Пилетина на француском са гљивама

Вероватно сте већ морали да пробате познато француско месо. Испада врло сочно, а најважније - савршено комбиновани састојци стварају јединствен и јединствен окус јела. Данас ћемо покушати поновити рецепт и рећи вам како се кува пилетина ин френцх. Рецепт се не може назвати идентичним, јер се мења врста меса и редослед кувања, као и неопходни састојци. Пошто је француска пилетина врло деликатна и укусна јела, обичан пржени кромпир или пиринач, који се обично сервира уз месо, неће се уклопити као прилог. Стога предлажемо да останете на гљивама. Можете купити буковаче или лисичарке, али препоручујемо узимање шампињона. То је последња опција коју ћемо изабрати, тако да ће пилетина на француском језику са печуркама одушевити не само вас, већ и ваше рођаке и пријатеље.

Шта је потребно?

Рецепт је врло једноставан. За кување, препоручљиво је узети или пилетину или филет. Са најновијим рецептом је потпуно поједностављен, а пилетина на француском се претвара у право кулинарско ремек-дело. Пошто је филет врло лако кухати, причат ​​ћемо о варијанти уз кориштење пилећих ногу. Узми још зеленила. Било који погодан: першун, копар, цилантро. Запамтите: што је више биљака, то је боље јело. У процесу кухања пилетина ће упити биљни бујон и постати сочан и веома њежан. Поред бројних биљака, купите неколико различитих зачина. Један не боли другог, зато се немојте плашити да покварите јело. И коначно, узмите печурке. Пошто ће наша пилетина на француском подсетити месна штруца, затим прво уклоните кожу са комада, али ни у ком случају не изрежите их, јер ће нам требати у наредним фазама припреме. Ваше даљње акције су да потпуно уклоните и најситније кости, тако да је месо пријатно за јело и да их ништа не спречава да уживају. Дакле, оставите само чисто пилетина. У случају филета, ништа се не треба чистити, јер не садржи кости.

Стуффинг

Наш пуњење ће се састојати од пилећег меса, очишћеног од костију, печурака, зачина и зеленила. Да бисте то урадили, мљевење меса и гљива кроз млин за месо. Такође можете да радите са зеленилом, али је пожељно да се зелено посије руком. Пошто не би требало да игра главну улогу, боље је да је исечете веома фино. Мешати добијену масу и додати мирисне зачине. Није потребно поставити ловоров лист, иначе у процесу употребе морат ћете га извадити из већ припремљеног јела.

Финал стаге

Сада правимо ролну од меса - пунимо кожу насталом надевом и причвршћујемо крајеве помоћу нити или чачкалица. То је неопходно да у процесу кувања пуњење не испадне. Добијене ролнице се полажу на тави науљену са биљним уљем или пекачем и стављају у претходно загрејану рерну. За сат времена, пилетина на француском ће бити спремна. Слатке нарежите на неколико делова, сипајте добијени сос.