Пилетина Оливиер: рецепт са фотографијама

На ријеч "Оливиер" одмах се присјећамо Нове године, пријатеље и рођаке који су се окупили за истим столом, шампањац и звоно. Свака домаћица припрема ову чувену салату на свој начин, често експериментишући са композицијом и додајући јој нове ароме. Оливиер са пилетином може се обавити на много начина, ау овом чланку описујемо најзанимљивије рецепте.

Традиционална новогодишња салата

До сада, спорови о томе који производи укључују класичну салату (са пилетином) не умањују. Чињеница је да је оригинални рецепт заснован на састојцима као што је говеђи језик тетријеба, црни кавијар и тако даље. Временом се у саставу салате појавио кромпир, зелени грашак и кувана кобасица. Међутим, грађани наше земље не обраћају пажњу на такве „ситнице“ и настављају да припремају ово дивно јело у сопственом тумачењу. И они раде праву ствар, јер из руку марљивих домаћица, понекад излазе дивна јела, ништа горе од класичног Оливијера.

Оливије у совјетском стилу

Сваки Рус зна из прве руке укус ове салате. Не можете погријешити ако припремите јело познато из дјетињства за одмор. Једина промена коју смо дозволили совјетском рецепту била је да узмемо пилећа прса уместо кобасице. Кухање:

• Кухајте пилећа прса, три јаја, два кромпира и једну мркву док не скухате.
• Охлађене производе одрежите у коцку и промешајте у велику посуду за салату.
• Додајте пилетини и поврћу конзерву зеленог грашка у конзерви, три кисели краставац (такође на коцкице) и пола сецканог лука.
• Салата салата, зачините мајонезом и пустите да мало кува.

Ако повећате број производа у овој салати два или три пута, тада ћете моћи (као што је уобичајено овдје) третирати госте неколико дана. Због тога јело не треба одмах напунити мајонезом, већ непосредно пре сервирања.

Пилетина и Аппле Оливиер

Овај се рецепт разликује од традиционалног по томе што се састоји од свјежих краставаца и киселих јабука. Можда се зато ово јело зове "Летња салата". На овај или онај начин, али укус новогодишњег јела од промене производа само користи. Цхицкен Оливиер Реципе: т

• Свежу пилећу прса скувајте у сланој води док не добијете нежно.
• Два тврдо кувана јаја, једна мрква и два кромпира - у униформи.
• Један црвени лук, велики свеж краставац, јаја, пилећи филе без коже и кувано поврће нарезано на коцкице.
• Одлепите јабуку и језгру, а затим је нарежите. Сецкати зелени лук.
• Додајте зелени грашак и мешајте све производе у посуду за салату са соли и мајонезом.

Ставите листове салате на сваку плочу и пажљиво ставите порцију летње пилеће салате уз помоћ пецива.

Димљена пилетина Оливиер салата

Као што је познато, кувана пилетина у салати је прилично сува, па чак ни најдебљи мајонез не помаже у скривању ове чињенице. Због тога многе домаћице користе димљену пилетину за кување оливија. Готово јело постаје сочно и мирисно, и стога ужива велики успјех код свих учесника феште. Димљени кокош Оливиер рецепт:

• Очистити димљену дојку од коже, одвојити од костију и изрезати на коцкице.
• Црусх кухани кромпир (три комада) и једна велика кувана мрква.
• Пола лука и два кувана јаја се такође исеку на коцкице.
• У припремљену храну додајте пола лимуна зеленог грашка, соли и мајонеза по укусу. Добро промешајте, пустите да се неко време скуха и послужите.

Није потребно нудити ову салату на традиционалан начин - у здјели за салату или у порцијама. Тако, на пример, можете га ставити у мале домаће тартлете од теста или сира и послужити заједно са грицкалицама.

Спици оливиер

Невероватна комбинација меса и морских плодова у једној салати неће оставити равнодушним ниједног поштоватеља новогодишњег Оливијера. И оригинал дизајн хране вам помаже да сакупите заслужене комплименте у вашој адреси. Цхицкен Оливиер Реципе: т

• Прокувајте кромпир, шаргарепу, јаја и пилетину док се не омекша.
• Шкампи (150 грама) кувајте у сланој води.
• Нарежите лук и нарежите поврће и месо.
• Мешајте зелени грашак и друге производе у великој тави. Додајте мајонез и со.
• Ставите салату у облику шиљастог конуса на равну посуду. Украсите врх импровизованог божићног дрвца са звездом исклесаном из парадајза вишње. Нанесите све шкампе на стопала као поклон, а салату поспите сјецканим зеленим луком.

Оливиер са печуркама и пилетином

Ако нисте пробали ову верзију своје омиљене салате, препоручујемо да је направите за следећи одмор. Уверавамо вас да нећете пожалити. Оливиер са пилетином и печуркама припремљен на следећи начин:

• Прокухајте две пилеће ноге у сланој води. Пустите их да се охладе, одвојите месо и исеците га на коцкице.
• Лук изрежите на пола прстена и накратко маринирајте у лимуновом соку.
• 400 грама шампињона исећи и пржити у биљном уљу.
• Два свежа краставца, четири јаја, кувани кромпир и шаргарепа нарезани на коцкице.
• У посуди за салату помијешајте све састојке, додајте зелени грашак, сјецкане маслине и першун. У салату ставите со и мајонез и добро промешајте.

Јаја од јаја оливиер

Укусна и лепо уређена салата увек ће изгледати благотворно на вашем одмору. За ову опцију требате:

• Месо једно пржена пилећа прса док не буде спреман на аерогрилл (можете га направити у рерни), охладити и исећи на дуге кришке.
• Јаје препелицу кухати док се кува - пет за салату и по једну за декорацију. Пустите их да се охладе, огулите и ситно сецкајте. Да бисте спријечили улаз шкољке у салату, исперите ољуштена јаја под текућом водом.
• Кухајте, огулите и коцкајте три кромпира и једну мркву.

Мешајте све производе, додајте у њих конзервирани грашак, сецкани лук, со и мајонез.

Савјети за зимску салату

• Покушајте да користите уместо куване димљена пилетина или на жару. Можда ће вам се свидети салата од пилетине у пећи. Да би месо било укусније, пре-туршите га у мешавини мајонеза, павлаке, аџике и соли.
• Постоји популарно уверење да број кромпира и јаја у салати директно зависи од броја гостију. Истина или не - ви одлучите.
• Кувано поврће треба охладити на собној температури. Ни у ком случају не смијете мијешати врућу храну с хладном храном, јер у противном окус готовог јела неће бити онолико добар колико желите.
• Оливиер са пилетином не мора нужно испунити уобичајено за све мајонезе купљене у најближем супермаркету. Изненадите своје госте прељевом од салате са лимуновим соком, чешњаком или сенфом. Немојте се плашити експериментисања са новим укусима и ускоро ћете постићи жељени успех.
• Оливиер са пилетином, чије фотографије су представљене горе, може се послужити са црним или црвеним кавијаром. Овај мали додир ће одмах промијенити окус јела и дати му посебан шик.
• Не заборавите на дизајн свечаног јела - учините га оригиналним, свијетлим и незаборавним. Да бисте то урадили, можете користити следеће методе: салату ставите у тартлете, ставите сваку порцију уз помоћ кулинарског прстена на лишћу салате, украсите јело половином препеличарског јаја, маслинама и зеленилом. Ако имате изванредне уметничке способности у себи, покушајте да користите различите производе у боји да бисте приказали сат, новогодишње дрвце или сњеговића на салати.
• Да бисте спречили кварење вашег јела за празнике, зачините га мајонезом непосредно пре послуживања.
• Посебну пажњу посветите избору производа. Будући да ову салату често кувамо у индустријским размерама, сваки састојак треба да буде свежи.