Пилећи сос од павлаке. Пилетина у кремастом сосу од белог лука

Око 70% жена се свакодневно пита како да угоде свом дому за вечеру. И такво јело, као што је пилетина кувана у пећи или на роштиљу, постаје све популарније. Поготово ако се сервира са правим сосом и са укусним прилогом. Припрема такве вечере је лака, чак и ако су вештине кувања веома релативне. Кисело-крем пилећи сос је нешто што чак и кухињски почетници могу да ураде.

Општи принципи кувања

Свако, чак и најједноставније и најједноставније јело мења свој укус под правим облачењем. Кисела павлака пилећи сос, Направљен самостално, савршено се надопуњује не само живином, већ и поврћем. Различити зачини и адитиви чине да је укус посебно пикантан, сочан и богат. У овом случају, можете користити не само кисело врхње за кухање, већ и његове смјесе.

Популарне компоненте

Наравно, многе домаћице имају своју малу листу рецепата, гдје постоји барем неколико опција за припремање умака за било које месо. Али има и оних који имају потешкоћа да бирају састојке. Пилећи сос од павлаке може се припремити са следећим популарним састојцима:

• чешњак;
• греенс;
• биљно уље;
• сир;
• босиљак;
• барберри;
• мљевена паприка (црна, црвена, бијела);
• печурке;
• кисели краставци;
• Бугарски бибер.

Универсал реципе

Нажалост, нису сви у могућности да попуне залихе зачина, зачина и неких производа. Зато пилетина у павлаци сос, рецепт који ће бити описани у наставку, не захтијева никакве посебне трошкове и ужитке. Довољно да имате при руци папар, павлаку или млеко и живину. Време кухања, узимајући у обзир мешање соса, је 2 сата. Од тога, један рачуна за пирјање птица у пећници.

Корак 1: Сос

Пошто за засићење треба мало инсистирати, пожељно је почети са њим кувати. У дубокој посуди помешајте 5 кашика павлаке и земље црни бибер. Однос се бира појединачно. За оне који воле зачински и мирисни сос, додајте 2-3 кашичице папра. А за оне који желе да добију лагани ретроокус, довољно је неколико малих пипица. Ако нема киселе павлаке, онда је погодно млеко, које је претходно кувано до пене, а затим ферментисано на топлом месту. Међутим, време кувања ће се значајно повећати. За кремасти сос за пилеће месо, додаје се кашичица биљног или маслиновог уља. Након тога очистите у фрижидеру за време припреме.

Корак 2: Пилетина

Кухање цијелог трупа или дијелова је ствар укуса. Међутим, да би се месо учинило сочнијим и мекшим, препоручује се да се пилетина ипак реже и благо одере. За то није потребан посебан чекић. Месо и нож можете отцеплити, правећи мале посјекотине, које се даље натапају. Успут пилећи филе у крем сосу са бибером, куваном у рерни, није уопште калорија и погодан је за оне који следе дијету. Када се птица припреми, ставља се у посуду за печење, науљену.

Корак 3: Кухање

Цела пилетина се сипа сосом тако да се месо потпуно утопи. Ако је конзистенција дебела (масна кисела павлака), онда можете једноставно премазати птицу са свих страна, а да ништа не пропустите. За брже кување јела, посуда се може затворити фолијом за храну. Време печења на температури од 170 ° Ц - 40-60 минута. Сол се додаје искључиво укусу непосредно пре јела.

Гарлиц оптион

Пилетина у сосу од павлаке, чији рецепт имплицира присуство белог лука, посебно је популарна међу Русима. И, успут, ова опција је такође једноставна, не захтева припрему и присуство многих састојака. Цхицкен ин кремасти сос од белог лука куване за 1,5 сат, укључујући и печење. У дубокој здјели, тучите кисело врхње с мало масноће умутити или мијешати. 3-5 средњих чешњака чешњака гурају се у стање каше, зачињено сувим зачинима по укусу. Затим убризгајте у кисело врхње, мешајте до равномерне дистрибуције. Пиле се пече у рерни у целини или делимично, док се сос не додаје. Служи се готовој птици да допуни свој укус и арому.

Бели лук и печење

Сос се припрема као што је горе описано. Али у овом случају они су премазани целим трупом како споља тако и изнутра. Пилетина у сосу од киселог чешњака у овом рецепту је врло сочна. У исто вријеме, можете ставити јабуке или наранче унутар птице, које додатно намочите месо, чинећи га мекшим. Време печења - 60-80 минута на просечној температури.

Цхеесе сметанное абунданце

За рецепт ће бити потребно:

• уситњени филе;
• тврди рибани сир;
• павлака;
• сол;
• сушени босиљак;
• сјецкани зелени.

Сви састојци осим живине се мијешају док не постану глатки помоћу блендера. Ако је конзистенција сувише густа, може се разриједити с млијеком или кремом. Пилећи филе у сосу од павлаке према овом рецепту подразумева течни сос који ће се прелити преко посуде пре печења. Птица се шири у посуди, сол. Сос излази тако да је птица потпуно покривена. Време печења - 60 минута. У овом случају, рибани сир у композицији се топи, формирајући малу кору. Филе је печен и засићен, постаје сочан и мекан.

Маринирани краставци и павлака

Неки погрешно називају овај сос "каменац". Међутим, то није сасвим тачно, иако се може сматрати неком врстом домаћег тумачења чувеног рецепта. Кухање пилетине у умаку од павлаке направљено у овој комбинацији није нимало тешко. Потребно је само укисељене краставце, кисело врхње и мало слане воде. Пиле у исто време служе као самостално јело, а сос - као бензинска станица до њега. Маринирани краставци (пожељно краставци) су млевени. Што су мање, то боље. У густу, масну павлаку додајте кафену кашичицу киселе краставаца, исецкане краставце. Пилетина се кува на погодан начин, а затим сервира са сосом и прилогом.

Импровизација

Пошто кување није апсолутно прецизна наука, увек можете експериментисати са рецептима. Пилетину са крем сосом можете кувати у било којој погодној варијанти и од онога што је при руци. На пример, можете додати јаје, зачине и нарезане шампињоне у павлаку. Пржите птицу у тигању, а затим сипајте сос и запеците га испод поклопца. Ово је врста тијеста, које је потпуно безопасно за здравље, ако не постоје посебна правила исхране. Али за оне који су на дијети, ова опција није сасвим прикладна, јер су гљиве прилично богате калоријама. Али сос од белог лука и павлаке ће бити веома користан за печену пилетину.