Пилетина у рерни: рецепти. Овен Цхицкен

Пилеће месо је мекше, сочније и хранљивије од одраслог пилећег меса. Међутим, пилић нема превише пулпе. Приликом пржења постаје још мање. Онај који је пробао добар пилећи дуван, слаже се са овим: управо је почео да једе укусан, и већ је завршио. Постоји диван излаз из ове депресивне ситуације: пилетина у пећници практично не губи на тежини. И истовремено задржава све прописане укусне суптилности.

Тобаццо Цоокинг Цхицкен

Ако ти се стварно свиђа ово дивно Георгиан дисх користите наш рецепт. Узеће се мала птица (не више од 1,2 килограма, а још мање), опере, осуши и исече дуж прсне кости. Исправи се на дасци лептиром, исече се дуж кичме и удара по зглобовима.

Жлицу биљног уља, дробљени чешњак (више), бибер и со се помешају у посуди. Труп се утрљава овом композицијом, на њу се ставља преса, структура се уклања на пар сати у фрижидеру. Затим се поново постави на подмазани лим за печење и стави у рерну. Мала пилетина дувана у рерни пече се око трећине сата, затим се сипа са соком и враћа се пре неког времена. Могуће је у овом тренутку наметнути птицу на кришке кромпира - онда ћете и гарнитуру припремити. Послужите попрскан биљем.

Пилећи дуван у сосу од мајонезе

Омиљени рецепт модифицира и побољшава њихове жеље. Није избегао ово и цхицкен цхицкен. Рецепт у пећници, који је горе наведен, допуњен је неким промјенама. Почетни стадијуми су исти као у класичном рецепту, ау већ описаном: труп се пере, суши, пресавија, савија. Али онда већ постоје друге акције.

Пиле се прво протрља са бибером и сољу, а затим са специјалним сосом. За њега повежите пола каде мајонеза и око осам клинчића чешњака. Умак намазати цео труп. Када се кожа удаљила од ње, мајонез се гура испод коже. Остављање птице за кисељење није потребно - одмах на плахти. Време које наша пилетина проводи у пећници је као што је горе наведено. Након екстракције, ставља се на велику плочу, уоквирену свјежим поврћем и гранчицама зелене - и можете јести.

Јуици духанска пилетина у рукаву

У принципу, сви припремни радови одговарају већ описаним. Непосредно пре стављања пилетине у рерну, потребно је да се виљушка залепи у „дебела“ места - на грудима и бутинама.

Али када користите рукаве, имате избор. Можеш маринирати птицу. Онда када га ставите у рукав, маринада се такође сипа тамо. У овом случају, дуванска пилетина у пећници се испостави да је посебно нежна, али да би се добила "препланулост" рукавац ће морати да се отвори четрдесет минута пре краја предвиђеног времена. Можете га једноставно утрљати са чешњаком са бибером и сољу; у овом случају, време отварања рукава се смањује на трећину сата - у њему ће бити мало течности.

За арому, неколико грана зачинског зеленила може бити положено у рукавац заједно с трупом. Укупно време које пилетина треба да остане у рерни, без обзира на избор, је сат и трећина. Само период отапања шава рукава варира.

Значајке кувања у фолији

Већ смо испитали неколико начина на које се кува духан за пилетину. Рецепт у рерни (употребом фолије) сугерише, након трљања спљоштеног и похабаног трупа са зачинима, соли и чешњаком, да га држите под оптерећењем око пола сата како би се "поправио" равни облик и омогућило да се време намочи у прави мирис. Онда се птица попрска гхее-ом. Пре него што се умотамо у фолију, можете га наметнути на свеж першун за још "укуснији" укус. Печена пилетина у пећници треба да буде око сат времена. Као иу случају рукава, 20 минута прије извлачења фолију треба распоредити како би се добило укусно руменило.

Спанисх Цхицкен

Није потребно ограничавати се само на грузијску кухињу. И друге земље имају нешто да се хвале. На примјер, шпањолски рецепт "Пилетина у пећници" сасвим је вриједан пажње познаватеља.

За њега су четири чешња чешњака разбијена са две кашике маслаца. Само меље, а не растопи маслац! Добијена маса се протрља у кожу пилетине по целој лешини, додаје се, пожељно морска со, и љупко папар, а затим се пола сата шаље на веома врућу (220 степени) пећ са грудима. За то време се из четири главе чешњака уклања груба горња љуска, у којој се праве резови, након чега се мрље од чешњака подмазују растопљеним маслацем.

Онда се лист, пилетина преврне, пола чаше вина као црвено Цабернет тече испод њега, и главе чешњака су постављене око њега. Још пола сата у пећници - и птица добива, преливена соком од лимуна, украшена зеленилом и уоквирена њежним чешњаком.

Пепперминт Цхицкен

Још један врло занимљив рецепт. Пиле у пећи, које је планирано за то, морају бити припремљене унапред - потребно је време за маринацију. За почетак, труп се протрља са мешавином паприке и соли, након чега се пуни лишћем свеже менте. Што их више можете ставити под кожу, резултат ће бити ароматичнији. Неколико грана се може ставити у абдомен.

Овако пуњено пиле ставља се у врећицу, чврсто везује и ставља у фрижидер 24 сата. Не мање! Још је занимљивије: птица се припрема не на лиму за печење, већ на сувој тави. Прво се полагано враћа и ставља у пећ са јаким загревањем пола сата. Онда се окрене и врати још двадесет минута. Још мирисна и деликатна јела још нису измишљена!

Пробајте неки од предложених рецепата - вољет ћете пилетину у пећници. Фотографије ових заводљивих птица сигурно ће пробудити ваш апетит.