Пилетина у пећи са кромпиром - популаран рецепт

Има јела која се никада не муче. Пилетина у пећници са кромпиром - један од њих. Могућности кувања за ову делицију, има много, па чак и мала разлика у припреми подразумева промену укуса. Можете узети целу пилетину, подијелити је на дијелове или користити само неке дијелове трупа. Често кува пилетину у рерни, пуњена кромпиром, разно поврће, па чак и воће. Још већа сорта даје другачији састав поврћа, који се користи у овом јелу. Шаргарепа и лук се одлично комбинују са кромпиром - то је традиционална комбинација. Можете додати и патлиџане, боје или Брусселс спроутс тиквице и парадајз. Укуснији укус се добија ако додате јабуке (свеже киселе сорте или осушене), сушене кајсије и суве шљиве, орахе и ананас. Додајте сорту и сир. Укус и укус пилетине у пећници са кромпиром ће такође зависити од његове сорте. Још више простора за експерименте даје зачин. Можете, наравно, узети готов мик, али сваки пут додајући нове врсте зачина, добијате право задовољство од процеса, а ваши вољени - разноврсни окуси.

Маринирана пилетина у пећници са кромпиром

Изрежите труп пилића средње величине дуж прсне кости, "откријте". Маринада за кување: додајте со (70 г) и шећер (140-150 г) у литру воде, по жељи зачинима и укусу. Када се све отопи, ставите исечену пилетину у маринаду, притисните је уз нешто тешко, покријте је поклопцем, оставите 1,5 сат. За то време чистимо кромпир (6-8 комада) и шаргарепу (1-2 комада), исечемо их на велике комаде и скувајмо у сланој води до пола куваног (ако печете сиров кромпир, они постају чврсти и суви и лагано кувани у рерни постаје мрвљив и меко). Лук (1-2 комада) очистити и исећи на велике комаде. Бели лук (2-3 каранфилића) сецкан. Загрејте уље у тави (сунцокрет или маслина), ставите чешњак када мирис оде - лук. Лагано пржите и улијте 50 мл белог сувог вина, брзо га испарите на високој температури. Поново додати 50 мл вина, али не потпуно испарити. Посуду за печење печемо (по могућству са високим странама) маслацем, раширемо кромпир и шаргарепу, посипамо зачинима (традиционално узимамо коријандер и млевени бибер, али можете додати куркума, хмељ-сунели, босиљак, оригано, млевени ђумбир, итд). Врх лук са белим луком. Пилетину извадимо из маринаде (проћи 1,5 сат), испрати под текућом водом, осушити, утрљати биљним уљем и мјешавином зачина и соли. Ставите обрађено трупло на поврће. Ставимо у рерну са температуром од 200 степени на сат и по. Провера спремности, пробијање птице на најдебљим местима. Када ослобођени сок постане транспарентан, а на површини се појави румена кора, пилетина у пећници са кромпиром је спремна.

Варијације на тему

Јела за овај рецепт испадају укусна. Пилетина је сочна и мирисна, поврће је мекано и нежно. Али не постоји граница савршенства. Мало мијењајући рецепт, можете добити потпуно другачији укус. Уместо маринирања, можете узети 2 лимуна, исећи их на танке кришке, посолити, попрскати зачинима и, чинећи уредне резове у трупу, убацити их у пилетину. Очистити труп са смешом белог лука, соли и бибера, поклопити са естрагоном, ружмарином и тимијаном. Све остало је кухање - према рецепту (можете покушати нешто промијенити у поврћу - неће бити ништа горе). Овај рецепт се зове "пилетина у пећници са лимуном и поврћем". Она је пикантнија и пикантнија, али не и мање укусна.