Цалорие сугар. Количина калорија у кашици шећера

Шећер је сталан оброк готово сваке особе на планети, тако да је тешко замислити живот без слаткиша. Међутим, у диетологији, овај производ је строго забрањен.

Шећер и његове врсте

Статистике показују да особа конзумира до 60 кг угљених хидрата годишње. Данас је шећер врло чест у цијелом свијету, али прије три тисуће година нитко га није сумњао. Домовина овог угљикохидратног производа је Индија. Први пут се спомиње 500 година прије Криста. е. Онда је шећер направљен од посебне врсте трске, а затим су се у огромним ценама продавали у Европи. У Русији се производ појавио у 11. веку.

До данас постоји неколико врста шећера: трске, беле, палме, смеђе и репе. Би врста производње - очишћен и не. Рафинирано је подвргнуто претходној топлинској обради, тако да је прозирно, а грануле су приближно исте величине.

Калорични садржај сваке врсте шећера разликује се за 3-5 кцал, односно њихова енергетска вредност је скоро иста. Што се тиче корисних својстава, ту је и бистри смеђи заслађивач. Међутим, његов калоријски садржај је нешто виши од белог.

Мед садржи посебне врсте шећера. Састоји се од око 20% воде и минералних елемената. Преосталих 80% су глукоза, сахароза и фруктоза.

Према кулинарским карактеристикама издвајају се следеће врсте шећера: регуларна, печена, кристална, груба, прашкаста и течна. У свакодневном животу најпознатији су гранулирани шећер и грудњак.

Енергетска и нутритивна вредност

Шећер садржи воду, калцијум, гвожђе, калијум, натријум, па чак и пепео. Међутим, све ове супстанце чине мање од 1% укупне масе. Остатак се даје моно - и дисахаридима.

Сам по себи, овај производ је веома хранљив, али у диетологији је строго контраиндикован. Чињеница је да калоријски садржај шећера на 100 грама готово достигне 400 кцал. У кухању, без овог производа не можете замислити никакав десерт. Међутим, у сваком кондиторском производу, штетном, заједно са маслацем и адитивима, на првом месту је шећер. Калорична вредност на 100 грама овог заслађивача у чистом облику - 399 кцал.

Не заборавите да у слаткишима и колачима, шећер заузима око 15% укупне масе, ау сладоледу, јогурту и соковима - до 10%. Највећа количина супстанце која се налази у слаткој содици - 33%.

Калоријска кашика шећера

Научници процењују да је најгори ефекат овог производа на тело деце. Зато је дјетету дозвољено само 1 кашичица шећера дневно. Садржај калорија је око 32 кцал. Једна таква кашика једнака је 8 грама шећера.

Женама у било ком узрасту је дозвољено да користе 4 пута више. Вреди напоменути одмах калоријски чај кашике шећера зависе од тога да ли је рафинисан или не. У нерафинираној енергетској вриједности ће бити већа. Стога, жене не би требале узети у обзир број калорија, а дневна маса шећера - не више од 32 грама.

Што се тиче мушкараца, дозвољено им је да користе 6 кашичица. Тако би представници јачег пола дневно требали јести највише 48 грама шећера, што је приближно једнако 192 килокалорија.

За референцу: 1 кашика садржи 95 кцал.

Користи од шећера

Главна позитивна особина за тело је способност овог производа да активира циркулацију крви у мозгу и кичменој мождини. Постоји мишљење међу лекарима и научницима да је због високог садржаја глукозе, шећер користан код болести јетре и слезине. Чињеница је да је ова компонента укључена у синтезу сумпорна киселина оно што активира рад унутрашњих органа.

Шећер такође доприноси ослобађању хормона у мозак, који је одговоран за побољшање расположења. Штавише, овај производ је извор не само серотонина, већ и угљених хидрата. Шећер добро храни људски мишићни систем виталном енергијом, истовремено уклањајући главобољу и умор.

Нажалост, слатки производ нема примену у диетологији.

Шећерна штета

Говорећи о овом производу, немојте заборавити да може бити екстерно и унутрашње. Први је део меласе, кондиторских производа, разних пића и других слатких јела. Управо ова врста шећера највише штети организму, посебно у великим количинама. Што се тиче унутрашњег, оно се налази у биљним производима. Ова врста је, напротив, веома важна за људе. У биљкама се налази у малим количинама. Као што је познато, презасићеност организма угљеним хидратима може довести до негативних посљедица. Бијели шећер, тако уобичајен у традиционалној кухињи, је само 99% ове супстанце. Овај заслађивач се најчешће добија из репе.

Поред тога, прва ствар која се шећер апсорбује у крв. Дешава се тако брзо да плазма захтева нагли пораст концентрације инсулина. Такви скокови доводе до опадања енергије, због чега се хипогликемија може развити у блиској будућности. Претјеран унос сахарозе доприноси умору, анемији и вртоглавици. У неким случајевима, хипогликемија може изазвати цијанозу и губитак косе.

Слатки производ наноси највећу штету људском скелетном систему. Шећер брзо уклања минерале и калцијум из организма, а такође исцрпљује снабдевање протеинима. Као резултат тога, особа може развити не само рахитис и каријес, већ и остеопорозу.

Не заборавите на енергетску вриједност таквог производа као што је шећер. Садржај калорија на 100 грама је око 400 кцал. Сходно томе, његова прекомерна употреба утиче на тежину особе, а тиме се метаболизам погоршава и повећава се ризик од кардиоваскуларних болести.

Важно је знати да велика количина шећера смањује ефекат имунитета за 17 пута. Према статистикама, људи који редовно злостављају слаткише подложни су раку и дијабетесу више од других.

Цалорие профинед

У облику пресованог шећера најчешће се користи трска и репа. Након топлотне обраде, штетне супстанце испаравају, а корисне супстанце, као што су гвожђе, фосфор, калциј и цинк, остају у потпуности. Садржај калорија у рафинисаном шећеру, у зависности од методе штампе, варира у границама од 400 кцал на 100 грама. Могуће је израчунати енергетску вриједност једне коцке по њеној маси.

Као што се може видјети, калоријски садржај гранулираног шећера и рафинираног шећера се не разликује. У погледу исхране, оба производа се не препоручују за свакодневну исхрану.

Калоријски мед

За разлику од чистог шећера, овај производ се сматра кориснијим за тело. Мед се широко користи у превенцији несанице и прехладе. Међутим, мало ко зна да је то међу производима који су дозвољени за исхрану. Калоријски мед и шећер није потребно упоређивати, јер је разлика врло примјетна. С друге стране, све зависи од сорте и начина прикупљања. Док је калоријски садржај шећера 399 кцал на 100 грама, тамни мед садржи до 450 кцал. Најмања енергетска вриједност има варијете вапна и цвијећа - 380 кцал.

Можете лако израчунати број калорија у кашичици меда - од 30 до 36 кцал (у зависности од врсте).

Дневна цена за децу је 50 г, за одрасле - 100 г.

Душо: добро или штете

Од виталних супстанци за организам потребно је одабрати такве групе витамина као Б, Ц и ПП. Такође у меду, висока концентрација етеричних уља, фруктозе, глукозе и аминокиселина. Свака од ових сорти је богата ензимима, калцијумом, јодом, гвожђем и другим корисним елементима у траговима. Мед помаже у борби против вирусних болести и значајно јача имуни систем, а висок садржај аминокиселина помаже у побољшању активности пробавног система. У детињству је производ користан за дисбактериозу и несаницу.

Неки научници сматрају да је мајски ефективни начин борбе против алкохолизма, јер неутралише добро расположење.