Пилеће ролнице у сланини и кулинарске фантазије на тему

Пилетина је најједноставнији месни производ. Погодна је за кухање готово свих јела од меса, било да је то прво, друго или салата. Пилетина се може кувати, пржити, пунити, пари и тако даље. Овај производ је прилично јефтин у поређењу са другим врстама меса, и не чуди да га воле многи љубитељи месних јела. Пилеће месо је веома мекано и топи се у устима када се кува правилно. Желимо да вам понудимо јефтино, хранљиво и укусно јело: пилетине умотане у сланину. Припрема траје око сат и по, али ми гарантујемо да ћете бити задовољни.

Пилеће ролнице умотане у сланину. Рецепт за 4 порције

Сваки део се рачуна на 4 дела. по особи.

Састојци за кување:

• филе - 1,5 кг;
• сланина - пола килограма;
• 3-5 чешњака чешњака;
• сир, боље је узети чврсте сорте - 150 г;
• сунцокретово уље - 2-4 кашике;
• биље, биље;
• бибер, со према укусу.

Биљна база:

• шаргарепа - 3 ком.
• кромпир - 3 ком.
• тиквице или патлиџан - 2 ком.
• лук - 2 главе;

Кухињски прибор

Посуда за печење, папирни убруси, бели лук, чекић за кување, кашика, рибеж, нож, ражњићи или чачкалице.

Пилећи филе у сланини захтева посебан приступ, за то вам је потребно:

1) Оперите и осушите филете. Нарежите на траке дебљине један центиметар

2) Мало се отцепи, али не много, тако да се филе не разбије, дода сол.

3) Исперите зеленило, исеците на мале комаде, огулите бели лук и истисните у посуду са зеленилом, помешајте.

4) Решити сир.

5) Огулите шаргарепу, кромпир, тиквице или патлиџане, изрежите их у круг.

6) Подмажите калуп, затим ставите поврће на дно.

7) На сваки пругасти филе ставите прстохват сира, зеленила, соли и бибера.

8) Формирајте пецива и умотајте у пругасту сланину. Причврстите чачкалицу или ражањ (тако да се рола не распада), ставите на поврће.

9) Загрејте рерну на 190-210 степени и пеците 45 минута.

Пилећа ролна

Име овог дивног јела потиче од француског језика и значи начин кувања. Може да садржи различите производе, све зависи од ваших преференција. Пилећа ролна може бити припремљена од филеа или млевене живине. Садржај калорија овог производа је другачији. Све зависи од тога шта сте ставили у средину.

Како кухати пилетину и њене врсте

Постоје две врсте ролни: од млевеног меса или од млевеног меса. Филм или папир се користи за производе од мљевеног меса. У овом случају служе за једноставно склапање производа. Ролне се чак и пуше да би се постигао израженији укусни ефекат. Послужује се као предјело, расхлађено или вруће, као главно јело.

Рецепт за краљеву ролу

Ова ролна се разликује од рецепта „Пилећи колачи у сланини“ и кува мало дуже, али верујте ми, вреди тога. Царски је позван због свог незаборавног укуса и мириса.

Састојци за кување:

• просечна пилетина, до око 2 килограма;
• јаја - 2-3 ком.
• млеко (по вашем укусу за омлет);
• печурке - 300 г;
• адјика - један и по век кашике (ако адјика није оштра или средње оштра, ставите до 4 кашике жлице по укусу);
• со, бибер (по укусу);
• бели лук - до 6 каранфилића;
• зачин (можете зачинити биље по свом укусу).

1) Како кухати пилетину? За ово нам треба цела пилетина. Из ње морате уклонити све кости, али пажљиво да не оштетите кост. Раздвојите кости средњим, врло оштрим ножем. Посебну пажњу треба обратити на кожу, али ако се догоди да је оштетите, не брините - може се зашити.

2) Одрежите већину целулозе и равномерно распоредите преко трупа.

Кости не бацају. Затим се могу користити на супи или бујону.

3) Затим припремите сос.

За сос: мешајте адјику, бибер, зачине, цеђени бели лук. Салт

4) Шири се делом филеа обилато сосом, савити и пресавити у врећицу, филм или тигањ. Оставите пар сати. Боље је, наравно, отићи на један дан, али ако време не чека, два сата ће бити довољно.

5) Припремите омлет (2 јаја ће бити довољно). Смири се.

6) Да бисте добили филе, одмотајте и ставите омлет унутра. У реду је ако се разбије, на крају неће бити видљиво.

7) Лук и гљиве ситно исецкати и пржити на врућој тави. Со, бибер. Смири се.

8) Ставите печурке и лук на омлет и омотајте. Не омотамо га превише чврсто, иначе ће сав сок исцурити и ролна ће бити сува.

9) Шивати са обичном нити иглом.

10) Нарезани ваљци ставите у посуду за печење или на шав печења. Врх мајонеза.

11) Загрејте рерну на 200 степени и пошаљите ролну тамо. Пеците до сат времена.

За разлику од рецепта „Пилећи колачи у сланини“, процес кухања се не завршава. Овај ролл ће потрајати више времена. Када извадите посуду из рерне, морате је ставити на даску за резање и ставити је под притисак. Тежина не треба да буде превелика. Доста 3 литре воде. Неопходно је, у идеалном случају, оставити све то да устане за ноћ, али ако су ваши гости већ на прагу, онда ће бити довољно 2 сата.

Послуживање и послуживање

Поставка стола је чисто лична ствар. Покушаћемо да дамо највредније савете како бисмо га учинили што једноставнијим. Пилеће ролнице у сланини могу се одложити на велико јело засебно или на "јастук" од поврћа. Ово ће учинити јело светлијим и живописнијим. Можете га посути и поврћем или украсити гранчицом босиљка.

Пилећи филе у сланини може се послужити на тањирима различитих облика у порцијама, украшенима кришкама лимуна или лимете. Ролна се најбоље сервира танко нарезана, одвојено на пладњу или око брда зелене салате.

Кувајте укусно и здраво. Успели сте у кулинарским експериментима!