Пилетина пирјана у павлаци: рецепт за почетнике

Лако кување пилетине са печуркама

Настављамо да вас упознајемо са рецептима које лако може припремити неискусни кувар. Овог пута ћемо направити јело "Пилетина запечена у креми". Ово јело је погодно и за свакодневни стол и за малу прославу. Припрема се брзо и лако. Покварење до те мере да се не може јести је веома тешко, тако да се може чешће појавити на вашем столу.

Састојци јела "Пилетина запечена у павлаци":

- 1 труп пиле;

- 1 кг шампињона;

- пар сијалица;

- 400 мл високомасне павлаке;

- растопљени маслац;

- црни млевени бибер;

- мљевена црвена паприка;

- 1 ловоров лист;

- со.

Припремни рад

Пилетина

Почињемо са њеном припремом. Изрежите птицу на неколико великих делова. Уклоните преосталу пахуљицу. Добро исперите под текућом водом и лагано осушите папирним убрусима. Утрљајте птицу со и бибер. Загрејана масна посуда у изобиљу растопљени маслац и стави тамо комаде птица. Пржити пилетину преко средње топлоте са благо отвореним поклопцем. Када птичји комади добију златну кору са обе стране, угасите ватру.

Печурке - важан састојак за јело "Пилетина запечена у павлаци"

Наравно, шумске гљиве дају посебан укус и арому, али их је теже пронаћи. Да бисмо били сигурни у сигурност производа, за наше јело узимамо јавне шампињоне или печурке. Очистите печурке. Изрежите на два дела и исеците их преко пута. Гљивични комади морају бити мали, дебљине око 5-8 мм. За пилетину са печуркама у павлаци Успели смо, нећемо штедети на чистим судовима (немојте да будете лењи и поново га оперите) и узмите још једну посуду за гљиве. Онај у којем ће касније остати кухано јело. Зато загријте велику и дубоку таву. Мелт маслац Ширимо печурке и почињемо да кухамо на средњој ватри. Прво их скухамо под поклопцем - у овом тренутку ће се кухати, што ће им омогућити да добро прокувају унутра. Печурке додајте со и бибер са два зачина. Затим отворите поклопац тако да се печурке могу пржити. Дајемо им прилику да поцрвени.

Бов

Уситните сламку од лука. Ставите га у полу куване печурке. Важно је - треба га ставити у тренутку када се печурке већ почињу пржити, а не гулаш. Лук треба да добије и "препланули изглед".

Кисела павлака

Узмите павлаку са садржајем масти од најмање 20%. Фабричка павлака, чак и врло масна, даје једва приметан кисели окус. Ако фриед цхицкен у павлаци, треба да добије кремасти укус, а затим да се на тржишту стави павлака, направљена код куће.

Повезујемо све компоненте

Преносимо комаде пилетине у тигање са шампињонима и луком. Покушајте да ослободите пржену перад од вишка уља. Ми стављамо кисело врхње у укупној маси, баи леаф и кувајте јело док се не скува око 20 минута.

Гарнисх

Као прилог нашем јелу "Цхицкен Стевед ин Соур Цреам" послужите тестенину или кромпир. А кромпир се може користити у било којој верзији: и пржене, и куване, иу облику пиреа. И даље ће бити веома укусно! Ставите на тањур прилог, прелијте сосом, украсите зеленилом.