Могу ли на маслиновом уљу пржити: практичне савјете за све

Мало о предмету спора и разлозима за грешке повезане са маслиновим уљем

Један од најлепших и најлепших производа на свету је несумњиво најкорисније маслиново уље. С њом је повезан и мит - не неки стари, али модеран: погодан је само за прељев за салату и још нешто слично, али не и за пржење. Ова грешка се вероватно враћа на карактеристике. нут оилс од лешника, кокоса и слично. Разлог томе је што је њихова температура горења изузетно ниска (испод 200 Целзијусових), а када се загревају, разлажу се на врло штетне супстанце које могу довести до озбиљних болести. Али питање је другачије: да ли је заиста могуће пржити на маслиновом уљу?

Шта је са легендарним маслиновим уљем?

Температура његовог сагоревања прелази 200 степени, а то значи да се не разлаже на најштетније састојке људског тела - канцерогене. Дакле, у сваком случају, можете се испећи на маслиновом уљу. Осим тога, најкориснији од свих производа - то је први и посебно хладно прешан, који гори на двије стотине и десет ступњева. Богат је витаминима и разним елементима у траговима, може се користити за печење, као и за прераду сосова и салата. Истина, у уобичајеном, не гријаном облику, задржава већину свог укуса, па је много разумније користити га са поврћем. За пирјање или печење, уље друге категорије је оптимално, што се може направити делом од оштећених маслина из неког разлога.

Могу ли на маслиновом уљу?

Префињени изглед овог производа и онај који садржи олеинску киселину у некој количини такође немају одличан укус. Зато питање да ли је у овом случају могуће пржити у маслиновом уљу, потпуно нестаје. Осим тога, они горе на температури од 240 степени, тако да су одлични за овај кулинарски процес. Али не доводите ниједну врсту до тренутка када уље почиње да испушта дим: тада благотворна својства почињу да нестају веома брзо, што чини производ нездравим.

Како пржити на маслиновом уљу? Још неколико важних савета

Могу ли да пржим на маслиновом уљу, умијешам га са сунцокретом? Не, не можете ни у ком случају! Потоњи се врло брзо оксидира, јер може остати у стабилном стању на високим температурама. Треба ли користити мокре производе? Не исплати се, боље осушити, иначе из посуде, која није потребна за затварање поклопца, попрскати уље. И успут, постепено распоредите поврће, месо и воће; Користите посуђе са равним високим зидовима, али не веома великог пречника. Да ли је могуће пржити на маслиновом уљу, које је такођер рафинирано? Да бисте добили хрскавост, користите последње, али ако вам је стало до свог здравља и префињености укуса, узмите производ првог и нарочито хладног спин-а. То је корисније и боље на многе друге начине. И то несумњиво чини маслиново уље најбољим за печење.