Пилећи филе у фолији

Пилећи филе, печен у фолији, сматра се једним од најкориснијих и најприступачнијих јела. Бело месо се лако и брзо кува, а зачињено са сосовима и зачинима, са свежим сезонским поврћем, сиром, одушевит ће и најзапаженијег гурмана.

Филет без кости је универзалан. Може се брзо припремити код куће, веома је богат протеинима, што значи да ће бити одлична опција за вечеру. Не можете само пећи пилећи филе са кромпиром у рерни и кувати укуснија јела.

Пилеће бело месо са масцарпоне пуњењем

Пилећи филе са сиром је савршено решење за романтичну вечеру.

Требаће вам:

• килограм пилетине (филе);
• сто грама масцарпонеа;
• педесет милилитара биљног уља;
• неколико комада шунке (по избору);
• комад мљевеног чешњака;
• шаку сецканог зеленила.

Сос:

• пола чаше бујона;
• сок од лимете (свеже истиснут);
• 50 милилитара вина (углавном бела);
• прстохват чилија;
• кашика уља (поврће);
• крема - (1 кашика).

Како га кухати?

У дубокој посуди помешајте путер, першун, млевени чешњак. Пилећи филе за премаз маринадом. Одрежите филе тако да се унутар џепа формира, изнутра - кашика масцарпонеа, комад шунке. Затвори чачкалицом. Поновите све груди. Постави на страну.

Сада сос. У тави, помијешајте поврће и маслац, доведите у текуће стање, улијте вино, јуху и лимунов сок. Поспите зачине и пустите да прокува док се пилетина кува. У основи, масцарпоне је потребан да би се печени пилећи филе сложенији и додао укусан кремасти укус.

Ако желите, маскарпонеу можете додати нарезане парадајз. Узмите лист фолије, ставите месо и сипајте преосталу маринаду. Пажљиво затворите фолију како се не би изгубио сок током процеса кухања. Цоок пилетина у пећници на 200 степени петнаест минута. Ставите кувану пилетину на тањир и прелијте врелим сосом. Пилећи филе печен у рерни са масцарпоне цхеесе је спреман.

Пилећа прса са парадајзом, сиром и пестом

Веома лагано јело, испуњено чаробном аромом босиљка.

За песто:

• пола шоље маслиновог уља;
• три каранфилића од дробљеног белог лука;
• листови босиљка;
• Пармесан;
• шаку борових ораха;
• комад маслаца.

Пилетина:

• четири комада филеа;
• сок од лимуна;
• сол;
• песто;
• нарезани парадајз;
• моззарелла

Песто за кување:

1. Комбинујте све састојке у посуди, додајте бибер и со. Мешајте блендер. Ставите путер и фино нарибани пармезан.
2. За пилетину узмите филе и баците, маринирајте у лимуновом соку са соли (5 минута).
3. Сада раширите песто од белог меса.
4. Ставите листове фолије на лим за печење, ставите пилетину на њих и кувајте на температури од 190 степени око пола сата или док не будете спремни.
5. Без фолије.
6. На врх ставите нарезане парадајз и рибану моцарелу и кувајте још 10 минута.

Ово је једна од најбољих опција за кување пилећег филеа, печеног са парадајзом и сиром.

Индиан Цхицкен Бреаст

Таква посластица ће бити краљ празника! Најбољи пилећи филе, печен у рерни! Рецепти то није лако, али резултат ће вас једноставно задивити. Требаће вам:

• четири комада белог меса;
• једну и по кашичицу паста од ђумбира;
• две кашике. паста од чешњака;
• пола жлице млевеног жутог чилија;
• пола кашике семена кима.

За пуњење:

• кондензовано млеко - пола лименке;
• пола шоље нарибаног сира;
• пола шоље лука, шака од љуштених сјемена нара;
• пар уметности. л сјецкани лист коријандера;
• прегршт смрвљених паприка;
• 1/2 тсп ђумбир;
• сок од 1/2 лимуна;
• сол по укусу

Да скуха пилетину:

• 1 тбсп. л гхее;
• неколико црних грашкова кардамома;
• 4-5 зеленог кардамона;
• неки цимет;
• мали комад мушкатног орашчића;
• мала шака црног бибера.

Грави:

• пола шоље индијског ораха;
• пола шоље кокосовог праха;
• 1 тбсп. л гхее;
• 1 шоља лука;
• фино исецкан;
• 2 кашичице пасте од белог лука;
• 1 кафена кашика за ђумбир;
• 1/2 шоље од јогурта;
• 1/2 кашичице праха коморача;
• 1/2 кашичице зеленог кардамома (прах);
• 1 кашичица жутог праха чилија;
• прстохват коморача;
• прстохват прашка мушкатног орашчића;
• 1/2 тсп црни кардамом (прах).

Уклоните сву масноћу из пилећих прса. Изрежите унутрашњост џепа филета ножем и пажљиво направите мале резове преко дојке. Помешајте све зачине да бисте маринирали пилетину. Покријте филет маринадом и оставите да маринирате око десет минута.

Сада у другој здјели помијешајте састојке и све помијешајте. Пут пилећа прса на равну површину и напуните џеп смешом. Замотајте пилеће груди чврсто.

Загрејте гхее у тави. Додај црни и зелени кардамом и друге зачине. Док зачини пуцкетају, додајте мало воде. (Само мало, око чаше).

Пажљиво умочите комаде пилетине у ову течност тако да се џеп не отвори. Покријте фолијом и оставите да кува неколико минута. Док се пилетина кува, можете направити сос.

Индиан Цхицкен Сауце

Пржите кокос и орахе индијског ораха. Након тога умутите га у блендер са мало воде и направите добру пасту. Загрејте гхее у лонцу, баците лук и ставите га у смеђу боју. Додајте пасту од ђумбира и чешњака и пустите да се пече.

Након тога додајте јогурт и со. Чим јогурт почне да кува, ставите индијски орах и кокосову пасту. Док се пече, додајте све остале зачине и добро промешајте. Додајте око 1/2 шоље воде да бисте прилагодили конзистенцију.

Док све ово кључа, извадите пилетину. Већ је добро апсорбовала све сокове, па смо је завршили у пећници, умотали у фолију и залили сос. Након 15 минута извадимо печени пилећи филе и прелијемо га преко припремљеног соса.

Пилећи филе на италијанском

Ако желите да кувате пилећи филе који се пече у рерни, рецепте ћете наћи у свакој кухарици. Веома је погодно пећи у фолији - не треба да чистите лим за печење масноће и спаљену храну. И што је најважније, пилећи филе можете испећи! Ово јело се испоставило јефтиним, а са италијанским зачинима и зачинима одузима дах за мирис и укус.

Биће вам потребни следећи производи:

• Пилећа прса - требате двије велике груди које сече на два дијела.
• Црвени кромпир - Кромпир је потребан тако да је добро прокухан, тако да није жилав. Можете узети мали кромпир или једноставно одрезати велики кромпир на неколико комада.
• Шаргарепе - узмите најобичнију мркву и изрежите их на танке, дугачке сламке.
• Лук - само танко нарежите на колутове или коцке.
• Зелени бибер - исећи на танке траке.

Загрејте роштиљ или пећницу на 200 степени. Пилеће груди нарежите хоризонтално да бисте направили 4 комада. Припремите поврће: кромпир изрежите на два или четири комада (узима врло мале комадиће, па ће се кувати у исто време када и све остало). Танко сецкајте зелене паприке, лук на колутове и мркве на траке.

У веома великој здјели савијте кромпир, паприку, лук, мркву, пилетину и мљевени чешњак. Улијте маслиново уље и све зачине: сушени босиљак, оригано, першун, прах чешњака и лук, сушени тимијан и црвену паприку по жељи. Додајте со и бибер (око пола кашичице соли и четвртина бибера, али ово је по вашем укусу). Помешајте све састојке како бисте били сигурни да су све зачине добро помешане са маслацем.

Узмите 4 велике фолије. Равномерно распоредите поврће на сваку кришку и ставите преко кришке пилетине. Затворите фолију и кувајте у добро печеној пећи најмање 25-40 минута. Можете отворити фолију одозго или је можете отворити пет минута прије краја кухања, ако желите златну кору. Пажљиво расклопите фолију како се не бисте опекли паром. По жељи, посипајте ситно исецканим свежим першуном на врх, сипајте сок од лимуна и поспите нарибаним пармезаном. Осим тога, све посипајте сољу и папром, а све можете позвати на сто.

Пилећи филе, печен у фолији са поврћем, у меду-сенф сосу

Бело пилеће месо, мед, Дијонска сенф и поврће, печено у фолији, је невероватно укусно и задовољавајуће јело које је идеално за брзу и здраву вечеру.

За рецепт за печени пилећи филе у четири порције, требаће вам:

• четири очишћене груди;
• три кашике биљног уља;
• шест каранфилића мљевеног чешњака;
• прстохват соли и бибера;
• трећа шалица меда;
• две кашике Дијон мустард;
• сјецкани першун, чили у праху (по избору);
• четири тиквице, исечене на комаде;
• неколико малих парадајза преполовљено.

Начин кувања пилетине у меду сенф сосу

Загрејте рерну на 200 степени. Ставите четири (30 × 30 цм) квадрата фолије на лим за печење. Ставите кришке тиквица и парадајз у средину фолије. Посолите и попаприте, ставите пилећи филе на врх.

У малој здјели помијешајте маслиново уље, сјецкани бели лук, сенф и мед. Сипите сос на сваку пилетину у истој количини и поспите паприком и исецканим першуном.

Пресавијте фолију преко пилетине и поврћа да затворите врећицу, направите крајеве тако да врећа остане затворена.

Ставите све у рерну и кувајте пола сата док се пилетина не скува. Одмах носите пилећи филе који се пече у фолији до стола и веома пажљиво отворите да се не опечете паром. Уживајте у одличном укусу!

Напомена: ако су пилећа прса сувише густа, само их изрежите: тако да ће брже кувати.

Лимун пилетина са поврћем

Рецепт је врло једноставан и састоји се од само седам састојака:

• килограм црвеног кромпира;
• једна гомила шпарога (око 12-16 стабљика);
• 4 тсп. биљно уље;
• два лимуна;
• четири комада белог пилећег меса без костију и коже;
• зачини: рузмарин, тимијан, оригано, босиљак.

Цоокинг Лемон Цхицкен

1. Растопити пећницу на 190 степени, припремити 4 дугачке фолије (мина је била око 15 цм дужине), оставити на страну.
2. Црвени кромпир оперите и исеците на 2-3 цм коцке. Једнако распоредите на сваки лист фолије.
3. Оперите шпароге и по потреби их подрежите. Ставите 3-4 стабљике на сваки лист фолије заједно са кромпиром.
4. Поспите са једном кашичицом маслиновог уља сваки лист са шпарогама и кромпиром.
5. Изрежите један лимун на пола и исциједите сок на сва четири листа руком и лагано измијешајте да их потпуно покријете.
6. Поспите сол, бибер и све додатне жељене зачине, промијешајте до равномјерно.
7. Посолите и попаприте месо са сваке стране. Ставите један филе на сваку гомилу поврћа.
8. Прережите преостале лимоне и ставите две кришке на сваки комад пилетине.
9. Савијте рубове фолије и увијте их тако да буде потпуно затворена.
10. Ставите сва четири пакета на лим за печење и пошаљите у рерну.
11. Кувајте око 30 минута или док се пиле не скувају у потпуности.

Пилећи филе "Санта Фе"

Састојци за пилећи филе, печени са парадајзом и сиром:

• 4 груди;
• 1 тегла нарезаног парадајза;
• 1 чаша црног пасуља (дренажа и испирање);
• 3/4 шоље замрзнутих зрна кукуруза;
• 1/2 шалице црвене паприке;
• 1/2 чајне кашике млевеног кима;
• 1 паковање тацо зачина;
• 1/2 шоље сира;
• Мексичка мешавина поврћа;
• 1/2 шоље зеленог лука;
• 1 креч, подељен на 4 дела.

"Санта Фе": метода кувања

Загрејте роштиљ на високу температуру према упутству произвођача. Мешајте парадајз, пасуљ, кукуруз, бибер и кумин у малој посуди. Пролијте 4 комада фолије на лим за печење и поспите уљем. Поспите пилетину са обе стране са тацо зачинима. Ставите груди на сваки комад фолије, а на врху мешавине поврћа. Пресавијте фолију, али оставите мало простора за пару.

Ставите посуду за печење у добро загрејану рерну на 20 минута. Пажљиво отворите пакете, посипајте 1/4 сира на врх. Прекријте фолијом и оставите пар минута да се сир отопи. Након посипања на врху сваког сервиса 2 кашике. л сјецкани зелени лук. Ако желите, сипајте сваки послужени сок од лимете.

Неки корисни савети

Не мешајте се поново у рерну. Када отворите врата, температура у њој се смањује, а потребно је време да се позове. Ако отворите фолију, онда отпустите пару, због које груди постају тако нежне и брзо куване. Такође повећава време кувања. Тешко је навести тачно време кувања овог или оног јела, јер свако има различите пећи и састојке. Поставите стандардно време, 40 минута, и тек онда проверите поврће. Ако су мало влажне, додајте још пет минута. Тако ћете мало по мало разумети колико вам је времена потребно.

Ако имате функцију роштиља у пећници, чак и ако желите пећи пилећи филе са кромпиром у пећници, можете оставити фолију на врху отворену. Затим у месу ће бити пирјана, а на врху ће имати рудну кору.

Да би се пилетина боље и лакше покрила зачинима, само их помијешајте са сунцокретовим уљем.