Кинески кнедле: рецепт са фотографијама

Јесте ли икада пробали кинеске кнедле? Ако сте први пут чули за ово јело, онда ћемо вам у представљеном чланку испричати како можете сами да га направите код куће. Треба напоменути да ништа тешко у припреми ових производа није и не може бити.

Опште информације

Пре него што вам кажем како се праве кинеске кнедле, треба да вам кажете које су то ствари.

Готово свака нација има своје традиционално јело у облику куваних или пржених малих пита са млевеним месом или другим пуњењем. У нашој земљи се називају кнедле, у Грузији - хинкали, у Средњој Азији - манти, ау Италији - равиоли.

Сматра се да је родно место овог јела Кина. Уосталом, у овој земљи је веома популаран од памтивијека. Кинеске кнедле припремају се и радним данима и празницима. Неки кувари чак организују и банкете на којима се гостима послужују разноврсна наведена јела.

Треба напоменути да сваки регион Средњег краљевства има своје посебности у припреми таквих производа. Има их много, и могу се звати на различите начине.

Кинески кнедле: Јиаози рецепт

Ако вам је потребно припремити срдачну и храњиву посуду, препоручује се да је направите заједно са млевеним месом. Али, да би то било зачињено, морате додати мало зачина.

Дакле, да би направили кнедле на кинеском, морате припремити:

• свињска пулпа без костију и масти - око 400 г;
• свјежи копар - 2 велика грожђа;
• велика луковица - 1 глава;
• ђумбир (корен око 2-5 центиметара) - око 50 г;
• било који ароматични зачини - користите на укус;
• пшенично брашно - пуна 2 чаше;
• кромпиров скроб - 1/3 шоље;
• хладна вода из славине - 250 мл.

Мијесити тесто

Тесто за кинеске кнедле практично се не разликује од основе која кнече за руска јела. За његову припрему потребно је комбиновати скроб и кромпир пшенично брашно, затим им додајте хладну воду за пиће. Дуго времена гњечите састојке, треба да добијете хомогено тесто, које треба ставити у врећицу и ставити на страну за 20-35 минута.

Прављење надева

Кинеске кнедле, рецепт који разматрамо, укључују употребу меса. Да бисте направили такво пуњење, морате испрати свињетину и сјецкати је у млину за месо заједно са главом лука. Поред састојака, додајте исецкани свеж копар, нарибан на малом ријетком коријену ђумбира, као и со и бибер. На крају, све производе треба темељно мијешати.

Формирамо производе

Кинеске кнедле, чије име звучи као "Јиаози", формирају се врло лако. Да бисте то учинили, база је потребна да се не дијеле мале комадиће, а затим их ваљају у танке колаче промјера 7-10 центиметара. Затим, у средини производа мора бити постављена кашика меса Након тога, рубови подлоге треба лагано подићи, ставити заједно као цвијет, и добро стиснути.

Топлинска обрада

Након формирања кинеских кнедли, оне се морају полагати у двоструком котлу и кухати 40 минута. По жељи, такви производи могу бити кувани у обичној, лагано сланој води. У том случају, време термичке обраде не би требало да пређе 20 минута. У супротном, производи ће бити ослобођени, а пуњење ће ићи даље од теста.

Како правилно представити кнедле за столом?

Сада знате како да припремите кнедле на кинеском. Након топлотне обраде, треба их уклонити са парне пећнице или таве и лијепо ставити на тањур. Препоручује се да се такви производи донесу на сто са салатом од фино попречног зеленог лука и свежег краставца, посуто лимуновим соком и зачиње слатком паприком. Такођер за ручак можете послужити крух и густу кисело врхње.

Кинески кнедле: рецепт, фото посуда

Ми смо горе описали како се прави оријентално јело са месним пуњењем. Сада желим да вам испричам како да кувам кинеске кнедле, чије име звучи као "Вонтон". За разлику од Јиаоззија, њихово је тијесто тање и мекше. Штавише, кухање таквих производа пожељно је само за пар.

Дакле, да би направили кинеско јело, потребно нам је:

• пшенично брашно - око 3 чаше;
• сунцокретово уље - 2 велике кашике (за тесто);
• хладна кипућа вода - ½ шоље;
• хладна вода - ½ шоље;
• кухињска сол - мала кашика;
• зеленило першуна, цилантра и лука - по свежњу;
• целер (коријен) - ½ ком.
• ђумбир (корен) - 3 цм;
• замрзнути зелени пасуљ - око 400 г;
• кромпиров скроб - 3 пуне кашике;
• соја сос - велика кашика;
• смеђи шећер - 3 велике кашике;
• сунцокретово уље (за пуњење) - 4 велике кашике.

Стварање базе

Поврће кнедле на кинеском, рецепт за који размишљамо, веома је укусан и здрав. За њихову припрему треба темељно замијесити подлогу.

Стога је потребно пшенично брашно помијешати са соли, затим га положити на стол на клизачу и направити бунар у средини. Потребно је сипати врелу воду преко ње, а затим све помешати. Поред теста додати хладну воду и сунцокретово уље. Сви састојци се морају гњечити док не добијете јединствену базу.

Цоокинг стуффинг

Да бисте направили пуњење поврћа за "Вонтон", треба да сечете целер, цилантро, першун и лук, као и корен ђумбира у блендеру. После тога, треба да се пржите зелени пасуљ у сунцокретовом уљу, а затим у њега додати претходно прерађене производе. Све састојке кувајте заједно око пет минута. На крају посуде са садржајем који желите уклонити из пећи, а затим додати кромпиров шкроб, бровн сугар и сипајте у соја сос. Након мијешања компоненти, треба их оставити по страни прије потпуног хлађења.

Сцулпт думплингс

Након припреме пуњења, као и гњечење базе, треба наставити с директним лијевањем производа. Да бисте то урадили, уштипните мали комад теста из базе, а затим га уваљајте у танку торту пречника 6 центиметара. Затим, у средини производа желите ставити поврће пуњење и лијепо стиснути рубове у горњем дијелу.

По аналогији, требали би направити све остале кнедле. Успут, за љепоту оригиналних врећица може се додатно везати перје лук.

Јела за кување у двоструком котлу

Пре стављања свих формираних производа у овај уређај, дно посуде треба обилно подмазивати сунцокретом или маслацем. Затим је потребно да кнедле положите у двоструки котао и поставите тајмер на 30 минута. За то време, биљни вонтон су потпуно кувани, постају мекани, сочни и веома укусни.

Тачно представити вечеру

Након кувања кинеских биљних кнедли, треба их пажљиво одвојити од двоструког котла и лијепо поставити на широку плочу. Препоручује се да их дођете до стола вруће заједно са неким сосом и свежим хлебом.

Кухање њежних и укусних кнедли са купусом

Кинеске кнедле са купусом су прилично необичне. Уосталом, већина људи је навикла да се такви производи припремају искључиво од меса и зеленила. Али, као што је већ поменуто, можете их обликовати са потпуно различитим испунама.

Дакле, за креирање представљеног јела потребно нам је:

• бијели купус - мале вилица;
• шаргарепа - 2 средња комада;
• велика луковица - 1 глава;
• Ђумбир (корен око 2-3 центиметра) - око 30 г;
• било који ароматични зачини - користите на укус;
• пшенично брашно - пуна 2 чаше;
• кромпиров скроб - 1/3 шоље;
• сунцокретово уље - за пржење поврћа;
• хладна вода из славине - 250 мл.

Основе кувања

Тесто за такво јело се прави на исти начин као у претходним рецептима. Кромпирни скроб помешати са пшеничним брашном, а затим додати у воду и добро промешати. Као резултат таквих поступака, потребно је добити веома густо и еластично тесто, које се мора ставити у врећицу и чувати на собној температури око. Сата.

Цоокинг стуффинг

Да бисте припремили пуњење, темељито исперите купус, одрежите све површинске листове, а затим га исеците у веома танку сламу. Затим треба да очистите мркву и лук. Посљедња компонента мора бити изрезана на коцкице, а прва - мљевена.

Након припремања поврћа потребно је ставити у таву, залити мало воде и пирјати око пола сата. Када се сва течност испари, састојцима треба додати уље и зачине. Неопходно је испећи их на средњој ватри док не добију златну нијансу.

Процес формирања кинеских кнедли

Да би направили такво јело, потребно је да стегнете комадић теста из базе, а затим га уваљајте у округлу и танку равну торту. Затим, у његовом центру желите ставити жлицу пуњења купуса и лијепо стиснути рубове. Исто тако, сви други пелмени би требали бити направљени.

Како кухати на пећи?

Неке домаћице радије кувају кинеске кнедле у лагано слојевитој води. Али ако се одлучите да кувате производе са купусом, онда је боље да их претворите у парну обраду. Да би се то постигло, све претходно формиране кнедле морају бити постављене у двоструком котлу, чији се капацитет мора претходно подмазати било којим уљем за кухање. Затим морате подесити тајмер на тачно 25 минута. Ово време је довољно за потпуно припремање теста.

Доносимо на сто укусно оријентално јело.

Након кувања кинеских кнедли, треба их пажљиво уклонити из котла и ставити на плочу. Додајте све топле производе маслацем и одмах послужите члановима породице. Осим ове вечере, препоручује се да направите салату од свежег поврћа и поклоните бели хлеб. Уживајте у оброку!