Кавијар из гљива. Цоокинг реципес

Кавијар из гљива је честа јела на нашем столу. Ово укусно јело може бити послужено као предјело, као и засебно јело. За кување кавијара можете користити готово све гљиве. Стога није потребно чекати сезону монтаже.

Кавијар са вргањима

За припрему овог јела потребна су следећа средства:

• црне бобице - 500 г;
• зелени лук - 1 хрпа;
• павлака са ниским садржајем масти - 50 г;
• велика жаруља;
• бибер, со;
• уље за пржење.

Цоокинг снацк

Лук се љушти, пере и реже. Ставите у посуду, намашћену биљним уљем. Печурке се бирају, пере, чисте и секу. Када наш мали лук добије прекрасну златну нијансу, додајте гљиве. Оставите печену 5 минута, не заборављајући да је редовно мешате. Након одређеног времена, посуду додајте павлаку, посолите, попаприте и оставите да се кува 1 сат, са затвореним поклопцем. Угасите шпорет и дајте нашем јелу цоол. Добијена маса се ставља у посуду блендера (или млинца за месо) и добро се уситњава. Завршна фаза кувања кавијара је зелени лук. Сјечемо га фино и обилно га посипамо. Сервед кавијар од гљива од хладног вргања.

Треба напоменути да се ово јело може замрзнути и паковати у вреће. Готов полупроизвод се може користити како желите - и као снацк, и као паштета, и као пизза топпингс.

Бон аппетит!

Кавијар од гљива за зиму

Да бисте припремили ово јело, морате купити неке производе. Ово је:

• свеже печурке - 500 г;
• велики лук;
• копар - пола снопа;
• уље (може бити маслиново) за пржење;
• четвртина лимуна;
• бибер, со.

Цоокинг!

За почетак припремите печурке. Ако је ваш избор пао на Грузију или Валуи, онда би их требало ставити у воду неколико дана. Преостали дарови шуме не захтевају такве припреме. Дакле, оперите ми печурке, огулите и уситните. Ставите мало топле воде у посуду и ставите наш главни састојак. Со, бибер, додајте омиљено биље, смањите ватру на минимум, покријте поклопцем и оставите да се припреми 1 сат.

У међувремену, оперите, очистите и исеците лук. Баците наше поврће у посуду, науљену, и пржите на прекрасну златну нијансу. Када се наше гљиве темељито испеку, додајте им пржени лук. Припремљену мешавину ставите у посуду блендера и добро млејте. Када се добијена маса потпуно охлади, додати свеж лимунов сок и промешати. Сада се смеша може полагати у стерилисане посуде.

Запамтите: кавијар од гљива не изврће металне поклопце! Без приступа ваздуху у резервоару могу настати бактерије.

Кухано јело се одмах може послужити на столу, обилно посуто копром. Сок од лимуна у овом случају не треба додавати.

Кавијар из белих гљива

Да бисте припремили ово јело, требали бисте имати сљедеће производе:

• беле печурке - 1 кг;
• зрели велики парадајз - 4 ком.
• каранфилић чешњака - 4 ком.
• маслац - 2 комада;
• бибер блацк салт паприка, љута паприка.

Како направити

Печурке се темељно оперу, очисте и исеку. Сипајте сунцокретово уље у посуду и баците наш главни састојак тамо. Кувајте 10 минута. Додајте маслац и кувајте још 15 минута, огулите парадајз (скините кожу, умочите парадајз у кипућу воду) и исеците га у блендеру или млинцу за месо, додајте и печене печурке. Добијена смеша се поново полаже у тави, сол, бибер и пусти да се кува 12-15 минута. Не заборавите да се промијешате. Кавијар из печурака се сервира расхлађен. Укусну и мирисну посуду можете украсити гранчицом першуна или босиљка.

Уживајте у оброку!

Још један рецепт за кавијар од гљива за зиму

За ово јело су нам потребни следећи производи:

• беле печурке - 1 кг;
• велике шаргарепе - 3 ком.
• велике сијалице - 3 ком.
• каранфилић чешњака - 5 комада;
• со, бибер;
• уље за пржење.

Кување кавијара од печурака

Оперите мркву и лук, огулите и ситно исеците. За наш укусни кавијар од печурки испоставило се како следи, пржити све поврће док не буде спремно. Дакле, ставите наш лук и шаргарепу у таву, премазану сунцокретовим уљем. Бели печурке пажљиво бирајте, оперите, очистите и исеците. Уводимо наш главни састојак у поврће, мешамо и оставимо да печемо 10 минута. Не заборавите да се стално мешате.

Печену мешавину пржите у посуду блендера или млинца и добро млевените. Поново излијте кашу натраг у посуду, додајте мало биљног уља и сецкани бели лук. Покријте поклопцем и пеците око 15 минута и напуните врућу мешавину преко стерилисаних тегли, у сваку од њих додајте кашику растопљеног маслаца. Затворите поклопце. Потпуно охлађена посуда постављена у фрижидер. То је све, кавијар из гљива је спреман за зиму. Уживајте у оброку!

Кавијар лисичарке

Шта нам треба за јело? Ово је:

• лисичарке - 1 кг;
• велики лук - 4 ком.
• шаргарепа - 2 ком.
• каранфилић чешњака - 5 комада;
• уље за пржење;
• млевени црни бибер, со;
• шећер - 1 тбсп. л.;
• парадајз пасте - 5 кашика. л.;
• Јабучни оцат - 5 кашика. л

Процес кухања

Кавијар од лисичине гљиве почиње кухањем нашег главног састојка. Дакле, пажљиво бирајте, оперите, исеците и баците наше црвенокосе шумске дарове у слану кипућу воду. Кувајте до пола готове око 20 минута.

У међувремену, направимо мало поврћа. Лук чисти и исеци на мале коцкице. Три шаргарепе на великом ранцу. Загрејте биљно уље у тави и пржите наше поврће. Када буду спремни, можете ући у гљиве. Со, бибер, затворите поклопац и кувајте 20 минута. Не заборавите да се промијешате.

Припремљену мешавину ставите у посуду блендера заједно са ољуштеним белим луком и добро исеците.

Настала маса се ставља у дубоку таву, додаје се парадајз пасте, сирће, шећер. Све се добро промеша и остави да се кува пола сата. Ширимо кавијар на стерилисане банке. Након хлађења оставити на хладном мјесту. Ево нашег кавијара од печурки. Уживајте у оброку!

Кавијар из сушених гљива

Да би припремили ово јело, потребни су нам следећи састојци:

• сухе гљиве - 300 г;
• мрква;
• велики лук;
• јаје;
• бели лук - 2-3 каранфилића;
• мајонез - 40 мл;
• со, бибер;
• уље за пржење.

Кухање по рецепту

Прво, хајде да направимо неке печурке. Да би се брже омекшали, напунили би их топлом водом 3 сата. Ако се након тога гљиве не омекшају, можете их бацити у посуду кипућом водом и кухати пола сата. Извлачимо наше шумске поклоне и стављамо их у цједило.

У међувремену, вода тече, кува јаје и чисти га. Лук и чешњак ситно исецкати. Шаргарепа трљајте на средњем гратеру.

Ставите лук у врући тигањ и пржите га до златно смеђе боје. Затим додајте мркву. Након печења уђите у печурке. Смањите топлоту, со, бибер, помешајте и наставите са кувањем. Када је наш главни састојак црвен, можете да искључите пећ и оставите да се охлади.

У међувремену, исећи ћемо јаје. Ставите све састојке заједно са мајонезом у миксер и добро их исеците. Кавијар размажите у тањиру и украсите гранчицом першуна или босиљка. То је све, наш кавијар од гљива из сушених гљива је спреман. Уживајте у оброку!

Кавијар из печурака у лаганом шпорету

Шта нам треба за кавијар? Ово је:

• све гљиве - 1 кг;
• велике сијалице - 3 ком.
• велике шаргарепе - 3 ком.
• зрели парадајз - 3 ком.
• уље за пржење;
• со, бибер, зачини.

Како кувати

Печурке се селектују, чисте, пере, стављају у вишекоморну посуду, сипају се кипућом водом, подешавају режим "Јуха", чекају да прокува и подеси време на 30 минута. Након звучног сигнала, извадимо наш главни састојак и ставимо га у блендер. Ве гринд. Оциједите воду из посуде вишекутне посуде, унесите биљно уље и подесите режим "пржење". Развијте наше печурке и пржите их 20 минута.

У међувремену, направимо мало поврћа. Црвени лук, шаргарепу, парадајз, ољуштимо и нарежемо на мале комаде. Када се печурке кувају, извадите их и положите поврће у посуду вишекутника. Добро их испеците и додајте мешавину печурака, со, бибер, зачините и промешајте. Подесите режим "Каљење" на 30 минута. За сада ћемо стерилисати банке. Полажемо врућу гредицу у стакленке, затварамо поклопце и остављамо да се потпуно охлади. Наш кавијар са гљивама је спреман за спавање! Уживајте у оброку!

Кавијар од печурака са поврћем

Шта нам треба за јело? Ово је:

• све гљиве - 1 кг;
• зрели парадајз у великим величинама - 4 ком.
• Бугарска паприка - 4 ком.
• велике сијалице - 4 ком.
• шаргарепа - 4 ком.
• каранфилић чешњака - 5 комада;
• павлака - 100 мл;
• со, бибер, зачини.

Започните кување

Печурке се пажљиво бирају, чисте, перу и секу на 4 дела. Ставите наш главни састојак у посуду са кипућом сланом водом. Кувајте 30 минута. Након кувања извадите плодове и ставите их у цједило.

Црни лук огулите и нарежите на пола прстенове, мркву, три на велики ренде, бугарски бибер, исецкан на траке. У врућој тави са биљним уљем стављамо прво лук, затим шаргарепу, а затим бибер. Со и пржите добро. Додајте им печурке и оставите да кувају још 20 минута. Огулите парадајз и ставите га у миксер заједно са белим луком. Добро се мељу и додајте нашој срни. Мешајте, смањите топлоту, со, бибер, зачините својим омиљеним зачинима и оставите да се кува још 15 минута.

Након одређеног времена унесите масу гљива у блендер, додајте павлаку и добро промешајте. Преместимо готов кавијар у дубоку тањир и украсимо гранчицом першуна. То је све, наш кавијар је припремљен од свежих гљива.
Уживајте у оброку!

Као што видите, ово је јело универзално. Може се послужити на столу одмах након припреме, а кавијар од гљива за зиму је такође добар, као празан. Пробајте наше рецепте и видећете да за кратко време можете направити укусно и укусно јело.