Класични рецепт Оливиера. Састав и врхови за кување

6. 3. 2020.

Без којих је немогуће замислити новогодишњи стол у Русији? Наравно, без традиционалне руске салате! Познат је и вољен у нашој земљи већ неколико деценија. То не чуди, јер ово јело је хранљиво и укусно. Осим тога, то не захтијева никакве натприродне напоре, због чега су га тако вољеле хостесе. За вас смо припремили тринаест најпопуларнијих Руски рецепти за салату. Одаберите, покушајте, експериментирајте са састојцима. Бон аппетит!

Оливиер састав

Класична опција

Састав руске салате је веома егзотичан за руску кухињу. Дакле, веома се разликује од онога што смо видјели на новогодишњем столу. Гроуз, јастог и капар су дио француске салате. Класична верзија није популарна у Русији, што не изненађује. Не сваки дан једемо исте тетријебе. Међутим, корисно је знати за састав салате Оливиер за сваки случај. Одједном ће бити могуће кухати.

Композиција Оливиер (класична):

  • два тетријеба;
  • један језик теле;
  • један јастог;
  • сто грама црног кавијара;
  • два свежа краставца;
  • сто грама капара;
  • двјесто грама укисељених краставаца;
  • зелена салата;
  • пет кокошјих јаја;
  • пола теглице конзервиране соје.

Допуњавање горива:

  • четири стотине грама маслиновог уља;
  • четири пилетина;
  • сирће;
  • сенф;
  • бибер;
  • сол

Метод припреме:

  1. Јарац, јастог и кувајте језик, исеците на кришке.
  2. Краставци ситно исецкати.
  3. Кухати јаја, нарезати на мале коцкице.
  4. Помешајте све састојке и напуните пре-куваним сосом.

Традиционална салата Оливиер спремна! Наравно, проналажење дивљачи у нашем времену је готово немогуће. Осим тога, његов састав је врло скуп, тако да просјечна руска обитељ не може приуштити такве ужитке.

Совјетска опција

Оливиер салата

Таква салата Оливиер, вероватно, покушала је сваког Руса. Он је тај који ставља на стол у Новој години било коју домаћицу која поштује себе. Цомпоситион Руска салата са кобасицом много приступачнији од традиционалног, због чега је толико волио нашу земљу. Замењујемо тетријеб и јастога кобасицама и кромпиром. Испало је укусно и храњива салата.

Састојци:

  • двјесто грама куване кобасице;
  • четири кромпира;
  • једна мрква;
  • четири кокошја јаја;
  • један лук;
  • тегла зеленог грашка;
  • четири укисељена краставца;
  • мајонеза;
  • зелена јабука.

Корак по корак:

  1. Кувајте кромпир, јаја и шаргарепу.
  2. Све производе изрежите у мале коцкице.
  3. Лук фино исецкати.
  4. Комбинујте састојке у посуди за салату, соли и мајонезу.

Нека посуда стоји и послужите на свечаном столу. Имајте на уму да је композиција "Оливиер" са кобасицама буџетом, тако да је можете спремити само за вечеру, мажење дома.

Салата од гљива

Оригинални рецепт Оливиера, у чијем саставу су шампињони, пријатно ће вас изненадити необичним укусом. Овај обилан оброк је савршен за радним данима.

Ми узимамо:

  • три кромпира;
  • двјесто грама гљива;
  • четири краставца;
  • мрква;
  • четири јаја;
  • једна средња сијалица;
  • мајонеза.

Корак по корак:

  1. Прво морате кувати сирове састојке. То су шаргарепа, јаја и кромпир.
  2. Сечемо их, аи коцкице краставаца.
  3. Добро исеците лук.
  4. Припремите се за прелив салате са мајонезом и натопите га. Сада можете служити!

Композиција Оливиер Цлассиц

Цхицкен Салад

Месо је такође често укључено. Оливиер класична кобасица се сматра најлакшом опцијом. Пилетина, заузврат, чини салату занимљивијом и солиднијом.

Шта је део Оливијера:

  • триста грама пилећих прса;
  • три кисела краставца;
  • сто грама куваног купуса;
  • два парадајза;
  • три кромпира;
  • један целер сталк ;
  • две кашике граха из тегле;
  • две кашике зеленог грашка;
  • Сто грама куваних шпарога.

Сос:

  • биљно уље, оцат - пола чаше, кашика шећера, со, бибер.

Редослед акција:

  1. Кувајте кромпир.
  2. Нарежите на коцкице парадајзом и краставцем.
  3. Скувајте пилеће месо, сецкајте јулиенне.
  4. Сецкани купус, шпароге и целер.
  5. Направите сос мешањем састојака.
  6. Састојци ставите у посуду за салату, сипајте прељев. Обавезно га оставите да стоји на столу за одмор.

Говеђа салата

Како припремити такву варијанту Оливиер?

Састав производа обухвата:

  • говедина - тристо грама;
  • кромпир - два гомоља;
  • шаргарепа - један комад;
  • два кокошја јаја;
  • двјесто педесет грама конзервираног грашка;
  • два укисељена краставца.

Рецепт за кување:

  1. Кухајте говедину, јаја и шаргарепу.
  2. Сви производи се режу у мале коцке.
  3. Додајте грашак и мајонез.

Салата са говедином је спремна! Има префињенији укус, за разлику од Оливиера са кобасицом или пилетином. Пре сервирања, држите га неколико сати у фрижидеру тако да је добро натопљен. Све Можете пробати оно што смо урадили!

Оливиер састав са кобасицом

Нова верзија салате са палачинкама

Наше хостесе не седе беспослене и стално експериментишу са композицијом Оливиера. Дакле, постоје нове и веома интересантне опције које журимо да поделимо са вама. Један од њих је испред вас. Изглед јела ће освојити ваше госте на први поглед.

Оливиер салата (композиција):

  • три кувана кромпира;
  • три кувана кокошја јаја;
  • пет краставаца;
  • једна тегла грашка;
  • главица лука;
  • двјесто грама куване кобасице;
  • мајонеза.

За палачинке:

  • три јаја;
  • две велике кашике пшеничног брашна;
  • биљно уље;
  • сто педесет грама сира.

Хов то цоок:

  1. Први корак је исећи сву кувану храну.
  2. Нарежите лук и краставце.
  3. Сада додајте грашак.
  4. Долазим до печења палачинки.
  5. Јаја спајају са соли, брашном и маслацем.
  6. Кухање палачинки.
  7. На средњем гратеру утрљавамо сир који мијешамо са мајонезом.
  8. Резултујућу масу размазујемо на наше палачинке, претварамо у колутове и резамо их.
  9. Стави их на салату.

Екстерно, ова салата се не може узети као класична руска салата. Гости ће бити изненађени! Обавезно пробајте!

Салад оливие са лососом

Још један нови рецепт познатог јела.

Оливиер салата (композиција):

  • триста грама рибе;
  • сто грама црвеног кавијара;
  • пет кромпира;
  • три јаја;
  • свеже и укисељене краставце - једну по једну;
  • пола теглице зеленог грашка;
  • један лимун;
  • један лук;
  • мајонеза;
  • першин

Припрема салате овако:

  1. Олупите лук, ситно исецкајте и додајте сок од лимуна.
  2. Кухајте јаја и кромпир, охладите и уситните у средње коцкице.
  3. Кухајте лососа и исеците на мале комадиће.
  4. Прережите краставце.
  5. Оперите першун, исеците.
  6. Комбинујемо све производе, пунимо мајонез и лимунов сок.

Иумми! Обавезно га скувајте, изненађујући госте необичном комбинацијом производа.

Оливиер салата са кобасицом

Салата Оливиер у еклерима

Како другачије можете "освежити" чувено јело? На пример, послужите салату у еклерима.

Неопходно је:

  • двјесто грама меса ракова;
  • двјесто педесет грама кромпира;
  • осам јаја;
  • двесто грама шаргарепе;
  • једна јабука;
  • зелени лук;
  • дилл;
  • шездесет грама грашка;
  • сто педесет грама брашна;
  • три стотине милилитара маслиновог уља;
  • сто двадесет грама маслаца;
  • један лимун;
  • сенф;
  • павлака.

Рецепт за кување:

  1. Маслац сипати чашу воде и прокључати.
  2. Додајте просијано брашно, јаја.
  3. Загрејте рерну на сто осамдесет степени, покријте лим за печење папиром, ставите куглице.
  4. Пеците еклере двадесет минута.
  5. Сада кувај домаћи мајонез: помешати павлаку, жуманце, сол, сенф и сипати у маслиново уље док се не згусне.
  6. Кухајте јаја, кромпир и шаргарепу.
  7. Изрежите све састојке у коцкице, ставите грашак и сос за прељев.
  8. Еклери су пуњени салатом и сервирани за сто.

Ћурећа салата

Како се он припрема?

Узмите следеће компоненте:

  • четири стотине грама меса;
  • три кромпира;
  • једна мрква;
  • два краставца;
  • сто грама капара;
  • сто педесет грама грашка;
  • три јаја;
  • гомила зеленог лука;
  • тристо грама мајонеза.

Рецепт за салату од ћуретине је веома једноставан.

Хов то цоок:

  1. Први корак је кување меса, јаја, шаргарепе и кромпира.
  2. Одрежите их у средње делове.
  3. Одсећи лук.
  4. Комбинирајте све састојке, додајте мајонез и добро промијешајте.

Композиција Оливиер класике

Меатлесс реципе

Композиција Оливиер (салата) класика укључује кобасице или пилетину. Међутим, лагано јело можете кувати без додавања меса. Ова салата се може послужити као прилог.

Компоненте:

  • три јаја;
  • четири кртоле кромпира;
  • две мркве;
  • тегла зеленог грашка;
  • пет укисељених краставаца;
  • један средњи лук;
  • мајонеза.

Корак по корак:

  1. Кухајте кромпир у униформи.
  2. Пресеци га на коцке.
  3. Кухајте мркву и јаја, исјецкајте.
  4. Фино исецкати краставце, лук.
  5. Додајте грашак, зачините мајонезом.
  6. Укусна салата без меса је спремна! Стави га у фрижидер на сат времена.

оно што је део оливијера

Салата са крекерима

Занимљив "свјеж" рецепт који ћете вољети!

Састав салата:

  • четири кромпира;
  • две мркве;
  • три кокошја јаја;
  • један краставац;
  • посуда од конзервираног грашка;
  • један лук;
  • једна кутија крекера са укусом сланине.

Редослед корака:

  1. Кувајте кромпир, јаја и шаргарепу.
  2. Уситни лук.
  3. Све исеците на мале комадиће, додајте грашак.
  4. Крекери треба ставити у салату прије сервирања, тако да не постану мекани. Бон аппетит!

Спици реципе

Изврсна опција за салату за оне који воле егзотични укус.

Спици Оливиер (композиција):

  • сто педесет грама кобасице;
  • три кртоле кромпира;
  • четири јаја;
  • два укисељена краставца;
  • једна мрква;
  • једна чаша зеленог грашка;
  • пет чешњака чешњака;
  • мајонеза.

Рецепт за кување:

  1. Прво скувајте све састојке.
  2. Изрежите све производе у коцке.
  3. Уклоните бели лук, додајте грашак и мајонез.
  4. Јело је спремно! Покушаћемо.

Буџетски рецепт

Антикризна салата Оливиер, чији састав укључује употребу јефтиних производа, требало би вам се свидјети. Запамтите то.

Потребни су нам следећи састојци:

  • три кобасице;
  • два кромпира;
  • пола шоље белог пасуља;
  • два јаја;
  • један кисели краставац;
  • једна мрква;
  • мајонеза.

Кухање:

  1. Прво скувајте кромпир, кобасице и јаја.
  2. Све прережите у коцке.
  3. Салату ставите у слојеве: кромпир, шаргарепу, кобасице, пасуљ, јаја и краставце.
  4. Додајте сос и промешајте.

Ево једне једноставне и прилично јефтине верзије руске салате. Препоручујемо да пробате!

Оливиер састав хране

Неколико речи у закључку

Оливиер салата је традиционално новогодишње јело. Вјероватно класични рецепт не зна само лијен. Покушали смо за вас прикупити разне рецепте, од којих се многи могу кухати на столу и радним данима.

Изненадите домаћинства тако што ћете послужити оливијеву салату за вечеру, чији састав зависи од ваших преференција. Можете га скухати са кобасицом, месом или без њега. Често хостесе експериментишу са досадним укусом. Тако су и рецепти за салату са печуркама, рибом и палачинкама! Не бојте се експериментисати и ви! Ионако ће бити укусно! Бон аппетит!