Пилеће брашно: Састав, својства, апликације и рецепти

Приземни оброк има широк спектар намена - од кувања до козметологије. Због свог састава популаран је у дијетним рецептима. Користи се за печење, припремање сосова и јуха.

Састав брашна

Сланутка или сланутак се односи на махунарке. Богата је протеинима, калијумом, цинком и калцијумом. Његовом структуром доминирају дијетална влакна која помажу цријевима.

Житно брашно је богато витаминима и елементима у траговима, као и аминокиселинама неопходним за функционисање организма у целини.

Занимљиво је да ово брашно не апсорбује уље током пржења. Тако су јела мање калоријска и здравија. Користи се за побољшање укуса сосова, житарица, па чак и супа.

У козметици се користи брашно за маске за негу лица. Даје кожи глаткоћу, еластичност, уклања црне тачке због ефекта лаког пилинга.

Како брашно сланутка

Да бисте га добили, користите сланутак. Брашно може купити готову у трговини, или мљети код куће. Да би се то постигло, сланутак се добро меље у млинцу за кафу, а затим се темељно просије кроз фино сито.

Други метод је мало компликованији. У почетку се сухо мало пече на сувом тигању, а затим здроби и просије.

У оба случаја резултат је брашно. Кувана од свежег сланутка, имаће укус грашка, а од калцинисаног ће имати лагану арому ораха. Нанесите ово брашно за кухање здравих јела.

Својства брашна од грашка

Дуго времена, лекари су приметили јединствене особине сланутка. Брашно се сматра једним од најкориснијих за људски организам. Својства производа:

• Орашасто брашно помаже у лечењу обољења плућа. Да бисте то урадили, скухајте га из лонца.
• То је средство превенције малигних тумора.
• Због чињенице да је састав брашна калцијум, користан је за болести костију.
• Маска сланутка побољшава квалитет коже, чинећи је здравијом.
• Јела од брашна од грашка су корисна код болести јетре.

Доктори препоручују додавање сланутка у вашу дневну исхрану. Корисна је за децу за раст и здравље костију. За људе у старости овај производ ће бити одличан алат за превенцију остеопорозе.

Хумус

Укусна закуска из махунарки добија се када се правилно припреми. Намазана је на тостима за хлеб, а због велике количине протеина дуго задовољава глад и погодна је за доручак.

Цхицкпеа хуммус се лако кува. Прво припремите потребне састојке:

• Један од најважнијих су зачини: кумин, коријандер, бибер, паприка, лимун.
• Мљевено брашно.
• Тахини - сезамова паста.
• Сок од лимуна.
• Сода
• Маслиново уље.
• Вода

По припреми производа, почните са припремањем грицкалица:

1. Брашно сланутка се сипа водом и ставља на пећ. Стално мешајте, кувајте најмање 3 минута док се не формира глатка каша. Затим охладите и проширите у посуду блендера.
2. Додати тахини, сок од лимуна - 4 кашике. кашике, полет, со и зачини.
3. По жељи можете ставити свеже зеленило.
4. Сви састојци су пажљиво уситњени у блендеру док маса не постане хомогена.
5. Хумус се помера у стакленој тегли и чува у фрижидеру.

Грицкалице се могу послужити за доручак или за свечани стол. Испада веома нежно и укусно.

Вегетабле палачинке

Оброци припремљени према рецептима од брашна сланутка, односе се на правилну исхрану. Биљне палачинке су одличан доручак за целу породицу.

За њихову припрему је потребно:

• Црвена паприка - 1 ком.
• Мљевена брашна - 100 грама.
• Прашак за пециво - четвртина кашичице.
• Со, зачини по жељи.
• Вода

Кухање палачинки:

1. Паприка је очишћена од семена и исечена на мале коцкице.
2. Прашак за пециво, со, зачини и вода додају се брашну сланутка. Мешати док се сви састојци потпуно не растворе.
3. Посуду ставимо на ватру и премазамо маслиновим уљем.
4. У добијено тесто од палачинке додајте бибер и промешајте.
5. Пеците палачинке на 5 минута са сваке стране.

Може се послужити са павлаком или сосом. Рецепти сланутка омогућују припрему здравих и укусних јела која ће привући дјецу и одрасле.

Флапјацкс

Ово јело се често користи за грицкање. Лако је кренути цестом и добро задовољити глад. Торта од грашка се традиционално користи за вегетаријанске сендвиче у комбинацији са кромпиром.

Да бисте их припремили код куће, требат ће вам:

• Мљевена брашна - 200 грама.
• Зелени - копар, першун.
• Сол и зачини.
• Пола литре воде.
• Маслиново уље.

Сланутак или сланутак, од којег се брашно прави за кување, садржи велику количину биљног протеина. Због тога су колачи веома хранљиви.

Процес кувања:

1. За почетак, брашно сланутка се отопи у води, темељито мијешајући.
2. Зелене су добро опране текућом водом и ситно исјецкане.
3. Тесто се сипа у посуду. Додајте зеленило и кувајте на лаганој ватри док се не згусне.
4. Маса се уклања из пећи и шири широким ножем на равну плочу у облику равних колача. Дајте им времена да се охладе.
5. Затим исеците сваку торту на комаде једнаке величине.
6. Маслиново уље се загрева у лонцу. Сваки комад се пече у дубокој масноћи до златно браон боје.

Крем се послужује са сосом или павлаком. Могу се користити уместо хлеба.

Једноставни рецепти

Чак и новајлија домаћица може да се носи са припремом таквих јела од сланутка:

1. Омелетте За његову припрему помијешајте 100 грама брашна сланутка, 25 грама лана, куркуму на врху чајне кашике и соли. Затим сипајте воду и мешајте док се сви састојци не растворе. У добијеном тесту можете додати ситно исецкане парадајз, слатке паприке, маслине или зеље. Пржите омлет на лаганој ватри око 10 минута.
2. Диет паттиес. Ово јело је савршено за ручак или вечеру, јер је богато протеинима. Да би се котлети показали сочни, користите шаргарепу, рибану на фином ренде. У њу додајте зеленило по укусу, 100 грама брашна сланутка, со и бибер. Сипајте мало воде и помешајте. Прелијте маслиново уље у тигањ и загрејте га. Формирајте котлете и пржите на обје стране 3 минуте. Служи се са павлаком или сосом.
3. Цупцаке За припрему теста, помешајте 2 јаја, брашно од сланутка - 250 грама, кефир - 200 мл, 1 кафену кашичицу соде и со. Препоручује се да се тијесто премије мијешалицом или умутком тако да нема грудица. Затим се сипа у калупе, с обзиром да ће колачи расти и повећавати се. Пеците у загрејаној рерни око 45 минута. Након хлађења, служе се за стол, лагано посипају шећером у праху.

Брашно од земље се користи за припрему разних укусних и здравих јела. Ника има високу нутритивну вредност због велике количине протеина у њиховом саставу. У кувању се користи сланутак, као и за припрему козметике за негу коже лица и тела.