисте то учинили, растворите желатину у хладној води. Док се отопи, мијешајте јогурт са шећером у праху. Намочите крему одвојено. Загрејте желатину, али је немојте кухати (можете користити микроталасну пећницу), након чега је танак млаз сипајте у јогурт. Додајте шлаг и добро умутите помоћу миксера. Остаје да се добијена маса стави у форму и скине неколико сати у фрижидеру.

Када су оба облика „замрзнута“, уклоните их. Подијелите базу тијеста на 2 дијела тако да добијете 2 колача. Између њих, ставите гредицу јагоде и нежно притисните. Торта суфле скуте нема печења.

Цхоцолате Хеавен

Наравно, љубитељи чоколаде не могу бити ускраћени. Разговарајмо о томе како направити деликатну чоколадну суфле. Сигурно ће задовољити све душе. За њега морате узети:

• пилеће јаје, 6 комада;
• гранулирани шећер, 30 г;
• смеђи шећер, 60 г;
• млеко / крема, 1 чаша;
• чоколадна мрвица, 70 г;
• скроб, 20 г;
• екстракт ваниле, 5-6 г

Дакле, да скувамо чоколадни суфле, пре свега, улијемо мало мање од чаше млека у посуду и ставимо до кључања. Преосталом млеку додати шећер и скроб, добро промешати. Сада сипајте танку струју текућине у кувано млијеко, а затим је кухајте на малом свјетлу уз стално мијешање. Потребно је уклонити радни комад из пећи када се згусне.

Додајте екстракт ванилије у крему и мешајте док не постане глатка. Док се маса хлади, чоколада се распада на комадиће (или на решетку). Загрејте јаја на собну температуру, одвојите жуманце од протеина и умутите бељаке из беланчевине док се не формира пахуљаста маса. Повежите жуманце бровн сугар и добро промешати.

Затим узмите крему и све састојке умутите у миксер. Затим је потребно додати чоколадни чипс са какаом и масирати масу. Сада га сипајте у калупе и пошаљите у претходно загрејану рерну док се не скува (обично 20 минута). Извадите калупе и охладите суфле. Еат Филед!

Цоффее хаппинесс

Наш први рецепт је био суфле од колача без печења са сиром. Сада размотримо следећи рецепт кувања "без пећи". Овај суфле је погодан за љубитеље кафе. За њега морате узети:

• Колачићи, 300-350 г;
• маслац, 100 г;
• павлака (масноћа), 400 г;
• врхње за мућење, 400 г;
• еспрессо цоффее (већ заварен), 1/2 шалице;
• желатин, 20 г;
• гранулирани шећер, 150-200 г.

Узмите колачић и на било који начин га претворите у мрвицу. Најбоља опција је миксер. Сада истопите маслац и сипајте колачиће. Промешајте - то ће бити наша основа. Ако желите, можете користити први рецепт "торта".

Сада наставите са припремом суфла. Узмите кисело врхње, додајте шећер и охладите кафу, а затим добро измијешајте (можете рећи, умутити). Намочите желатин у води. Додајте га у танку млазу у кисело павлаку, тамо сипајте крему. Беат масу све време. Сада ставите будућу суфле на базу за колаче (можете је исећи на 2 комада) и ставити је у фрижидер преко ноћи. Чудесни суфле од кафене колаче спремне.

Птичје млеко

Сада је време да истражите популарну и вољену од многих посластица - Бирд'с Милк Цаке Соуффле. То је, чудно, веома лако за припрему. Да бисте га припремили, требаће вам:

• јаја, 6 комада;
• маслац, 1 паковање;
• шећер, 3,5 чаше;
• брашно, 1 чаша;
• сода, 1 кашичица;
• сирће, 1 кашичица;
• лимунска киселина, 1 кашичица;
• желатин, 1 паковање;
• вода, 600 мл.

Сада наставите са кувањем. Узми путер и омекшај га. Ако желите да то урадите брзо, користите микроталасну. Загрејте јаја до собне температуре и одвојите жуманце од протеина. Сада поспите 110 г маслаца жумањцима, додајте шећер и промешајте. Исцедите сок са сирћетом. Додајте масу маслаца, лагано додајте брашно и добро умутите. Бест усе микер. Добијену масу ставите у посуду и пеците у пећници 15 минута.

Сада напуните желатину топлом водом и пустите да се набубри. Помијешајте бјелањке са мијешалицом, додајте 2 шалице шећера и лимунов сок. Поново промешајте све састојке и, мешањем масе са желатином, ставите у фрижидер на неколико минута.

У то време, разблажите какао прах млеком, сипајте преостали шећер и маслац. Добро промешајте док не постане глатка. Кухајте будуће залеђивање и уклоните га из топлоте. Извадите колач из фрижидера, ставите пуно протеина на њега, сипајте чоколадну глазуру на врх. Торта суфле "Птичје млијеко" класично спремно.

Бирд'с Бровние Милк

Сада је време да се проучи следећи рецепт за припрему птичјег млека. Ово је колач за колаче. Она се разликује од претходног рецепта по томе што се основа колача припрема мало другачије. Иста крема се може користити. Дакле, за основе је потребно:

• маслац, 1 паковање;
• шећер, 400 г;
• јаја, 3 ком.
• 1 чаша брашна;
• сол;
• шећер ваниле, 2 кашичице;
• какао прах, 100 г

Дакле, као и обично, растопите маслац и загрејте јаја. Размажите маслац са јајима док не постане глатка, додајући шећер. Мјешати какао одвојено, ванилин шећер брашно и прстохват соли. Стир. Затим комбинујте суву и "течну" масу, стално мијешајући. Ставите добијено тесто у форму, а затим ставите на 20 минута да пецете. Корзх спреман.

Да бисте припремили суфле од Бровние-ја, подијелите настале колаче на 2 дијела и ставите крему између њих, лагано притисните горњи лист.

Соуффле "Фруит"

Такођер можете направити лагани и њежни суфле колач са воћем. Чак и почетник може да га скува. Узми:

• сир ниске масноће, 0,5 кг;
• млеко, 100 мл;
• мед, 3 кашике. л.;
• желатин, 1 паковање;
• било које воће;
• брашно, 1,5-2 шоље;
• шећер, 1 чаша;
• какао, 3 кашике. л.;
• прашак за пециво, 1 тсп.
• маслац, 110 г;
• јаја, 1 ком.
• шећер у праху, 60 г

Сипати желатину водом. Измијешати маслац, мед и желатину у тави. Загрејте их, стално мешајте. Не доводите до кључања! Извадите из пећи, додајте мало скуте и мало умутите. Додајте воће у мешавину, промешајте и ставите у фрижидер неколико сати. Сада знате како да направите суфле за воћни колач.

Остаје мешати мало маслаца са шећером и брашном. Тамо додајте какао и добро утрљајте. Умутити са јајетом - добити тесто. Пеците у рерни 15 минута на 200 степени. Када будете спремни, исецкајте кору, извадите суфле из фрижидера и поспите добијеном мрвицом. Јело је спремно!

Пеацх Петалс

Сада је време да направимо торту од брескве. Ово је укусан десерт који може задовољити свако дете, па чак и одраслу особу. За њега:

• колач припремљен било којом методом коју смо описали;
• брескве (конзервиране), 500 г:
• желатин, 1 паковање;
• природни јогурт, 500 мл;
• крема за мућење, 1 чаша;
• шећер, 1 чаша.

Узмите желатин и потопите га у чашу воде. Дај јој сјај. У овом тренутку, узмите брескве и прођите их кроз блендер. Додајте шећер, помешајте. Одмах умутити јогурт и крему, комбиновати са бресквама и сипати у желатин. Раширите масу. Након тога, ставите га у форму и пошаљите у фрижидер на 5 сати. Извадите готов суфле, место између слојева колача - суфле су спремне.

Литтле трицкс

Разговарајмо сада о томе шта ће ваше јело учинити још укуснијим. Тако да кажем, о малим триковима који се користе у кухињи.

• Капацитет за премлаћивање јаја мора бити дубок и потпуно сух. Обришите га ручником пре кувања.
• Поставите лежиште за печење што је ниже могуће. Онда ће печење бити спремно брже и постати величанственије.
• Немојте украшавати суфле торту пре него што је суфле правилно замрзнута. Иначе, све декорације "смире".
• Ножеви за изравнавање крема и слојева колача морају се повремено навлажити водом.

И на крају ...

Данас смо научили како се кувају неке дивне и једноставне верзије торте са суфлеом. Поред тога, научили смо како да направимо популарно "птичје млеко". Савет: немојте почети да кувате у лошем расположењу. Почните да радите у кухињи у добром расположењу, и онда ће све радити за вас!